黑豆茶看似顏色不討好，但原來功效多多！黑豆茶功效包括去水腫、預防貧血、控制血糖等，更可以紓緩女性經期不適，那麼黑豆茶可以每天喝嗎？它的禁忌和煮法又有什麼？今次Cosmo邀請到德善健康管理營養師Cindy為大家講解。
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黑豆茶功效：去水腫及降血壓
黑豆茶當中富含鉀質，能夠放鬆血管及促進身體排出多餘的鈉質，有助恢復體液及電解質平衡，達到去水腫及降血壓的效果。
黑豆茶功效：降低患心血管疾病的風險
黑豆屬於優質蛋白質，含有人體所有必需胺基酸，也容易被人體消化和吸收。蛋白質是人體不可缺少的三大營養素之一，長期缺乏蛋白質會出現四肢無力及免疫力下降等症狀，而當中優質的植物性蛋白質相較動物性蛋白質更低脂、低熱量及低膽固醇，有助降低患心血管疾病的風險。
黑豆茶功效：紓緩女性經期不適
女性也建議多多進食黑豆或飲用黑豆水，因為當中的「大豆異黃酮」屬於豐富的植物性雌激素，結構與雌性荷爾蒙相似，有助舒緩女性月經期間的不適及更年期症狀。
黑豆茶功效：預防貧血
黑豆含有葉酸，能幫助身體製造紅血球，除了可以預防貧血外，還可幫助胎兒神經系統發展及減低孕婦出現早產的機會。
黑豆茶功效：控制血糖和膽固醇水平
黑豆含有豐富的水溶性纖維，不單容易令人產生飽肚感，也可減慢身體對血糖的吸收，以及減少吸收食物中的膽固醇，幫助控制體內血糖和膽固醇水平。
黑豆茶可以每天喝嗎？
針對這個問題，Cindy建議每日飲用黑豆水不超過2杯便可，而且也不建議在睡前2小時飲用黑豆水，以免因半夜夜尿而影響睡眠質素。
黑豆茶禁忌及副作用：3類人士要注意
雖然黑豆茶功效多，又富含蛋白質、葉酸、大豆異黃酮及花青素，但其實也有禁忌，以下3類人士要注意。
患有腸易激綜合症及腸胃消化不良的人士 | 黑豆內所含的寡糖不能被人體消化吸收，容易導致脹氣情況出現。因此患有腸易激綜合症及腸胃消化不良的人士要避免進食。 |
|---|---|
患有腎病或心臟衰竭的人士 | 黑豆蛋白質及鉀質含量高，所以患有腎病或心臟衰竭的人士亦需要留意攝取份量，以避免患上高血鉀症。 |
對豆類過敏的人士 | 對於豆類過敏的人士，飲用黑豆水後容易引起食物過敏反應，因此，這類人士亦須避免飲用黑豆水。 |
黑豆茶怎麼煮？
「黑豆皮含豐富植酸，會阻礙鈣及鎂等礦物質吸收，導致礦物質容易累積在體內，造成消化不良。」如果大家想自行製作黑豆水，CIndy建議大家可以跟著以下步驟：
黑豆水煮法 | 做法步驟 |
|---|---|
Step 1 | 黑豆洗淨，再加水浸1-2小時後瀝乾。 |
Step 2 | 將黑豆倒入鑊中用中小火乾炒10分鐘，直至黑豆表皮微微裂開即可。 |
Step 3 | 將15g黑豆和500ml的水加入鑊中，水滾後熄火便可飲用。 |
黑豆茶／黑豆水產品怎樣選？
市面上其實也有不少黑豆茶或黑豆水茶包可以直接沖熱水便可飲用，非常方便。而在選擇上，Cindy建議大家要留意成分及營養標籤，盡量選擇天然無添加的黑豆水或黑豆茶產品。
營養師 Cindy
德善健康管理營養師張惠莹（Cindy）
南澳大學營養與食品科學學士
黑豆茶可以每天喝嗎？
針對這個問題，Cindy建議每日飲用黑豆茶不超過2杯便可，而且也不建議在睡前2小時飲用，以免因半夜夜尿而影響睡眠質素。看更多黑豆水功效、禁忌及最佳煮法
黑豆茶有什麼功效？
黑豆茶功效包括去水腫、預防貧血、控制血糖等，更可以紓緩女性經期不適。看更多黑豆水功效、禁忌及最佳煮法