牛油果可以每天吃嗎？牛油果一直是不少人的減肥食品之一，皆因它高纖又富含優質脂肪，但牛油果其實熱量不低！營養師Kayla指，牛油果熱量與榴槤相約，多吃同樣會使人發胖！那麼牛油果每天可以吃多少呢？今次來了解牛油果的好處與壞處，以及建議攝處量，最後還有營養師分享的牛油果食譜。
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牛油果好處：預防便秘
「牛油果含有豐富的膳食纖維，每100g 便含有6.7g 膳食纖維，比其他生果，如蘋果、橙、奇異果等都來得高。」半個牛油果的纖維含量便已等同一條香蕉，是所有水果中的高纖之選。豐富膳食纖維有助預防便秘，亦能促進身體舊廢物的排泄。
牛油果好處：減低心血管疾病風險
牛油果中含有的大量單元不飽和脂肪，是健康的脂肪。對心臟有莫大的好處，能減少患心血管疾病的風險，更有助降低身體內壞膽固醇的水平
牛油果壞處：熱量較高
牛油果雖然好處多多，但也屬於高熱量的水果。Kayla指，每100g 牛油果含有160 kcal，以水果類來說屬高熱量，與榴槤相約。牛油果熱量當中8成來自脂肪，即使屬於健康脂肪，所含的熱量都是相等的，多吃同樣會使人發胖。
牛油果可以每天吃嗎？
因為牛油果熱量較高，所以Kayla建議每天只吃半個牛油果，而且要注意整體熱量的攝取。
牛油果蛋白質高嗎？
對於這個問題，營養師表示「每100g 牛油果含有2g 蛋白質。」所以牛油果的蛋白質含量並不高。
服用薄血丸人士注意
另外，牛油果也並非常人人都適合食用。營養師提醒，牛油果含有維他命K，過量食用牛油果對正在服用薄血丸的效力會有影響。
牛油果食譜：牛油果鮮蝦米紙卷
牛油果不只可以單食，其實與其他食材配合也同樣好吃百搭。營養師Kayla 以下分享了健康又好味的牛油果鮮蝦米紙卷食譜。
牛油果鮮蝦米紙卷
所需材料：
牛油果 1個
鮮蝦 6隻
米紙 4塊
生菜 3片
甘筍 半條
青瓜 半條
步驟：
- 煮滾一鍋水，灼蝦肉大約2分鐘
- 牛油果去皮去核後切片，備用
- 把米紙浸入溫水10秒，然後攤平
- 在米紙的中央位置，將鮮蝦及牛油果交替鋪在米紙上
- 再放上生菜，並捲起米紙即可
營養師胡嘉琪（Kayla）
認可營養師（香港營養師學會）
「家營營養中心」營養師，英國諾桑比亞大學食品及營養科學理學士。擅長根據每個人的生活習慣，設計簡單而且多元化的餐單。
牛油果可以每天吃嗎？
牛油果熱量較高，每100g 牛油果便含有160 kcal，熱量與榴槤相約，所以營養師建議每天只吃半個牛油果......更多即看：營養師拆解牛油果熱量
牛油果可以怎麼吃？
經常吃牛油果也想吃得有些趣味，可以試試整牛油果醬伴秋葵、牛油果法式長包及牛油果醬伴脆脆，即看：3款簡易牛油果素食食譜
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