中醫認為阿膠有延年益壽的功效，《神農本草經》中更將阿膠封為補血益品，讚頌其有「久服輕身益氣」之效。時至今日，阿膠依然是不少人的送禮首選。臨近入秋，又是進補的好時機，Cosmo 編輯為大家解構一下阿膠的性質及功效吧！
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阿膠是什麼？
阿膠是由馬科動物驢皮，經過煎煮、濃縮而製成的一種固體膠狀物質。阿膠是一種名貴的藥材且歷史悠久，李時珍在《本草綱目》中記載：「阿膠，補血、滋陰、潤燥、止血安胎之要藥也。」強調阿膠的補血止血、安胎等功效，被廣泛應用於各種治療，具有相當高的藥用價值。
阿膠具有什麼性質？
據中醫古書記載，阿膠性平味甘，不偏熱也不偏寒，且具有補益緩和的作用，幫助調理身體，適用於各類體質的人士。阿膠歸入肺、肝、腎經，並有以下的好處及效用：
阿膠功效與好處：補血養血
阿膠具有強大的補血、養肝血之效，適用於治療各種血虛症狀，包括貧血、面色蒼白、頭暈目眩、心悸等，對女性月經不順、婦女月經過多、崩漏或色淡、產後血虛等情況有明顯的效果。
阿膠功效與好處：滋陰潤燥
阿膠歸入肺經，有潤肺止咳、滋陰潤燥的作用，適合於治療秋冬季節因乾燥引起的不適症狀，例如：
- 乾咳
- 痰少或痰中帶血
- 咽喉乾燥
- 皮膚乾燥
- 失眠
阿膠功效與好處：幫孕婦安胎
阿膠歸入肝經，有安胎之效，特別是可改善孕婦有先兆流產或胎動不安的情況。但要留意，不是所有孕婦都適合服用阿膠，特別是懷孕初期或有濕熱體質的孕婦，應先諮詢醫生或註冊中醫師的意見，再決定要否進食。
阿膠功效與好處：滋補腎陰
阿膠歸入腎經，有滋補腎陰的作用。腎陰虛會引致男士出現的腰膝酸軟、四肢疲倦、燥熱、盜汗、口乾咽燥、失眠、遺精等症狀，阿膠可以幫助調理及改善腎陰虛情況。
阿膠功效與好處：改善疲勞體質
不少都市人都有面色不佳、怕冷易疲勞的情況，中醫認為氣血虛都會導致疲倦乏力、抵抗力下降等疲勞體質，阿膠可以幫助養生保健、增強體質。
阿膠每次可吃多少份量？
阿膠相當滋補，每日服用量通常在5至10克，每日1次，過量服用或會導致消化不良。
忌食阿膠人士1：體質濕熱人士
阿膠性質滋膩，並不是人人合適進食，濕熱人士進食後容易加重體內的濕熱。體內濕熱人士以下症狀：
- 口乾口苦
- 舌苔黃膩
- 便秘或腹瀉等
故應避免食用阿膠，以免加重症狀。
忌食阿膠人士2：消化不良人士
阿膠是滋補聖品，而消化不良人士因為其脾胃功能弱，食後可能會引起胃脘脹滿、食慾不振等狀況。
忌食阿膠人士3：感冒或感染人士
感冒期間會出現發燒、咳嗽、喉嚨痛等情況，應避免服用阿膠，因為阿膠屬於滋補性的藥材，感冒期間宜進食清淡，以免加重病情。
忌食阿膠人士4：三高或慢性疾病患者
因為阿膠較為滋補，可能影響高血壓、糖尿病等慢性疾病的控制，最好慎食阿膠或先諮詢醫生或註冊中醫師的意見。
阿膠推薦食譜1：阿膠糕
阿膠糕 | |
|---|---|
材料及份量 | 阿膠：250克 黑芝麻：150克 核桃仁：150克 黃酒：500毫升（可用清水代替） 冰糖：150克 紅棗（去核）：150克 枸杞：適量 |
製作步驟 |
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阿膠推薦食譜2：阿膠紅棗粥
阿膠紅棗粥 | |
|---|---|
材料及份量 | 阿膠：10克 米：50克 清水：500毫升 紅棗（去核）：5至6粒 冰糖：適量 |
製作步驟 |
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▲ 阿膠好處補血養血、滋陰潤燥，可改善血虛症狀、疲勞體質。
阿膠每次可吃多少份量？
阿膠每次服用份量為 5至10克，每日可服食1次，過量服食或導致消化不良。
孕婦可以服食阿膠嗎？
雖然阿膠有安胎之效，但要留意，並非所有孕婦都適合服用阿膠，特別是懷孕初期或有濕熱體質的孕婦，應先諮詢醫生或註冊中醫師的意見，再決定要否進食。