消委會測試方包｜脂肪含量最高可差10倍！4大選購及進食貼士：麥方包會是更健康的選擇！

方包可以配搭不同食材，做起來方便快捷，是不少香港人的早餐之選。最近，消委會測試了市面上28款白方包及麥方包樣本，發現其中在脂肪含量、膳食纖維和礦物質含量有明顯差異，也有檢出量與標示值差距較大的情況出現。有哪幾款方包獲消委會推介？在選購及進食方包時又有什麼貼士呢？

消委會測試結果 脂肪含量可相差近10倍

市面上不少方包在製作時都會加份植物油和牛油等油脂，令方包更鬆軟。在這次測試中，消委會發現不同樣本的脂肪含量最高可相差近10倍，最高脂肪含量為熱情價格（Don Don Donki）的Ultra Fluffy Toast，每100克有11.9克脂肪含量；最低的則為星美樂的原味T65方包，每100克只有1.1克脂肪含量，屬《規例》所訂的「低脂」食品。

 

消委會測試結果 麥方包膳食纖維和礦物質含量平均較白方包高出1倍

消委會測試結果發現，麥方包的膳食纖維和礦物質含量，例如鐵、銅、鋅和鎂，都較白方包高。14款麥方包樣本的平均膳食纖維含量為每100克4.5克；而14款白方包樣本則為2.3克，結果相差近1倍。其中馬莎的Medium Sliced Wholemeal Bread（麥方包）和嘉頓的切皮三文治方麥包分別含每100克6.8和6.2克膳食纖維，兩者都屬於「 高纖 」食品。

膳食纖維能增加飽腹感，有助減低食慾，從而控制體重。其亦能促進腸臟蠕動，達到預防及改善便秘的功效，建議大家可以多選擇高纖的麥方包，以攝取較全面的營養。

 

消委會測試結果 近5成樣本標示的營養資料不符指引要求

消委會測試結果發現近5成樣本標示的營養資料不符指引要求，當中有9款樣本所標示的營養素含量與檢測結果的差異超出《營養標籤及營養聲稱技術指引》的規管容忍限，例如85°C的純白方包的飽和脂肪酸檢出量比標示值高出90%，其膳食纖維標示值也較檢出量少60%，不達膳食纖維「來源」定義。

方包選購及進食貼士1. 細閱成分表和營養標籤

市面上不少預先包裝好的方包都有鈉含量較高的問題，所以大家在選購時要先細閱成分表和營養標籤，注意鈉、脂肪和糖的攝取量，選擇更為健康的產品。

方包選購及進食貼士2. 每次只買足夠分量的麵包

購買麵包時不建議貪心買過量，每次只買足夠分量的麵包即可，並要在2-3日吃完，以免造成浪費。而開封後的麵包也應密封好，存放在陰涼乾燥的地方，以免麵包接觸到空氣中的霉菌孢子，造成污染。

方包選購及進食貼士3. 選擇全穀類麵包

消委會建議大家可以​​選擇進食全穀類麵包，例如全麥麵包，藉此增加膳食纖維的攝取量。除此之外，全穀麥方包也較白方包含較多的維生素、礦物質和膳食纖維，升糖指數亦較白方包的為低，會是更好的選擇。

方包選購及進食貼士4. 建議配搭均衡

相信不少人都喜歡吃奶油多士，但麵包加上煉奶和牛油就已經含有太多脂肪和糖，想更健康地吃麵包，消委會建議大家可以配搭優質蛋白質食物，例如瘦肉、魚、蛋，和蔬菜，像是一份雞蛋雜菜三文治就非常不錯，可以減少鈉、脂肪和糖的攝入。

 

消委會5星至4星半評分樣本

Bread Pantry - Rustic White Sourdough $26/6片（評分：5星/5星）

 

東海堂 - 和熟•薄切方包 $21/8片（評分：4星半/5星）

腸仔與麵包是常見配搭，但選擇香腸時也有很多地方要留意！立即看：消委會測試香腸食品9成樣本高鈉、5成高脂

馬莎 M&S Food - Medium Sliced Wholemeal Bread $39/20片（評分：4星半/5星）

 

美​​心西餅 - 高級麥包 $15/8片（評分：4星半/5星）