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消委會測試即食紫菜|27款樣本比較+進食建議:均檢出金屬污染物

消委會測試即食紫菜|27款樣本比較+進食建議:均檢出金屬污染物

消委會測試了27款即食紫菜樣本,當中包括18款零食紫菜、8款壽司或飯團用紫菜,以及1款紫菜絲,檢視其鈉、脂肪、金屬污染物含量和營養價值,結果全部樣本均檢出金屬污染物,不過在控制食用份量的情況不會有健康風險;另外7成樣本屬高鈉、10款樣本屬高脂。大家在選購即食紫菜產品時又有什麼要留意的呢?


消委會測試即食紫菜結果1. 7成樣本屬高鈉

消委會測試即食紫菜|27款樣本比較+進食建議:均檢出金屬污染物

今次測試中共有19款樣本達食安中心的高鈉(每100g固體食物超過600mg鈉)水平,當中更有5款成分表上沒有標示添加鹽的樣本,包括「Ddoddomam」原味有機紫菜、「寶寶百味」無添加鹽紫菜、「廣川」無鹽鯊魚寶寶嬰幼兒有機紫菜、「浜乙女」壽司燒海苔和「白子」壽司紫菜。

在零食紫菜樣本中,每100g鈉含量最高的為「小老板」燒紫菜卷冬陰功味,鈉含量為2,960mg。但因其食用分量不多,食用1片攝入約89mg鈉,佔世衞建議成人每日鈉攝取上限的4%。

 

消委會測試即食紫菜結果2. 10款樣本屬高脂

消委會測試即食紫菜|27款樣本比較+進食建議:均檢出金屬污染物

▲「小老板」脆紫菜(辣香味)

根據食安中心的資料,每100g食物高於20g總脂肪屬高脂。今次測試結果顯示,10款零食紫菜樣本屬高脂食品,含量為每100g有29.1至60.4g總脂肪。其中「小老板」脆紫菜(辣香味)每100g總脂肪、飽和脂肪酸和反式脂肪酸含量均為樣本中最高,食用1份(16克)所攝入的總脂肪、飽和脂肪酸和反式脂肪酸分別佔成年人每日建議上限的15%、16%和5%;食用1包(32克)則已佔29%、31%和9%!

 

消委會測試即食紫菜結果3. 樣本檢出重金屬:鎘、​​鉛、鉻、總汞和無機砷

消委會測試即食紫菜|27款樣本比較+進食建議:均檢出金屬污染物

在金屬污染物測試中,全部樣本皆檢出鎘,含量為每公斤0.09至2.61mg,但因為含量不高,只要控制食用份量便對健康風險不大,例如樣本中鎘含量最高的是「白子」壽司紫菜,1個60公斤的成年人,每月食用約575g(即約23包)才會超出其暫定每月可容忍攝入量(1.5mg)。

此外,大部分樣本都檢出鉛、、鉻、總汞和無機砷,不過因為含量皆低於限量標準,因此正常 食用對健康的風險不大。

 

消委會測試即食紫菜結果4. 所有樣本皆富含碘

消委會測試即食紫菜|27款樣本比較+進食建議:均檢出金屬污染物

紫菜一直是富含碘的食品之一,碘有助維持甲狀腺功能,保持人體新陳代謝,是人體必須的礦物質。今次測試中所有樣本的碘含量豐富,由每100g含1,030至34,600mg碘不等。不過也要留意碘的攝取量,成人碘攝入量建議每日120mg,每日可耐受最高攝入量為600mg,過量攝取碘質有機會影響甲狀腺功能。

 

消委會高評分即食紫菜:4星半零食紫菜

消委會測試即食紫菜|27款樣本比較+進食建議:均檢出金屬污染物

▲「永井海苔」味付海苔片 $22.5/17.6g

消委會高評分即食紫菜:5星壽司或飯團用紫菜

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▲Niconico Nori Setouchi Whole Grilled Seaweed $29.9/7片

消委會高評分即食紫菜:4星半紫菜絲

消委會測試即食紫菜|27款樣本比較+進食建議:均檢出金屬污染物

▲「丸德海苔米」切絲海苔 $26.9/12g

即食紫菜購買及進食貼士1. 細閱產品成分表和營養標籤

消委會測試即食紫菜|27款樣本比較+進食建議:均檢出金屬污染物

紫菜原本就含有鹽,如果不想再額外攝取鈉的話,就要留意產品成分表和營養標籤, ​​建議選擇沒有添加鹽、油及調味料較少的即食紫菜,避免鈉攝入量過多。

 

即食紫菜購買及進食貼士2. 注意食用分量

消委會測試即食紫菜|27款樣本比較+進食建議:均檢出金屬污染物

消委會指海藻和海藻產品(例如紫菜)含有豐富碘質,消費者可適量進食,以攝取身體所需的碘(世界衞生組織建議青少年和成人每天攝入150微克的碘,懷孕及哺乳的婦女則每天攝入250微克的碘。)。但就要留意食用份量,避免因過量食用而攝入過量碘,影響甲狀腺功能,如果懷疑攝入過多的碘並出現頸部腫脹等症狀,應該立刻減少食用富含碘的食物,並盡快諮詢醫生。

另外,因為紫菜亦是鉀質的良好來源,所以腎病病人也要小心控制食用分量。

 

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即食紫菜購買及進食貼士3. 不建議以海藻類食物作為蔬菜來源

消委會測試即食紫菜|27款樣本比較+進食建議:均檢出金屬污染物

雖然海藻類食物熱量低,並含有膳食纖維、維他命和礦物質等營養素,但消委會提醒大家健康飲食應以均衡及多樣化為原則,避免過量進食單一食物,加上海藻可以吸收海洋中的金屬污染物,為了防止金屬污染物在體內積累,不建議大家經常單以海藻類食物作為蔬菜來源。

 

Q : 消委會高評分即食紫菜有哪些?

A :

以下即食紫菜產品獲得消委會4星半或以上評分,包括「永井海苔」味付海苔片、「丸德海苔米」切絲海苔......繼續閱讀

Q : 進食即食紫菜時要注意什麼?

A :

紫菜含有豐富碘質,適當食用有助保持人體新陳代謝,但要注意控制食用份量,攝入過量碘有機會......繼續閱讀

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