
素食餐廳選擇愈來愈多,不少小店更是隱身在鬧市中,即使不是全素食者,都會被擺盤別緻、風格簡約的裝修吸引。編輯精選了以下多間素食餐廳,由飲茶、酒店下午茶和buffet形式都融入素食概念。
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素食餐廳推介:創意素食點心 緻素坊

通常大家一提起中式素食,大家可能都會先想起「甜酸齋」等以小專麵筋製作而成的菜式,但其實它們並不如真正素食般健康。緻素坊為了讓食客品嘗健康且無化學添加的中式素菜,特意以傳統的食材和烹調手法炮製出各式創意素食點心,讓你對「飲啖茶、食個包」的點心文化有了不一樣的想法。

緻素坊大多使用菇類食材代替肉類食材,並以爐火純青的技巧模仿出肉的質感,例如餐廳招牌的「四川秘製水煮魚」是以手撕杏鮑菇來呈現魚的質感,再配合以四種菌類燉成的香濃湯底,美味程度更勝真正的水煮魚。另外,常見點心如燒賣、蝦餃、鹹水角等都以素食新面貌呈現,讓大家大快朵頤之時也不怕容易發胖!
INFORMATION
緻素坊
素食餐廳推介:蒟蒻製品專門店 五感日常

位於中環鬧市的五感日常雖然並非全素食餐廳,但也提供了不少素食餐點選擇。餐廳以蒟蒻飯及蒟蒻麵作為主打,滿足葷素食客的需要,也為正在瘦身,想要減少澱粉質的人提供健康的膳食選擇。其中編輯特別推介健康五目蒟蒻飯,以含豐富營養的五目飯為參考,將蒟蒻飯與紅蘿蔔、牛蒡、油揚及香菇拌炒,口感和滋味十足,而蒟蒻飯更炒至如白飯一樣粒粒分明。

除了蒟蒻飯和蒟蒻麵外,五感日常也有很多小吃選擇,而素食者必點的一定是素食油揚蒟蒻卷拼沙律,它以蒟蒻皮代替了米紙,保有煙韌的口感之餘,也更健康,配搭清新蔬菜和微甜的油揚內餡,非常適合當作輕盈的午膳。
INFORMATION
五感日常
星期一至日 12:00 - 21:30
中環擺花街1-7號1號廣場地下9號舖
5741 9488
素食餐廳推介:粉紅少女心下午茶 JAJA

除了有酒店提供英式素食下午茶,位於灣仔的純素海景、充滿粉紅小女心的餐廳JAJA亦推出「瑰麗花語下午茶套餐」,吸引了不少女生們!其餐廳以夢幻粉紅色為主題,店內擺放了粉紅羽毛、粉紅玫瑰花和可愛的毛公仔,少女心滿分!

「瑰麗花語下午茶套餐」一共有10款鹹甜美點,如素菜蛋脈、牛油果藜麥素盒、造型精緻的玫瑰泡芙、紅桑子朱古力蛋糕等,讓你與閨密邊品嚐素食茶點,邊聊天,過一個慢活的下午。
INFORMATION
JAJA
灣仔港灣道2號香港藝術中心6樓
素食餐廳推介:素食自助餐 樂園素食

見到身邊朋友約食buffet,自己卻因食素而不能參加?不如反建議他們一起試素食自助餐!香港各區有不少主打素食自助餐的餐廳,價錢低至$68起,就有幾十款素菜任食。

銅鑼灣「樂園素食」,提供大約70款多元化素菜料理,不論是日式、中式還是西式,應有盡有,絕對讓你吃到飽,而餐廳的「招牌菜」就有素壽司和素叉燒!其他受歡迎的素食自助餐推介「每日Everyday」及「素來素往 Simple me」,餐廳經常爆滿呢!
INFORMATION
樂園素食
銅鑼灣謝斐道535號Tower 535地庫B04舖
素食餐廳推介:日式素食 MUM 日常野菜料理

假如你跟編輯一樣是日本料理愛好者,想來一頓與正常日本料理無異的素菜體驗,香港都有幾間日本素食餐廳滿足你。其中MUM 日常野菜料理以精進料理(Shojin Ryori)烹調,這一種日本佛門禪寺中的素食料理概念:指不使用肉類或魚類,以及不用五辛像是蔥、蒜頭、韭菜等味道強烈的蔬菜來煮食。

客人可從餐牌的16種餸菜中點選3至4種,每一份定食都配以五穀雜炊飯、味噌湯,以及麥茶。擺盤亦相當細心精緻,以木盤和小碟形式端上,彷如置身日本。
INFORMATION
MUM 日常野菜料理
佐敦彌敦道380號香港逸東酒店LG樓8號舖
素食餐廳推介:純素cafe 素年 YEARS HK

