香港室內櫻花樹下「見花」好去處；賞櫻好地方，唔一定在日本！
由於日本的氣溫突然變暖，在地的情報表示，不少地區的櫻花已經提早開花，包括最多港人去的東京、大阪、京都等，櫻花花期也早到！但唔使愁！萬一你復活節才出發往日本賞櫻，而櫻花又不似預期，在香港，一樣可以有櫻花樹下、開懷大吃大喝的「見花」樂趣。只要稍移玉步，到灣仔海傍「香港築地・山貴水產市場」，就有如人在日本，享受到一邊與摯愛親友舉杯，一邊賞櫻姿的情趣。
●特製的「櫻花雞尾酒」，花香撲鼻，充滿地道日式風味。
櫻花樹下嚐吟釀
除了應景的「櫻花雞尾酒」，「櫻花清酒祭」的其他重點推介有：
- 「青雲颯純米吟釀神之穗」：這款來自三重縣的 純米吟釀，用上當地「神之穗」酒米，釀出來的酒，口感爽快，香氣內斂溫柔，充滿米麴味，並可提升食材天然味道，用來配龍蝦、鮑魚等海鮮，適合不過。
- 「武藏野純米大吟釀」：產自埼玉縣的大吟釀，以該縣出產的「山田錦」釀製，味道甘甜，入口時並有強烈的花香，最宜將之搭配海鮮及壽司等美食。
- 「清酒導賞班」：除了淺嚐好酒，「櫻花清酒祭」期間並設有由唎酒師（日本清酒師）親授 的導賞班，讓大家可認識多一點如何品鑒清酒，實行一起去長知識。
●以時令魚生炮製的「櫻花刺身壽司盛」，是「櫻花清酒祭」的主角之一。
櫻花主題美食 同步登場！
美食方面，一系列以櫻花為主題的期間限定美食，同樣吸睛。
特別推介的有「櫻花刺身壽司盛」，一層層時令魚生和壽司包圍住這次的主角：粉紅色櫻花卷；單單是賣相，已經夠吸引。
●即叫即製的「櫻花鯛魚燒」，甜而不膩。
其他即場炮製的食品還有：日本經典的「櫻花醬燒魚」、「櫻花蝦百合天婦羅」、令人胃口大開的清新「梅子素麵」等。
而源自日本東京的名物「櫻花鯛魚燒」，亦可以在清酒祭期間嚐到；這款以麵粉、砂糖等製成的甜味小食，因形狀如鯛魚，所以有「鯛魚燒」之名，咬一口時，甜而不膩，卻有豐富的麵粉和牛油香氣。
●晶瑩的「櫻花水信玄餅」，造型超精緻！
至於又稱為「雨滴蛋糕」的「水信玄餅」，是日本著名的米糕甜點，晶瑩如水滴，又如水晶，入口即融；這次以粉嫩的櫻花為造型，變成了精緻得令人不捨得咬下去的「櫻花水信玄餅」，配上甜甜的黑蜜，以及香氣十足的黃豆粉，應該會成為女生頭號至愛。
●「櫻餅」是日本人在賞櫻花時的必備小甜點。
「櫻餅」可說是春日和菓子之代表，將糯米蒸熟後，待至乾身，然後壓碎成和菓子必備的材料「道明寺粉」，再加入紅豆餡料，而後裹上鹽漬櫻葉，就成為漂亮又美味的賞櫻花小點：「櫻餅」。
如果想將櫻花浪漫之味帶走，還可以買一些日本直送的櫻花商品回家，包括「櫻花水玄唶喱」、「櫻花羊羹」，延伸粉紅色的「花見」之樂。
INFO
櫻花清酒祭
主辦：築地．山貴水產市場
地址：灣仔碼頭2樓
電話：3974 5609
營業時間：12nn-10:30pm
