消委會測試了27款即食紫菜樣本，當中包括18款零食紫菜、8款壽司或飯團用紫菜，以及1款紫菜絲，檢視其鈉、脂肪、金屬污染物含量和營養價值，結果全部樣本均檢出金屬污染物，不過在控制食用份量的情況不會有健康風險；另外7成樣本屬高鈉、10款樣本屬高脂。大家在選購即食紫菜產品時又有什麼要留意的呢？
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消委會測試即食紫菜結果1. 7成樣本屬高鈉
今次測試中共有19款樣本達食安中心的高鈉（每100g固體食物超過600mg鈉）水平，當中更有5款成分表上沒有標示添加鹽的樣本，包括「Ddoddomam」原味有機紫菜、「寶寶百味」無添加鹽紫菜、「廣川」無鹽鯊魚寶寶嬰幼兒有機紫菜、「浜乙女」壽司燒海苔和「白子」壽司紫菜。
在零食紫菜樣本中，每100g鈉含量最高的為「小老板」燒紫菜卷冬陰功味，鈉含量為2,960mg。但因其食用分量不多，食用1片攝入約89mg鈉，佔世衞建議成人每日鈉攝取上限的4%。
消委會測試即食紫菜結果2. 10款樣本屬高脂
▲「小老板」脆紫菜（辣香味）
根據食安中心的資料，每100g食物高於20g總脂肪屬高脂。今次測試結果顯示，10款零食紫菜樣本屬高脂食品，含量為每100g有29.1至60.4g總脂肪。其中「小老板」脆紫菜（辣香味）每100g總脂肪、飽和脂肪酸和反式脂肪酸含量均為樣本中最高，食用1份（16克）所攝入的總脂肪、飽和脂肪酸和反式脂肪酸分別佔成年人每日建議上限的15%、16%和5%；食用1包（32克）則已佔29%、31%和9%！
消委會測試即食紫菜結果3. 樣本檢出重金屬：鎘、鉛、鉻、總汞和無機砷
在金屬污染物測試中，全部樣本皆檢出鎘，含量為每公斤0.09至2.61mg，但因為含量不高，只要控制食用份量便對健康風險不大，例如樣本中鎘含量最高的是「白子」壽司紫菜，1個60公斤的成年人，每月食用約575g（即約23包）才會超出其暫定每月可容忍攝入量（1.5mg）。
此外，大部分樣本都檢出鉛、、鉻、總汞和無機砷，不過因為含量皆低於限量標準，因此正常 食用對健康的風險不大。
消委會測試即食紫菜結果4. 所有樣本皆富含碘
紫菜一直是富含碘的食品之一，碘有助維持甲狀腺功能，保持人體新陳代謝，是人體必須的礦物質。今次測試中所有樣本的碘含量豐富，由每100g含1,030至34,600mg碘不等。不過也要留意碘的攝取量，成人碘攝入量建議每日120mg，每日可耐受最高攝入量為600mg，過量攝取碘質有機會影響甲狀腺功能。
消委會高評分即食紫菜：4星半零食紫菜
▲「永井海苔」味付海苔片 $22.5/17.6g
消委會高評分即食紫菜：5星壽司或飯團用紫菜
▲Niconico Nori Setouchi Whole Grilled Seaweed $29.9/7片
消委會高評分即食紫菜：4星半紫菜絲
▲「丸德海苔米」切絲海苔 $26.9/12g
即食紫菜購買及進食貼士1. 細閱產品成分表和營養標籤
紫菜原本就含有鹽，如果不想再額外攝取鈉的話，就要留意產品成分表和營養標籤， 建議選擇沒有添加鹽、油及調味料較少的即食紫菜，避免鈉攝入量過多。
即食紫菜購買及進食貼士2. 注意食用分量
消委會指海藻和海藻產品（例如紫菜）含有豐富碘質，消費者可適量進食，以攝取身體所需的碘（世界衞生組織建議青少年和成人每天攝入150微克的碘，懷孕及哺乳的婦女則每天攝入250微克的碘。）。但就要留意食用份量，避免因過量食用而攝入過量碘，影響甲狀腺功能，如果懷疑攝入過多的碘並出現頸部腫脹等症狀，應該立刻減少食用富含碘的食物，並盡快諮詢醫生。
另外，因為紫菜亦是鉀質的良好來源，所以腎病病人也要小心控制食用分量。