近年文青素食cafe大熱,當中素年 YEARS HK更是黑馬之一,短短幾年已於不同地方開設分店,包括深水埗、黃埔、荃灣等,每間分店各有限定菜單。其餐廳提供多款素食菜式,不論是中式、西式、日式還是韓式,應有盡有。
編輯就最愛其店的泰式冬蔭意大利粉和日式三文魚漬照燒豆腐定食,前者選用了車里茄, 泰式茄子, 金不換,味道很清新;後者定食包括自家製漬物、時令水果、秘製茄子漬、炒野菜、蒟蒻、珍珠米宇治金時綠茶麻糬,很適合一眾文青打卡。
INFORMATION
The Park by Years 素年
汝州街132號地舖
素食餐廳推介:素食茶樓 樂茶軒

輪到素食茶樓推介!香港公園裡有間小茶館叫樂茶軒,提供素食點心和不同茶品。必試素食點心包括姬松茸燒賣、養生菇松露餃、蒸蘿蔔糕以及腰果花生糯米糍。而茶款選擇也有達60款,由綠茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶及紅茶統統都有,價錢有平有貴。茶館間中還有中樂演奏,是個適合知性文人的素食好去處。
INFORMATION
樂茶軒
中環羅桂祥茶藝館香港公園地下層
素食餐廳推介:便捷全植物素食 TREEHOUSE

在銅鑼灣開設全新分店的TREEHOUSE主打全天然食品,務求令大家吃得更健康,而餐廳提供的沙律碗配料選擇也非常多元化,包括市面上少見的哈羅米、天貝等,令吃沙律這件事增添更多新鮮感。 除了沙律碗外,TREEHOUSE更有酸種酵母扁麵包、捲餅等健康飽雞肚的食品選擇。

TREEHOUSE更推出了全新的雲杉越南河,以海藻水晶粉替代河粉,並加入牛油果、時令蔬菜以及八角丁香、泰國羅勒等香料,令味道層次更豐富。另外,客人更可升級加配純素糖薑波波及檸檬水,味蕾大滿足!
INFORMATION
TREEHOUSE
素食餐廳推介:精緻中式素食 Miss Lee 李好純

位於中環的齋菜館Miss Lee 李好純,主打新派中式素食。其餐廳裝修題粉紅色和綠色為主色調,引起中環OL的注意;內裡設吧檯,即使是單獨吃飯也不是問題。Miss Lee餐廳提供多款新派素食料理,每一道菜式都很精緻,很適合打卡。最近,其餐廳將跨出一大步,與feuille合作,加入法國料理元素,推出一系列的限定菜式料理,各位素食者敬請期待!
INFORMATION
Miss Lee 李好純
中環威靈頓街198號The Wellington地舖
素食餐廳推介:連鎖素食店 Green Common

香港素食產品店Green Common除了提供超過30個品牌的植物性產品,更開設了自家素食餐廳,讓素食者除了可購買商品之外,還可以於店內享用素美食,包括湯品、前菜、主菜等。而最近Green Common就推出了全新餐單,包括鹽酥新餐肉熱狗、黃金新吞拿魚沙律等輕食,以及份量相當豐富的全日新早餐等。
INFORMATION
Green Common
新界荃灣大河道98號如心廣場二期1樓101號舖
素食餐廳推介:新派素食 Avobar

素食這字聽起來有點老派,感覺是只有齋燒鵝、齋叉燒才素食。新派素食則推翻這種錯誤觀念,例如用上人氣superfood 打造飽肚素菜。COSMO早前也介紹過5間牛油果餐廳,其中來自倫敦的人氣餐廳Avobar的經典菜色Avo Toast,香港限定、口感幼滑的牛油果蘑菇湯都大受好評,最後記得來個牛油果雪糕作結!
INFORMATION
Avobar
尖沙咀梳士巴利道18 號K11 MUSEA B201-4 號舖
素食餐廳推介:素菜薄餅 The Pizza Project

坐落於中環卑利街的The Pizza Project ,以手工薄餅招呼客人。餐廳室內設計仿效70年代薄餅店,木材元素及紅磚牆的配搭,加上巧花心思配襯的傢俱,充滿意式復古風情。The Pizza Project 共有9款手工薄餅,當中素食pizza就佔了3款。

素食者可點選的pizza 除了Margherita口味(圖)外,還有用車厘茄、布拉塔芝士、莫札瑞拉芝士和水牛芝士製成的Pesto Pizza,以及大啡菇、莫札瑞拉芝士、blue cheese和parsley 沙律組成的Gorgonzolla Pizza。至於Gluten-free 飲食人士可以期待餐廳3月起推出的無麩質菜式選擇。
INFORMATION
The Pizza Project
中環卑利街26號地舖
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