五花茶功效｜肝火旺、濕重人士春夏最啱飲！認識五花茶成份/功效/飲用禁忌及做法

五花茶被統稱為涼茶，但其實在中醫的角度，五花茶卻被歸類為藥茶，亦非跟隨其成分「五花」而被當成花茶。五花茶主要以金銀花、菊花、槐花、木棉花和雞蛋花而成。也有些涼茶舖或現成的五花茶包裝飲品會自行修改配方，如更換花種成冬花、葛花，甚至加入羅漢果、夏枯草等，也是非常適合夏季飲用的涼茶之一。

不過，五花茶的成分並非可以任意搭配，而是要遵循中藥的原則；清熱解毒的金銀花用量最多；清肝的杭菊花用量僅次金銀花，用以提升其功效；木棉花和雞蛋花則同為佐藥，加強清熱解毒之餘，兼顧解暑去濕；最少量的槐花為使藥，主清熱涼血功效。所以，如五花茶的配方經過修改，其功用也會有相應的改變。

結合多種藥材煲製而成的五花茶，具備了清熱解毒、消暑去濕、清肝明目、涼血、利尿等功效，能紓解身體因捱夜、過量進食刺激性食物、日曬後等情況所引起的燥熱不適。同時，受周圍環境濕度影響，體內濕氣重的話，五花茶也有助排走濕毒，紓緩頭痛、口氣重、排便不順等問題，特別適宜在春夏天飲用。

五花茶既然是藥茶，固然不是人人皆可飲用。首先，若身體無特別濕熱問題，建議不應貿然服用，而當身體濕熱狀況得到改善時，便要停用，不宜久服，多喝或會傷及脾胃，引起不適。

1. 患有蠶豆症蛇：因五花茶含有草藥成分，或有機會影響紅血球，危及蠶豆症患者。
2. 孕婦和正在哺乳的女士：建議不要飲用五花茶，因某些花材有機會影響胎兒或嬰兒的健康，尤其是具有較強藥理作用的花材；而且五花茶較為寒涼，所以應避免飲用。
3. 體質偏寒、容易手腳冰冷人士：五花茶屬涼性飲品，或會加劇虛弱的體質，而過量飲用更有機會引發腹脹、胃脹等不適感。因此一般不宜連續服用超過一週，多喝容易傷脾胃。

五花茶本質已是消暑清熱，如再加上冷藏，很可能會導致脾胃不適。所以，五花茶不要作為冷飲，建議涼茶一概加熱飲用，即使不愛熱飲，也建議可飲用室溫較佳。

五花茶主治消熱，若經火煲的時間太長，很可以會帶來不必要的溫燥，一般用火30分鐘至45分鐘為佳。