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【香港好去處】大館chill歎!三間中環Happy Hour特色新酒吧推介!

【香港好去處】大館chill歎!三間中環Happy Hour特色新酒吧推介!

放工後在中環happy hour,識揀的,必會避開蘭桂坊的人潮,鑽進不多人知的神秘酒吧,舒舒服服享受真正歡樂時光。最近三間新開的酒吧,格調氣氛飲品也與別不同,最合跟姊妹們工餘來chill out。當中最新香港好去處——大館中,更有超靚特色酒吧,星期五歎完happy hour再行大館,過一個至chill周末!


【香港好去處】大館chill歎!三間中環Happy Hour特色新酒吧推介!

▲Ashley Sutton的創意令酒吧變成了獨特藝術空間。

中環特色酒吧#1 Dragonfly

喜歡chill out的人,一定聽過Ashley Sutton的大名,這位來自澳洲的室內設計鬼才,曾主理多間國際性酒吧的室內設計,他的作品以大膽前衛又富藝術感的裝潢見稱。由滿天蝴蝶的The Iron Fairies,至甲蟲鋪滿天花的J. Boroski,都十分矚目,最新力作是為位於保育新地標「大館」內的Dragonfly,他今次又再一次炮製出新話題之作。

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▲用上香茅棕櫚糖、牙買加椰子冧酒調成的"Golden Serpent",帶點泰式風情。

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▲酒吧以蜻蜓命名,裏裏外外亦以蜻蜓裝飾,Ashley Sutton的設計風,很突出。

製造視覺震撼

一進入Dragonfly內,即叫人驚嘆不已。酒吧面積不大,卻貫徹Ashley Sutton的風格,設計靈感源自美國著名裝飾藝術家Louis Comfort Tiffany的美學世界,以十九世紀末歐洲新藝術(Art Nouveau)風格,以及波希米亞沙龍為主題。 天花的綠松石玻璃燈飾,有如眼睛般突出,還有超過五百隻由鑄鐵物料製成的蜻蜓裝飾,地板和餐桌上則以斑駁的馬賽克拼貼點綴,視覺效果相當震撼!

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▲以干邑為酒底的"Gilded Age Sazerac",味道特別。

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創意飲品列陣出場

創意的雞尾酒list款款精心製作,靈感源自世界各地,並以多款特色「酒杯」奉上,包括傳統日式鑄鐵茶壺鐵瓶;其中一款"Monet's Teapot"以氈酒、清酒、海苔等調成,帶點和風氣息;亦有時下流行的「珍珠奶茶」,在茉香奶茶中,加入氈酒及干邑拔蘭地,盛cocktail的杯子也幽大家一默,用了平時飲珍珠奶茶的模樣。

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▲威士忌愛好者,一定要來一杯"Glass Of Galle"。 

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▲創意cocktails配上一系列佐酒小吃,如牛仔骨刈包、牛肉迷你漢堡、天婦羅蝦等,樣靚又美味。

INFO

Dragonfly
地址:中環荷李活道10號大館10座地下
電話:2777 2633
營業時間:5pm-late

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▲酒吧有如書房,感覺cozy。

中環特色酒吧#2 Room 309

近年流行的神秘酒吧(speakeasy),其實源自美國禁酒時期開設的地下酒吧,近期香港亦有不少這類concept的有趣隱密場所,如果沒有指示,根本不知入口在哪兒,最新登場的Room 309,就是其中之一。

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▲"Vanishing Watermelon Martini"取材自吃西瓜時沾鹽的習慣,入口有輕微海鹽泡沫,相當有趣。

要進入這間酒吧,首先要到酒店三樓,在酒吧餐廳The Envoy講出暗號,方可入內。情形就如於酒店check-in,拿取房匙卡後,才可以入房間。

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▲"Cream Soda"並非常見汽水,而是透明橙汁配氈酒及雲呢拿糖漿,加汽製成。

拍卡後,一間只得二十二個座位的神秘酒吧,就在眼前!酒吧內裏設計華麗又獨特,獅子頭雕刻木柱、古董木書桌、傳統文儀用品,就似置身古宅書房,氣氛神秘又典雅。

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嘆透明雞尾酒

酒吧由城中著名調酒師Antonio Lai掌舵,今次更挑戰大熱的透明雞尾酒!「隱形雞尾酒酒單」上有八款透明cocktail,看起來如水的普通飲料,入口卻味道豐富,配上有趣香氣,很有特色。

例如"Vanishing Watermelon Martini"以離心器處理過的西瓜汁、加君度酒、伏特加調成,面層薄薄的海鹽泡沫,甜中帶微鹹。另一杯全透明"Crystal Old Fashioned",以重新蒸餾的花生醬波邦威士忌、自製木屑苦味酒和香蕉濃縮精華調成,很有趣。

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由於這家酒吧不設訂座,要試這樣特別的雞尾酒,就要早點來碰運氣。

INFO

Room 309
地址:中環皇后大道中74號中環石板街酒店3樓309號舖
電話:2850 4011
營業時間:5pm-1am(星期一至四);5pm-2am(星期五及六)

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▲The Wise King裝潢很有異國風情氣息。

中環特色酒吧#3 The Wise King

另一家隱密酒吧,甚有故事性。相傳十三世紀被稱頌為「智者」的卡斯蒂利亞王國國王阿方索十世,曾頒布法令,酒精飲品必定要與食物一起享用,於是發展出今日以小吃搭配飲酒的文化,The Wise King酒吧就是以此背景為創作靈感。

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▲酒吧由資深調酒師Joe和Sandeep開設,講究細節。

百分百異國風情

酒吧充滿異國情調,雞尾酒亦同樣exotic。雞尾酒menu上,必試靈感來自牛奶糖和烤杏仁的"Turrón Sour";充滿香料、熱帶水果如香桃和菠蘿醬甜味,再配上西班牙Cava汽酒的"El Sabio";還有用Xeco Amontillado雪利酒、Gin Mare、Café Vermouth和芳香朱古力苦味酒調成的"Monti-Tipple";以及選用桶裝陳釀裸麥威士忌製成的"Pacharán Manhattan"。

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▲"Monti-Tipple"以獨特的Xeco Amontillado雪利酒、Café Vermouth和芳香朱古力苦味酒調成。

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▲西班牙雞肉串燒,適合佐酒。

西班牙小食駐場

酒吧注重小食配搭,七款西班牙小食包括辣味番茄炸薯角、雞肉串燒、以及各種火腿和芝士選項,佐酒一流。 酒吧裝修如古代的豪宅,很cozy,讓人不自覺放鬆心情,盡情享受私人的歡樂時光。

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▲"Pacharán Manhattan"的Woodford Rye威士忌、Blackthorn利口酒和Abott苦味酒,甘香濃郁。

INFO

The Wise King
地址:中環蘇豪士丹頓街 25 號地庫
電話:2326 5911
營業時間:5pm-1am(星期一至四及星期日);5pm-2am(星期五至六)

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