周末最新好去處:大坑個性小店,Hea嘆校園風澳洲菜

想趁周末周日假期放輕鬆,個性餐廳小店不乏的港島大坑區,將是個refresh好去處。不久前現身大坑個性小區的新餐廳Elementary,以清新澳洲菜為「煮」打;無論內外裝潢,都透著「那些年……」情懷之校園風。假如,你周末、假期慣性到銅鑼灣「打卡」想食好啲;不如,移一移玉步,到鄰近大坑小社區,享受較寧靜及更具個性的閒適氛圍。

by Natalie Chan

好去處

●在大坑新開的Elementary,以清新校園風,令大家可以勁好Hea!

大坑最新好去處

大坑想揾好嘢食,愈往內街走,愈多個性小店,最近新開的Elementary是其中之一。

這家位置在書館街轉角位的新餐廳,老闆是來自澳洲墨爾本的Alex,居港已六年多。由他一手一腳創辦的特色小店,已有多間,包括:西環的”Catch”,主打是澳洲式brunch;還有位於堅尼地城的”Mama Malouf”,菜式以黎巴嫩菜式為主,裝潢同樣充滿清新悠閒風。

路過大坑這家Elementary的門口時,已馬上被其裝潢吸引了視線;外牆是柔和的灰X白,配以黑色窗框,牆上塗上簡約字體”Elementary”,感覺就像一間學校。

「你說的對,這條街叫書館街,從前真的有一所學校。」Alex笑說。

好去處

●在個性小區大坑新開業的Elementary,其中一道「牛肉他他」,令人回味。($88)

那些年的……校園誘惑!

餐廳裝潢緊扣地區歷史,這分創意與心思,已絕對值得N個「讚」!

走進去,實在眼前一亮,感覺很開揚,大四方窗引入了自然光線,校園風的木傢俬,配上湖水綠色地磚、工業風吊燈、牆上掛着的蝴蝶標本,樣樣都是校園元素。

好去處

●Elementary店主和大廚,以無比創意將澳洲菜融入不同地區元素,「牛尾拌薯條」就是其中的創新美食。($148)

新派「混血兒」澳洲

這所「學校」有甚麼吃呢?

就由中英混血兒大廚Lewie,重點解釋。

這位曾到英國、美國學廚,先後於扒房Blue Butcher及三文治Bread & Beast當廚的主廚,擁有豐富的烹調肉類及輕食經驗。加上融入了Elementary老闆Alex對澳洲菜的知識,二人合作無間,合力創作了三、四十款滋味澳洲菜!

「部分食材如牛肉,來自澳洲及新西蘭;亦有用歐洲貨,如芝士、鴨心;與此同昤,加入了香港人喜歡的亞洲元素;所以,在這兒,就是以澳洲菜為主,融入不同地域飲食文化的大熔爐。」Lewie解說。

好去處

●在澳洲傳統菜式中之牛尾食材,變奏成「牛尾拌薯條」,再加一隻滑溜温泉蛋,口感完全不一樣。

這兒的肉類的確做得好吃,像牛尾肉拌薯條,牛尾加上番茄、香料等炆五小時;入味腍滑,再將牛尾拆肉起骨,配以炸薯條、法國藍芝士,加一隻滑溜的温泉蛋,最後撒一把法國葱。

有脆有滑,有肉香有蛋鮮,這道菜,味道變化多端,好不滋味!

好去處

●營養豐富的椰菜,你可能不時食到;但這款香口的「炸椰菜」($88),又試過未?

澳洲式鮮味「炸物」

餐牌上的食物,以Light、Heavy、Morning、Afternoon等分類,清楚易明。想吃清新還是重口味?很容易找到心水之選。

愛濃味的,「炸椰菜」可能是:是日必選;
這道菜沒有肉類,卻像肉類一樣惹味!用來炸椰菜花的炸漿,混入了香料,所以不單止外層香脆,並且可提升味道層次;
炸好後,再撒一把香脆杏仁片,蘸上自家調製的蛋黄香草汁,味道又香又濃!

好去處

●朱古力曲奇拌雪糕,甜而不膩,並帶有澳洲風味獨特小清新口感。($68)

「甜」美的結局!

到甜品上場了。

賣相簡單,味道卻令人甚有驚喜!以三款口味雪糕配上自家製朱古力曲奇,多麼令人期待的滋味!

雪糕香滑,不會過甜。其中一款番紅花味道,清新幽香;
奶茶口味,是奶味與茶香平衡;
至於木瓜口味,有陣陣回甘。
全部都不是隨隨便便、可以在其他店舖,嚐到的水準。

菜式與甜品達標之餘,更難得的是:消費不高,埋單時,每人才三百多元左右。

好去處

●以後的周末好去處,又多一個新選擇:個性小區大坑的校園風新餐廳:Elementary。

INFO
Elementary
地址:大坑書館街15-16號地下
電話:2362 2812
營業時間 12nn-11pm(星期二至日)

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