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【超邪惡】新加坡鹹蛋魚皮卡路里爆標,10片等於3碗飯!

【超邪惡】新加坡鹹蛋魚皮卡路里爆標,10片等於3碗飯!

近期香港興起一股由新加坡帶起的鹹蛋零食熱潮,包括鹹蛋魚皮和鹹蛋薯片。從起初要由新加坡訂購,到後來在香港有數個限定發售點,現在連便利店也有發售,這股風潮已席捲全城!大家可能也嘗試過,吃過後就停不了口!可是,大家會知道這些鹹蛋零食其實比普通薯片更「邪惡」嗎?

by 營養師葉倚文, Edited by Lillian

以下是鹹蛋零食與普通薯片的卡路里、總脂肪和鈉質比較:

新加坡鹹蛋魚皮卡路里爆標,10片等於3碗飯!

資料來源:香港食物安全中心和市面出售包裝營養資料

新加坡鹹蛋魚皮卡路里爆標,10片等於3碗飯!

鹹蛋零食比普通薯片卡路里高一倍

從以上資料可見,鹹蛋零食比普通薯片含更高卡路里、更多脂肪、更多鹽分(鈉質)!就每100克份量比較,鹹蛋零食比普通薯片的卡路里、總脂肪、鈉質都至少高出一倍,亦即每進食大約10片鹹蛋零食等於吃了3碗飯!其實也不難解釋,不論魚皮和薯片都經過油炸和加工,都屬高卡高脂高鹽食品,過量進食容易致體重增加。

新加坡鹹蛋魚皮卡路里爆標,10片等於3碗飯!

鹹蛋零食易加劇水腫

若持續每天進食一包(100克) 的鹹蛋魚皮或薯片,一星期可增加多於1磅體重。再者,鹹蛋的製法是將鴨蛋浸泡於鹽水中醃製約一個月,因此鹽分很高,如用作調味或食材,都會大大地提高製成品的鈉含量。攝取過多鈉質會使體內水份積聚在細胞內,加劇水腫情況。

新加坡鹹蛋魚皮卡路里爆標,10片等於3碗飯!
新加坡鹹蛋魚皮卡路里爆標,10片等於3碗飯!

想維持健美體態的你,如要進食,建議要控制每次食用的份量,如:進食前從包裝中拿出少量於碗中 (避免直接從包裝中拿取),或可與同事家人分享,以免自己進食過量。此外,亦可挑選一些較健康的食品作代替,如:水果杯、蔬菜條、乳酪杯、一小撮果仁等,這些食物都富含膳食纖維和蛋白質,可增加飽腹感,防止你飲食過量,墮入致肥危機。

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VNS營養健康中心營養師 葉倚文 

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