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蘋果醋功效|減肥、美肌健康恩物!有「Mother」更好?營養師建議飲用方法+稀釋比例


蘋果醋功效|減肥、美肌健康恩物!有「Mother」更好?營養師建議飲用方法+稀釋比例


蘋果醋功效(Apple Cider Vinegar)近年備受關注健康的人士吹捧,更被視為減肥、美肌的女生恩物,到底坊間常說的蘋果醋神奇功效和好處是真是假?飲用方法、稀釋比例又有甚麼地方要注意?Cosmo特別邀請米施洛營養護康中心註冊營養師蔡樂怡(Angel)為大家拆解一系列關於蘋果醋的問題。


蘋果醋功效|減肥、美肌健康恩物!'With mother'更有效?營養師建議飲用方法+稀釋比

多得明星效應,蘋果醋近年「人氣」急升,例如三子之母鍾嘉欣也是蘋果醋的擁躉之一,曾經拍片於YouTube分享蘋果醋的神奇功效,引起網友關注及討論。

蘋果醋是甚麼?

蘋果醋功效|減肥、美肌健康恩物!'With mother'更有效?營養師建議飲用方法+稀釋比

在拆解蘋果醋有甚麼神奇功效前,一定要先知道它的成分是甚麼。蘋果醋主要是由蘋果汁製成。蘋果汁加入酵母後,當中的糖分就會發酵成酒精,再變成醋酸,形成蘋果醋。蘋果醋含有醋酸、維他命C、多種礦物質、果膠及多酚,都是對健康有好處的成分。 

蘋果醋主要功效1. 促進消化

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蘋果醋功效好處多,其中之一就是可以幫助消化系統運作。蘋果醋在發酵高程中會產生益生菌,人體攝取後,能有效刺激腸臟蠕動,有助改善腸胃機能。

蘋果醋主要功效2. 控制血糖

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蘋果醋能提升胰島素的敏感度,令血糖調節得更好,避免因飲食而造成急速上升或下降,改善糖尿病及多囊卵巢症等健康問題。

蘋果醋主要功效3. 加強免疫力

蘋果醋功效|減肥、美肌健康恩物!'With mother'更有效?營養師建議飲用方法+稀釋比

蘋果醋中所含有的維他命C及多酚營養素都不是人體能自生的,只能透過飲食攝取補充。它們能有效加強人體免疫力,減低患病機會維持健康。  

蘋果醋主要功效4. 增加飽肚感

蘋果醋功效|減肥、美肌健康恩物!'With mother'更有效?營養師建議飲用方法+稀釋比

蘋果醋可以減肥之說不無道理,除了能控制血糖減低發胖機會之外,它所含有的果膠亦能增加飽肚感,減低食慾,有助控制體重,適合想健美修身的人士。 

蘋果醋副作用:損害琺瑯質、引致胃部不適

蘋果醋功效|減肥、美肌健康恩物!'With mother'更有效?營養師建議飲用方法+稀釋比

蘋果醋雖然對人體有益,但也要考慮其副作用。營養師提醒大家蘋果醋不宜直接飲用,亦不宜飲用過多。

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因為醋酸會損害牙齒、口腔、喉嚨及食道,可能會引起胃部不適,也會侵蝕牙齒的琺瑯質,增加蛀牙的機會。本身胃部有問題的人更不建議飲用蘋果醋。

蘋果醋飲法及稀釋比例

蘋果醋功效|減肥、美肌健康恩物!'With mother'更有效?營養師建議飲用方法+稀釋比

蘋果醋不宜直接飲用,最簡單的飲用方法是混和清水製成簡單飲品。營養師建議飲用前,可把15ml蘋果醋加進230ml清水中稀釋,就能讓身體無負擔地吸收蘋果醋的營養素。   

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蘋果醋功效|減肥、美肌健康恩物!有「Mother」更好?營養師建議飲用方法+稀釋比例

除了用清水稀釋之外,營養師指蘋果醋也可以加進茶及添加蜜糖調味製作出特色飲品。另外蘋果醋也可以當作沙律的調味料使用,健康飲食也可以多元化且更有趣。 

蘋果醋食譜:蘋果雞絲沙律

蘋果醋功效|減肥、美肌健康恩物!有「Mother」更好?營養師建議飲用方法+稀釋比例

材料:

1.細蘋果 2個
2.雞胸肉 100克
3.青瓜 1條
4.生菜 1碗
5.橄欖油 1湯匙
6.蘋果醋 1湯匙
7.蜜糖 2茶匙

做法:
1.將青瓜、生菜洗淨切絲
2.將雞胸肉煮熟切絲
3. 將蘋果洗淨、去皮、切絲
4.所有材料倒入碗中,再加入橄欖油、蘋果醋、蜜糖攪拌均勻,即可

蘋果醋選擇有「Mother」功效更好?

蘋果醋功效|減肥、美肌健康恩物!'With mother'更有效?營養師建議飲用方法+稀釋比

常聽說如果要買蘋果醋就要買有「Mother」,到底「Mother」代表甚麼?又為何會對身體更好呢?

營養師指蘋果醋有「Mother」其實是指產品含有醋母,仍保存醋酸母菌的活性和營養,有效加強維持人體消化系統健康及促進腸蠕動,排便更暢順。 另外,購買蘋果醋時也可以考慮產品的糖份含量,選低糖或無額外添加糖就最好了。 

Q : 蘋果醋有甚麼功效?

A :

適量飲用蘋果醋可以促進消化、控制血糖,還有⋯⋯繼續閱讀

Q : 蘋果醋有甚麼副作用?

A :

蘋果醋直接飲用或飲用過多會引起胃部不適,也會侵蝕牙齒的琺瑯質。女星飲用蘋果醋又有甚麼技巧?想了解更多就要看:鍾嘉欣靠蘋果醋瘦身的凍齡秘訣

營養師簡介

蘋果醋功效|減肥、美肌健康恩物!'With mother'更有效?營養師建議飲用方法+稀釋比

米施洛營養護康中心註冊營養師蔡樂怡(Angel)
澳洲註冊營養師
The University of Sydney, Master of Dietetics 悉尼大學營養學碩士
澳洲營養師協會 (DA) 會員

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