端午節素粽推介｜6款必試素粽：新豬肉藜麥、蟲草花養生粽＋5個健康食粽秘訣

一件傳統鹹肉粽 (重約253克) 的熱量約455千卡，相等於一頓主餐的熱量，不要只當小食計算。所以在控制飲食的日子吃粽時，建議酌量減少穀物類如飯、麵等分量，以免因進食過量而攝取過多的熱量而致肥；吃粽時亦可特別細嚼慢嚥，因為糯米屬較難消化食物，充分咀嚼有助油膩餡料和糯米的消化，同時增加飽足感。

甜醬、辣醬、豉油及砂糖等醬料都是粽子的絕配，而醬料多半高油、高糖、高鹽，從來都是減肥飲食的第一戒條，最好適量沾取，或是最好乾脆別點了，粽子本身就已經很夠味！

糯米本身難消化，吃多易脹氣，可以紫米、糙米取代，或以 2：1（糯米：蒟蒻米）的比例加入極低卡的蒟蒻米，不但健康還能降低整體熱量；配以綠豆、腰豆、紅豆、黃豆及眉豆材料，更可以增加膳食纖維，減低油膩感。

香港富麗敦海洋公園酒店今年推出特色手工精品藜麥素食糭，藜麥被譽為超級食物，且含大量蛋白質及纖維，加入綠豆、紅米、麥米、眉豆、花生等作為餡料，口感和營養同樣豐富，是端午節應節素食必選！

富豪酒店今年為注重健康及素食客人推山了全新「富豪至尊八寶粽」，素粽加入了含豐富膳食纖維及多種營養成分的紅豆、綠豆、銀杏、蓮子、芋頭、燕麥米、紅藜麥等健康榖物，具豐富膳食纖維，營養價值高。

米芝蓮一星食府逸東軒再次推出去年大受歡迎的「八寶薈萃新豬肉素裹蒸糉」，由星級總廚譚棟師傅研發，用上全植物性食材製成的新豬肉，再配以八寶食材，包括日本花菇、紅腰豆、栗子、花生、蓮子等材料製成，營養滿分，是不錯的健康端午節素粽選擇。

大家樂推出素食蟲草花養生粽，以營養價高的蟲草花，芳香的蓮子及香甜的栗子製成，為創意健康之選。現於大家樂網站訂購端午粽，滿$400即送$50大家樂電子優惠券($10 x 5張)！