芹菜功效1. 減低膽固醇、降血壓

芹菜含芹菜葉子甙、佛手甙內脂、揮髮油等成分,可幫助血管擴張,促進血液循環,同時有助降血壓。

另外,芹菜亦有助減低血管中的膽固醇。降血壓加保護血管健康,難怪大家都說芹菜對心臟健康非常有益。
芹菜功效2. 利尿去水腫

從中醫角度來看,芹菜具利尿功效。多食用芹菜可以消除體內多餘水、鈉,有臟去水腫。
芹菜功效3. 穩定情緒

曾有研究指出,食用芹菜有助改善偏頭痛情況。是因為芹菜具穩定情緒、安神的作用。長期食用更有助入眠,如有失眠煩惱不妨一試。
常見芹菜種類:水芹、唐芹與西芹有甚麼分別?

芹菜有多種不同種類,常見的包括:水芹、唐芹及西芹。雖然不同種類的芹菜外觀非常不同,但所有芹菜均含有芹菜素,功效相若。

水芹(Water Celery):水芹是比較多菜葉的芹葉種類,比起芹葉,外觀更接近芫荽。水芹大多生於水潔附近,屬草本植物。

唐芹(Chinese Celery):又名藥芹,相比西芹,菜莖較為幼身,葉的部分較多。但又不如水芹多葉,葉莖比例大概是一半一半,香味是三者中最為濃郁。

西芹(Celery):西芹是3種芹菜中,莖部佔最多、最粗的芹菜。用來生吃香脆清新,又可以用來作小炒,是不少芹菜食譜中的常客。
芹菜禁忌1. 低血壓者、肝虛者不宜食用

雖然芹菜好處多多,但對低血壓者、肝虛者而言,也不適合食用。因為芹菜有助降血壓,對低血壓者來說不宜多吃。另外,因為芹菜屬涼性食物,同樣不適用於脾、肝虛弱的人士,腸胃較差的話,更可能會有肚瀉情況出現。
芹菜禁忌2. 留意配搭食物種類

芹菜同時含有多種營養,如果不慎與其他食物同時進食,可能會降低營養價值,包括:青瓜、蝦、蜆、蟹等。
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