生物素 Biotin功效｜改善脫髮兼抗炎？了解生物素好處/副作用+補充劑推介

生物素，英文是Biotin，亦即是維他命B7，是一種水溶性維他命，屬維他命B雜的成員，同時亦有被稱作「維他命H、輔酶R」。生物素在我們身體擔當著非常重要的角色，是協助體內的脂肪酸合成、氨基酸分解和葡萄糖代謝等運作的其中一種物質，以讓我們可從碳水化合物、蛋白質和脂肪中獲取到能量及營養。

生物素雖然無法靠人體自然生成，惟可透過體內消化道的好菌合成，但數量亦很少，並不足夠每天的身體所需，所以我們必須從飲食中攝取額外生物素。在食物方面，豬肝、豬潤、雞腎、雞蛋黃、花生和乳製品中的生物素，即維他命B7則含量較高。當然，也可從服食相應supplements來作營養補充。

生物素由於與蛋白質和脂肪的代謝息息相關，攝取量是否足夠，對人體的皮膚、頭髮健康，甚至精神活力都有著直接的影響。至於生物素功效和對人體的益處，大致可分為5大方面。

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生物素會參與代謝我們所進食的營養，並轉化成能量，再以肝醣形式存於體內，待需要時再分解讓身體使用，是提供活力、動力的來源，保持精神煥發。

生物素有助加強皮膚和黏膜的健康狀態，讓其保持足夠的水潤度，減少皮膚出現炎症的機率。

生物素有助角蛋白的產生，可提升頭髮的強韌度和彈性，減少毛躁、頭皮，對預防脫髮有幫助。

生物素雖然不是由人體自然生成，但即使是靠外在飲食來攝取，也對人體沒有毒性，不會產生副作用。而且，生物素是水溶性維他命，萬一攝取量過多，多餘的生物素量也可經汗液或尿液排出體外，並不會囤積體內造成健康上的影響。

生物素補充時間相當彈性，餐前、餐間或餐後皆適宜。食物裡面的生物素大多與蛋白質結合，需先由蛋白酶及生物素酶發揮共同作用，將生物素從蛋白質中分解出來，再被身體吸收。

不過，生物素容易與雞蛋白的其中一種蛋白質卵白素結合，若大量食用生蛋白或會阻礙生物素吸收，長久下去可能導致生物素缺乏，產生脫髮、體重減輕或皮炎等問題。另外，酒精也減少體內生物素的吸收和使用率，補充生物素時應避免大量飲酒。