去水腫｜專家教你7大消腫湯水：養生食療食譜、簡易自製飲品

從飲食中攝取的鹽份被身體分解後會成為鈉質，而過量的鈉質則會使體內水分過多聚積在細胞空隙間，造成水腫的情況。

咖啡和茶都含咖啡因，而咖啡因會抑制腎臟回收水分，所以飲用含咖啡因飲品的確可以利尿。但當身體在水份攝取不足的情況下再飲用這類飲品時，會加速身體的水分流失。

假如你平日怕冷，容易感冒，氣少懶言，可能因為肺虛而出現水腫。余少梅中醫師建議飲用黃蓍黨參紅棗薏苡仁煲雞湯，可以補肺氣、利水濕，有效去水腫。

材料：黃蓍30克、黨參30克、紅棗15粒、薏苡仁30克、陳皮1片、雞1隻

做法：
1. 將雞去皮、脂肪及內臟，洗淨後汆水
2. 紅棗去核；將所有材料洗淨後將其放進煲湯鍋內
3. 加水，先用大火煲至水滾後再轉慢火煲約2小時，再加入少許鹽即成

注意 : 血壓偏高或偏低者應注意黃蓍用量，可詢問中醫師適合自己的黃蓍用量，或去黃蓍不用

假如你飲食量少，消化不良，大便質溏或容易腹瀉，可能因為脾虛而出現水腫。余醫師推介雲苓白朮扁豆赤小豆煲鯉魚湯，不但健脾益氣，也可袪濕去水腫。

材料：雲苓20克、白朮20克、扁豆30克、赤小豆30克、生薑5片、陳皮1片、紅棗10粒、鯉魚1條

做法：
1. 洗淨鯉魚及去除其內臟，瀝乾水分
2. 用生薑及油以慢火煎至兩面微黃
3. 紅棗去核，將所有材料洗淨後放進煲湯鍋內
4. 加水，先用大火煲至水滾後再轉慢火煲約1個半小時，再加入少許鹽即成

假如你局部有水腫，以夜間或靜止時情況更為明顯，舌質瘀暗或舌有瘀點等，有機會因血瘀而水腫。想去水腫，可試試余醫師建議的五爪龍田七土茯苓煲烏雞湯，補氣活血，袪濕消腫。

材料：五爪龍30克、田七10克、土茯苓30克、蜜棗3粒、陳皮1片、烏雞1隻

做法：
1. 烏雞去皮、脂肪及內臟，洗淨後汆水
2. 將其他材料洗淨後與烏雞同放進煲湯鍋內，然後加水
3. 先用大火煲至水滾後再轉慢火煲約2個小時，再加入少許鹽即成

註冊營養師潘樂陶指，紅豆是富含鉀質的食物。在營養角度上，鉀質可以抗衝體內鈉質，減少水分積聚。而鉀質可溶於水，因此紅豆水有助紓緩水腫問題。

材料：紅豆、水（紅豆與水的比例1:5 ）

做法：
1. 洗淨紅豆，浸泡半小時
2. 將紅豆連同泡紅豆的水一起煮滾，然後熄火燜30分鐘，即可飲用

注意：為達至去水腫功效，不宜加糖；且不要將紅豆煮破，以免變成紅豆沙。

最簡單的方法，當然就是飲水！營養師潘樂陶指，身體血液循環欠佳是導致水腫的其中一個因素。因此，每天飲用8至10杯水分（牛奶和湯水亦可），有助提升身體血液循環，排走多餘的鈉質。切記，攝取不足水分反而會使水腫問題加劇啊，所以用對了方法，才能有效解決水腫問題啊。