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2019秋冬大閘蟹套餐出爐!精選7間大閘蟹餐廳 全部啖啖膏肉保證高CP!

2019秋冬大閘蟹套餐出爐!精選7間大閘蟹餐廳 全部啖啖膏肉保證高CP!

秋風起,正值菊黃蟹肥的品蟹季節。每到秋天,大閘蟹蟹膏肥美,蟹肉扎實,實在不能錯過吃大閘蟹的黃金機會。懶到不想自己買和蒸大閘蟹,就要物色香港大閘蟹餐廳,book定枱準備大擦一餐!


編輯帶路:肥美又新鮮的大閘蟹菜式!

▲大大隻多肉又多膏的大閘蟹,確實很誘人!

1. 逸東軒金秋時令蟹宴

香港CP高大閘蟹餐廳推介!2019秋冬大閘蟹套餐出爐!

Eaton HK米芝蓮一星中菜廳逸東軒今年繼續推出時令蟹宴,兩個套餐分別為八道菜蟹宴套餐(每位$660)及限定七道菜「珍饌.大閘蟹宴」($1,588 / 兩位用),對於米芝蓮一星級數而言,CP值極高。

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大閘蟹菜式包括足5兩的清蒸大閘蟹($238)、飽滿多汁的蟹粉小籠包($32/件)和口感層次豐富的蟹粉煎釀玉帶($298)、蟹粉桂花粉銀絲($280)、蟹粉扒豆苗($298)。而一般蟹宴菜式有紅梅雪地鮮蟹鉗、生拆鮮蟹肉燴燕窩、生拆鮮蟹黃蟹肉北菇扒蘆荀,所有蟹饌均可單點,價錢由$88至$488。

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逸東軒金秋時令蟹宴INFO 

日期:即日至 11月30日
地址 : 香港九龍彌敦道380號Eaton HK B2樓層
電話 : 2710 1093
時間 : 星期一至五11am – 3pm, 6pm-11pm;星期六、日及公眾假期 10am– 3pm, 6pm-11pm

*另收加一服務費

 

2. 中環霞飛會館大閘蟹套餐

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▲蟹粉小籠包 $38/隻

霞飛會館推出時令蟹粉特備餐單,全新八道菜式限時供應!蟹粉小籠包用上蟹黃油、豬肉餡和皮凍,以自製麵粉皮蒸熟,啖啖蟹粉汁非常豐富。除此之外,大廚更用10斤大閘蟹的蟹膏,配上爽滑的粉皮,製成蟹膏粉皮,也是今年必試大閘蟹菜式之一。

 

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▲蟹粉拌麵 $360

別少看這道蟹粉拌麵,麵條吸收蟹粉的精華,令人一口接一口。另外可點蟹粉白雪遊龍,以新鮮龍蝦及蛋白配上新拆蟹粉,口感豐富。 

 

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▲蟹粉豆腐$418

看似簡單的蟹粉豆腐,其實加入了花彫酒、秘製調味汁及豆腐絲烹調,尋常人家絕對煮不出。 另外,當然有清蒸原隻大閘蟹,每隻足6兩重呢!

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中環霞飛會館大閘蟹套餐 INFO
地址:中環德己立街1-13號世紀廣場 4 樓
電話: 2522 7611
時間:星期一至五 11:30am - 4:30pm, 6pm-11pm;星期六及日 11:30am -3pm, 6pm-11pm

大閘蟹套餐價:$788/ 位(兩位起)
菜色包括:
清蒸原隻大閘蟹
蟹粉小籠包
蟹粉拌麵
蟹粉扒豆苗
一口東坡肉
杭州魚圓湯
寧波三最
薑茶湯圓

 

3. 都爹利會館時令北海道大閘蟹餐單

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除了中國大閘蟹,北海道大閘蟹同樣出名!米芝蓮一星餐廳都爹利會館今年選用北海道大閘蟹,推出八道大閘蟹菜式。

 

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除了蟹粉小籠包 ($88)、蟹腿肉蟹粉金柱炒桂花($488)、生拆蟹粉翡翠星斑卷 ($388) 和蟹粉煎釀虎蝦皇 ($348)外,六道菜大閘蟹宴集合了一系列讓驚喜的時令菜式,價錢當然有相當「份量」,每位$1,688 (另加一服務費)。

都爹利會館的清蒸北海道大閘蟹重達7兩($728) ,另配薑及花雕酒暖胃等。因此,餐廳亦同時推出了定價每位HK$588+10%的黃酒美食配對。

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都爹利會館時令北海道大閘蟹餐單 INFO

時間:12nn-11pm
地址:中環都爹利街一號上海灘三樓及四樓
電話:2525 9191

六道菜大閘蟹宴價錢:$1,688/位

菜色包括:
都爹利蟹宴拼盤(蟹粉小籠包、日本麻醬凍准山、蟹粉鍋巴)
清蒸北海道大閘蟹 (七兩)
黑山草羊燉關東遼參
生拆蟹粉翡翠星斑卷
生拆蟹腿肉糯米飯
都爹利甜品碟

4. 東海酒家「珍饌‧大閘蟹」宴

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▲東海原隻大閘蟹 $138

識食大閘蟹,一定是原隻蒸!東海酒家大廚以傳統清蒸法炮製,最能保持牠的色、香、味。建議大家先吃蟹腳、蟹爪、後吃蟹身,最後是蟹膏。因為蟹身及蟹膏有蟹殼保護,有助保溫,因此可最後才吃。

