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3款健康蛋糕食譜推介!港姐鄧卓殷Amber的自創超簡易零失敗甜品

3款健康蛋糕食譜推介!港姐鄧卓殷Amber的自創超簡易零失敗甜品

女生都愛甜,但又怕肥,所以低糖、少油,甚至gluten-free的健康甜品都大受歡迎。近來,2018年港姐亞軍兼最上鏡小姐鄧卓殷Amber就開了個人YouTube頻道,主要分享生活日常,不過她最受歡迎的短片頭3位,全都是介紹自家製健康蛋糕食譜,款款都超簡單,但健康和賣相都兼備,就如她本人一樣,內外兼備。


健康蛋糕食譜1. 香蕉燕麥蛋糕食譜

3款健康蛋糕食譜推介!港姐鄧卓殷Amber的自創超簡易零失敗甜品

這款香蕉燕麥蛋糕食譜,在Amber的YouTube頻道裡,有約1萬1千的觀看次數,做法也相當簡單,只需8樣材料就能完成,而且無糖、無牛油和無麵粉,而麵粉的取代品就是燕麥,所以都比較健康。

3款健康蛋糕食譜推介!港姐鄧卓殷Amber的自創超簡易零失敗甜品

材料:

香蕉 3隻 (宜挑選有黑色班點的)

雞蛋 2隻

即食燕麥 1+1/2 杯 (1杯打成粉狀)

梳打粉 1茶匙

鹽 1茶匙

椰子油 2茶匙

蜜糖 2茶匙 (可調整)

雲呢拿油 1茶匙(可調整)

3款健康蛋糕食譜推介!港姐鄧卓殷Amber的自創超簡易零失敗甜品

做法:

1. 先預熱焗爐180度

2. 將燕麥打成粉狀,以燕麥粉代替麵粉

3. 將所有乾材料倒入碗內攪勻:燕麥粉、梳打粉、鹽,然後備用。

4. 壓製香蕉蓉,如果想吃起來有香蕉粒的果肉口感,可以不用壓得太碎。

5. 跟椰子油、蜜糖、雲呢拿油和雞蛋混在香蕉蓉裡。

6. 將乾材料分2次倒入香蕉蓉裡。

7. 加入4分3杯沒有打磨的即食燕麥,餘下的留作裝飾之用。

8. 將混合物倒入焗盤中,並在上面灑上即食燕麥,令蛋糕更脆口。

9. 放入焗爐,180度焗40分鐘至金黃色即可。

▲香蕉燕麥蛋糕食譜原片

健康蛋糕食譜2. 免焗檸檬批減脂健康芝士蛋糕

3款健康蛋糕食譜推介!港姐鄧卓殷Amber的自創超簡易零失敗甜品

這個免焗檸檬批減脂健康芝士蛋,在Amber的YouTube頻道也相當受歡迎,是Amber自創的食譜,不需用焗爐,而且雖然名叫「芝士蛋糕」,但完全沒有用上芝士,取而代之是腰果,同樣也是無糖、無牛油和無麵粉,素食人士也適合食用,健康有營。 

3款健康蛋糕食譜推介!港姐鄧卓殷Amber的自創超簡易零失敗甜品

材料:(6件食譜)

燕麥 1/4杯

椰子油 4茶匙

杞子 2茶匙

亞麻籽/奇亞籽 1茶匙 (可加)

腰果 1/2 杯 (要挑不經處理的原腰果)

檸檬汁 1個檸檬

檸檬皮碎 1個檸檬

蜜糖 1茶匙 (全素可轉楓糖漿)

雲呢拿油 1/2茶匙

椰子油 1茶匙

無糖豆漿/燕麥奶/豆奶/杏仁奶 3茶匙

3款健康蛋糕食譜推介!港姐鄧卓殷Amber的自創超簡易零失敗甜品

做法:

1.將原腰果放於熱水。

2.沖洗杞子,並將其放入攪拌機攪碎。

3.將攪碎杞子混入燕麥、椰子油,並攪至硬實狀態。

4.放入平盤上,用乾淨雙手壓平,並放於雪櫃。

5.將腰果、檸檬汁、檸檬皮碎、雲呢拿油、蜜糖、椰子油倒入乾淨攪拌機中。

6.所有材料攪勻後就可倒入3茶匙無糖豆漿/燕麥奶/豆奶/杏仁奶,如果想整個口感輕身點,可以按個人喜好多加。

7.當攪拌至雪糕狀時即可將其倒入餅底之上,並將之鋪平,放入冰格。

▲免焗檸檬批減脂健康芝士蛋糕原片

健康蛋糕食譜3. 減脂健康紫薯布朗尼

3款健康蛋糕食譜推介!港姐鄧卓殷Amber的自創超簡易零失敗甜品

Amber這條教大家做減脂健康紫薯Brownie的短片,是其YouTube頻道中暫時最受歡迎的短片,有3萬多觀看次數。這個健康版Brownie適合比較喜歡吃黑朱古力和不吃太甜甜品的女生,而且同樣無糖、無牛油和麵粉,適合正在減肥的你,加上因為有紫薯的關係,令整個甜品都更飽肚,最重要整個Brownie都只有40卡,吃著甜品減肥絕對是樂事!

3款健康蛋糕食譜推介!港姐鄧卓殷Amber的自創超簡易零失敗甜品

材料:

紫薯 1個

花生醬 (無糖) 2茶匙

可可粉 (無糖) 2茶匙

蛋 1隻

雲呢拿油 1茶匙

梳打粉 1茶匙

蜜糖 (可加)

3款健康蛋糕食譜推介!港姐鄧卓殷Amber的自創超簡易零失敗甜品

做法:

1. 將紫薯洗乾淨,去皮切粒隔水蒸熟至可用筷子篤穿。

2.將無糖可可粉混入梳打粉、雲呢拿油和無糖花生醬,如果想甜一點,就可以外加1茶匙蜜糖,就會變成80%朱古力Brownie。

3. 預熱焗爐至200度。

4. 壓碎紫薯,並混和步驟2的混合物。

5. 加一隻蛋再加以混和。

6. 放入200度焗爐,焗20-30分鐘即可。

▲減脂健康紫薯布朗尼原片

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