feature

鮮淮山點煮好?中醫推介2款淮山食譜:每日食可減肥同時肌膚變細緻?

淮山食譜推介〡中醫教揀新鮮淮山 每日食可減肥同時肌膚變細緻?

淮山常見於煲湯食譜,但原來淮山還可以用來炒!淮山(又稱山藥)不但能補氣潤肺還能健脾補胃,再加上脂肪極低,減肥中的女士也可以食用。但到底在選購淮山時有甚麼需要留意,鮮淮山和淮山粉又能否互相替代?Cosmo邀請了德善堂註冊中醫師譚淵之博士為大家解答關於淮山的疑問,她還為各位推介了淮山食譜,今晚就試試煮吧!

by Coco Chan edited by Venus Law

如何挑選新鮮靚淮山?

簡易淮山食譜推介〡中醫教你何謂新鮮靚淮山:最好要頭粗尾幼?!

想買到一條新鮮靚淮山,在挑選時你需要檢查一下它的外形和顏色。形態筆直,整條淮山的粗至幼要均勻,確保它是頭粗尾幼,一頭一尾的直徑最好超過一毫子硬幣。

簡易淮山食譜推介〡中醫教你何謂新鮮靚淮山:最好要頭粗尾幼?!

顏色方面,外表顏色要呈粽褐色,肉質要呈白色。手感上也要多加留意,淮山摸上手要結實,選手感較重的會比較好。

淮山皮能吃嗎?可預防脂肪沉澱!

簡易淮山食譜推介〡中醫教你何謂新鮮靚淮山:最好要頭粗尾幼?!

淮山的表皮其實有很高的營養和藥用價值,它能預防心血管系統的脂肪沉澱。中醫認為淮山皮有預防和治療動脈粥樣硬化的作用,所以絕對能食用。鮮淮山在處理時可連皮煮熟吃,但要留意淮山皮的味道苦澀,未必每個人都能接受 。

淮山粉不比鮮淮山差!自製減肥淮山代餐

簡易淮山食譜推介〡中醫教你何謂新鮮靚淮山:最好要頭粗尾幼?!

淮山粉可直接加入牛奶、果仁奶、熱水、豆漿等攪勻同飲。亦可加入甜品、麥片、湯料內同整作飲用。淮山粉較鮮淮山和乾淮山方便使用 , 能提高飽肚感之餘亦可助減肥瘦身代餐使用。 

淮山可以每天吃嗎?

簡易淮山食譜推介〡中醫教你何謂新鮮靚淮山:最好要頭粗尾幼?!

可以,淮山性味甘平,如果想每天吃的話鮮淮山可服食少量約80至100克,而乾淮山則約20克內,絕對能作為日常食療所用的材料。

淮山對女性有何好處?具多樣美容功效!

簡易淮山食譜推介〡中醫教你何謂新鮮靚淮山:最好要頭粗尾幼?!

淮山含有植物女性荷爾蒙成分,能防止肌膚老化,讓毛孔皮膚變得細嫩。而且它亦含有糖、蛋白質、鈣、鐵、澱粉酶等成分,可改善肌膚乾燥現象,對肌膚有深層滋養功效,是很好的美容養顏恩物。

淮山食譜推介1. 鮮淮山花旗參杞子排骨粟子響螺湯

簡易淮山食譜推介〡中醫教你何謂新鮮靚淮山:最好要頭粗尾幼?!

鮮淮山花旗參杞子排骨粟子響螺湯功效:滋陰健脾補腎

淮山能健脾潤肺補腎,花旗參養陰補氣生津,紅棗補血,杞子養肝補腎,螺滋陰補腎,排骨健補脾胃,粟子補脾腎,生姜理氣化濕去除腥味。

簡易淮山食譜推介〡中醫教你何謂新鮮靚淮山:最好要頭粗尾幼?!

鮮淮山花旗參杞子排骨粟子響螺湯材料
鮮淮山 3兩
杞子 3錢
花旗參 1錢
紅棗 6粒
響螺 2隻
排骨 300克
生薑 3片

鮮淮山花旗參杞子排骨粟子響螺湯做法

  1. 將淮山去皮,洗淨切塊
  2. 將杞子洗淨,排骨汆水
  3. 將響螺解凍後汆水
  4. 紅棗去核備用
  5. 將全部材料放入煲內,用1500ml水滾起後轉細火煮2小時

淮山食譜推介2. 鮮淮山炒蘆筍百合

簡易淮山食譜推介〡中醫教你何謂新鮮靚淮山:最好要頭粗尾幼?!

鮮淮山炒蘆筍百合功效:滋潤肺部同時健脾補腎,特別適合各位忙碌的都市人。

成為 CosMart 會員,儲積分可換領專屬優惠
簡易淮山食譜推介〡中醫教你何謂新鮮靚淮山:最好要頭粗尾幼?!

鮮淮山炒蘆筍百合材料
鮮淮山 1條
蘆筍 1紮
百合 2粒
薑 2片

鮮淮山炒蘆筍百合做法

  1. 將蘆筍洗淨切三段,百合將瓣打開成一片片洗淨
  2. 戴手套清洗鮮淮山並去皮切片
  3. 將嫩薑切絲
  4. 煲滾一鍋水,將蘆筍跟淮山放入水鍋過水10秒後,瀝乾待用
  5. 鍋加入油將薑絲、百合爆香,約半分鐘後,將蘆筍跟淮山放入再炒
  6. 加入1/3碗清水,適量鹽調味,炒勻即可上碟
簡易淮山食譜推介〡中醫教你何謂新鮮靚淮山:直徑最好超過⭕️⭕️

▲德善堂註冊中醫師譚淵之博士

相關影片
MORE FROM
LOAD MORE
全新會員獎賞計劃 
搜羅潮流最新優惠

本公司旗下雜誌會員計劃 Cosmo BFF Club 已升級為 CosMart 會員獎賞計劃。

上嚟 CosMart 網站、Facebook 及 Instagram 留意我哋最新最熱優惠著數,令你嘆、住、食、買、玩都可以花得精明、買得聰明、玩得盡興。

仲等?立即登入/登記賺取積分,獲取更多獎賞驚喜!