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鮮味蟹粉小籠包 $38/隻

每隻大閘蟹的蟹粉及蟹肉最多只可製作3 - 4隻蟹粉小籠包,所以非常珍貴。品嚐小籠包時,要先輕咬一口,吸盡鮮濃蟹汁,才大口咬下飽滿的餡料,就能嚐到豐富啖啖蟹油香的蟹粉小籠包。

 

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生拆蟹粉蒜茸包 $138

蒜茸包食得多,生拆蟹粉蒜茸包又食過未?大家可親自把熱辣辣的大閘蟹粉塗在香脆蒜茸包上,蒜香加上蟹香,香味double up! 另外還有生拆蟹粉扒豆腐/豆苗(不定時供應)。

 

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除了單點菜式,另有大閘蟹盛宴供飯局聚會。

東海酒家「珍饌‧大閘蟹」宴 INFO

供應日期即日起,售完即止
供應分店:
東海酒家:鰂魚涌華蘭路25號栢克大廈2樓
東海薈:尖沙咀北京道1號11樓
東海薈•拉斐特:尖沙咀彌敦道100號The ONE L12/ 銅鑼灣告士打道311號皇室堡15A樓/青衣青敬路33號青衣城1樓117號舖

 

5. 半島酒店嘉麟樓大閘蟹菜譜

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半島酒店嘉麟樓今年推出時令大閘蟹菜譜,以及原隻清蒸大閘蟹以供選擇,一定要預訂才有得食!

喜歡吃炒鮮奶的朋友不可錯過蟹粉龍蝦炒鮮奶,爽口彈牙的龍蝦肉配以嫩滑香濃的炒鮮奶,吸收了龍蝦肉及蟹粉的鮮味,口感層次更為豐富。

2019秋冬大閘蟹套餐出爐!精選7間大閘蟹餐廳 全部啖啖膏肉保證高CP!

碧瑤蟹粉扒鱔肚以蟹粉配鱔肚,口感爽脆;而黑松露蟹粉石榴果,以蛋白薄皮包裹蟹粉、海鮮及時蔬,配上黃炆湯及黑松露片提升鮮香,錯過了今年的品蟹季節定必後悔。

嘉麟樓大閘蟹菜譜 INFO

供應日期即日起至11月30 日
價錢:$298- $1,388
地址:香港九龍尖沙咀梳士巴厘道香港半島酒店1/F嘉麟樓
電話:2696 6760 

6. 「品」葡萄酒餐廳 大閘蟹配美酒

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大閘蟹食法多多,除了常見的清蒸和製作成蟹粉小籠包外,「品」葡萄酒餐廳今年研發三道大閘蟹美食,包括蟹肉陳村粉、香煎琵琶豆腐和炸釀蟹粉,全新食法,值得一試。

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▲蟹肉陳村粉 $168 /香煎琵琶豆腐 $188

大家可能食過陳村粉,而「品」大廚將鮮甜蟹肉拆出,配以幼滑的陳村粉,入口順滑兼味道濃郁。 香煎琵琶豆腐口感細滑,鮮味十足。

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▲炸釀蟹粉 $168

炸釀蟹粉金香酥脆,咬下去滿口蟹粉,喜歡香口的朋友一定喜歡。除了期間限定的大閘蟹菜式,餐廳有星級侍酒師蔡淦烽(Reeze Choi)坐陣,為你挑選美酒,省卻物色與菜式相配的名釀,這種享受只去到11月1日!

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PIIN Wine Restaurant 「品」葡萄酒餐廳 INFO 

供應日期:即日起至2019年11月1日
地址:中環砵甸乍街45號H Code 2樓
電話:2832 7123

7. 千禧新世界香港酒店 來一場華麗「蟹」逅!

香港CP高大閘蟹餐廳推介!2019秋冬大閘蟹套餐出爐!

千禧新世界香港酒店桃里今年推出大閘蟹菜式,選用蟹肥膏黃的日本大閘蟹,肉質結實而味鮮,清蒸一流。大廚以紫蘇葉與原隻大閘蟹同蒸,有驅寒作用,吃時記得蘸上鎮江浙醋提鮮!

香港CP高大閘蟹餐廳推介!2019秋冬大閘蟹套餐出爐!

而蟹粉燕液帶子石榴粿就以晶瑩透薄的蛋白皮,包裹著甘香蟹粉、鮮甜帶子及香濃白菌,再加上矜貴燕窩及蟹黃作點綴,每一口都非常矜貴。

 

香港CP高大閘蟹餐廳推介!2019秋冬大閘蟹套餐出爐!

煙韌的糯米飯與瑤柱、北菇及蝦米,加入原籠蟹粉大閘蟹同蒸,製成原籠蟹粉大閘蟹糯米飯,蟹粉醬汁甘香濃厚,原隻大閘蟹鮮味無窮,亦是必試系列!

另外還有大閘蟹粉帶子燕窩羹、大閘蟹粉海皇豆腐羹、蟹粉大閘蟹水晶粉煲、雪裡紅蟹粉炒年糕、蟹粉小籠包及生滾蟹粉大閘蟹粥等多道限定菜式,且有精選大閘蟹套餐,實屬秋冬家庭聚會首選!

 

香港CP高大閘蟹餐廳推介!2019秋冬大閘蟹套餐出爐!

千禧新世界香港酒店桃里精選大閘蟹套餐 INFO 

供應日期:即日起至2019年12月31日
價錢:$1,980/ 2位
地址:尖沙咀麼地道72號2樓
電話:2313 4222

香港CP高大閘蟹餐廳推介!2019秋冬大閘蟹套餐出爐!

無蟹不歡的你,如非指定吃大閘蟹,也可試試今期以人氣蟹宴為主打的酒店自助餐,全部都很抵食!

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