紅磡黃埔美食｜7間高口碑餐廳推介：爆餡bagel/特色漢堡/養生米線

人氣漢堡店「包販子」以全新名稱「Cutting Onions」重新回歸，並選址紅磡開店。Cutting Onions整體風格充滿著玩味，不論是logo還是菜式名稱都非常有趣，令人會心微笑。餐廳的漢堡口味有別於平常吃到的，味道相當特別，例如是冬陰功軟殼蟹包（$118）、攬菜豬腩肉包（$98）、辣泡菜豆腐包（$88）等，每一款都非常足料，而且麵包鬆軟。

除了漢堡外，甜食也十分推薦給大家，尤其是陀地西多（$66），它是花生醬雪糕西多，極厚身的多士上放滿雪糕、花生糖及花生粒，濃郁的花生味道讓人無法抗拒。雖然真的很邪惡，但真的會讓人忍不住一口接一口啊！

近年來愈來愈多人喜歡上吃bagel，除了原個bagel外，夾餡bagel也是不少人的選擇，而像Bagel GoGo這樣的爆餡bagel真的不多。Bagel GoGo提供多款口味的bagel，鹹甜均有，甜的就有抹茶白朱古力bagel配芋泥肉鬆麻糬（$63）、雙重焙茶麻糬忌廉芝士（$48）；鹹的就有慢煮16小時的厚切牛舌bagel（$75）、滑蛋叉燒bagel（$62）等﹐每款用料都絕不手軟，而且bagel本身更是以酸種手工製作。

除了bagel外，也別忘了一嘗Bagel GoGo的飲品，較特別的就有開心果髒髒咖啡（$45）、桂花酒釀拿鐵（$46）、紫薯髒髒咖啡等，好喝之餘賣相也相當適合打卡。

原作養生湯米線的湯底選擇超過14款，並熬煮8小時，確保新鮮食材的精華都濃縮在湯底之中，而且更標榜無味精，把米線吃完後再喝完整個湯底也不怕肥。每一款湯底都採用了藥膳配方，例如有川芎魚頭、花膠雞、椰子雞、蟲草花雞等，有益於健康。

餐廳就特別推薦蟲草花膠雞湯米線（$68），蟲華花有益肝腎、並具備止血化痰的功效； 而花膠就眾所周知能滋陰養顏，非常適合手腳容易冰冷，身體虛弱的女生食用。而且它並不是花膠碎，而是一大片的上等鱈魚膠，相當有誠意！

去台灣絕對會買一塊極邪惡的鬆脆雞扒來吃，而當地連鎖炸雞店「 2派克脆皮雞排」早前就駕臨香港並插旗紅磡。必點的絕對有脆皮無骨雞排（$38）和脆皮雞腿排（$38），超巨型又啖啖肉，雞皮炸得鬆脆又不會太油膩，肉質又鮮嫩多汁，光看照片已讓人流口水！

另外其他必點的小食還有脆皮杏鮑菇（$22）、甜薯地瓜條（$25）、脆皮百頁豆腐（$24）、金菇酥（$12）等，除了能選原味調味粉外，還有梅子、麻辣、芝士、芥末等口味，非常多元化。

Perhaps-cafe的藍色門面相當搶眼，在周圍都是老店的街道上更顯突出。店舖最招牌的是All day breakfast，當中包含了酸種吐司、有機大啡菇、煙三文魚、烤菠蘿、德國香腸、薯餅等食材，相當豐富。另外也有為素食者提供的All day breakfast選擇，以烤水果、西芹甘荀條替代肉類。

位於黃埔的火夫主打素麵及串物，餐廳的虎蝦濃湯麵（$138）是皇牌菜式，不少食客都是為了它慕名而來，虎蝦被炸得金黃酥脆，而且外層更沾滿了櫻花蝦，創新的烹調方法令人為之驚艷。而且其湯底更是濃稠柔滑，拉麵又很掛湯，令人一嘗難以忘懷！

以日式家庭料理概念經營的日嚐，在去年底於紅磡開設新分店，店舖以木系裝修為主，相當具和式風情，窗戶設計也採用了磨砂玻璃材質，非常有質感。餐廳定食價格也很親民，最便宜的$58就有交易，較貴的有銀鱈魚西燒套餐（$118），豐儉由人。