3款健康蛋糕食譜推介！港姐鄧卓殷Amber的自創超簡易零失敗甜品

一眾健康食譜中，編輯推薦這款香蕉燕麥蛋糕食譜，在Amber的YouTube頻道裡，有約1萬1千的觀看次數，做法也相當簡單，只需8樣材料就能完成，而且無糖、無牛油和無麵粉，而麵粉的取代品就是燕麥，所以都比較健康。

材料：

香蕉 3隻 (宜挑選有黑色班點的)

雞蛋 2隻

即食燕麥 1+1/2 杯 (1杯打成粉狀)

梳打粉 1茶匙

鹽 1茶匙

椰子油 2茶匙

蜜糖 2茶匙 (可調整)

雲呢拿油 1茶匙(可調整)

這個免焗檸檬批減脂健康芝士蛋，在Amber的YouTube頻道也相當受歡迎，是Amber自創的食譜，不需用焗爐，而且雖然名叫「芝士蛋糕」，但完全沒有用上芝士，取而代之是腰果，同樣也是無糖、無牛油和無麵粉，素食人士也適合食用，健康有營。

做法：

1.將原腰果放於熱水。

2.沖洗杞子，並將其放入攪拌機攪碎。

3.將攪碎杞子混入燕麥、椰子油，並攪至硬實狀態。

4.放入平盤上，用乾淨雙手壓平，並放於雪櫃。

5.將腰果、檸檬汁、檸檬皮碎、雲呢拿油、蜜糖、椰子油倒入乾淨攪拌機中。

6.所有材料攪勻後就可倒入3茶匙無糖豆漿/燕麥奶/豆奶/杏仁奶，如果想整個口感輕身點，可以按個人喜好多加。

7.當攪拌至雪糕狀時即可將其倒入餅底之上，並將之鋪平，放入冰格。

材料：

紫薯 1個

花生醬 (無糖) 2茶匙

可可粉 (無糖) 2茶匙

蛋 1隻

雲呢拿油 1茶匙

梳打粉 1茶匙

蜜糖 (可加)

做法：

1. 將紫薯洗乾淨，去皮切粒隔水蒸熟至可用筷子篤穿。

2.將無糖可可粉混入梳打粉、雲呢拿油和無糖花生醬，如果想甜一點，就可以外加1茶匙蜜糖，就會變成80%朱古力Brownie。

3. 預熱焗爐至200度。

4. 壓碎紫薯，並混和步驟2的混合物。

5. 加一隻蛋再加以混和。

6. 放入200度焗爐，焗20-30分鐘即可。