素食餐廳｜10+人氣食店推介：中式素食點心/少女心下午茶/純素cafe

通常大家一提起中式素食，大家可能都會先想起「甜酸齋」等以小專麵筋製作而成的菜式，但其實它們並不如真正素食般健康。緻素坊為了讓食客品嘗健康且無化學添加的中式素菜，特意以傳統的食材和烹調手法炮製出各式創意素食點心，讓你對「飲啖茶、食個包」的點心文化有了不一樣的想法。

緻素坊大多使用菇類食材代替肉類食材，並以爐火純青的技巧模仿出肉的質感，例如餐廳招牌的「四川秘製水煮魚」是以手撕杏鮑菇來呈現魚的質感，再配合以四種菌類燉成的香濃湯底，美味程度更勝真正的水煮魚。另外，常見點心如燒賣、蝦餃、鹹水角等都以素食新面貌呈現，讓大家大快朵頤之時也不怕容易發胖！

位於中環鬧市的五感日常雖然並非全素食餐廳，但也提供了不少素食餐點選擇。餐廳以蒟蒻飯及蒟蒻麵作為主打，滿足葷素食客的需要，也為正在瘦身，想要減少澱粉質的人提供健康的膳食選擇。其中編輯特別推介健康五目蒟蒻飯，以含豐富營養的五目飯為參考，將蒟蒻飯與紅蘿蔔、牛蒡、油揚及香菇拌炒，口感和滋味十足，而蒟蒻飯更炒至如白飯一樣粒粒分明。

除了蒟蒻飯和蒟蒻麵外，五感日常也有很多小吃選擇，而素食者必點的一定是素食油揚蒟蒻卷拼沙律，它以蒟蒻皮代替了米紙，保有煙韌的口感之餘，也更健康，配搭清新蔬菜和微甜的油揚內餡，非常適合當作輕盈的午膳。

除了有酒店提供英式素食下午茶，位於灣仔的純素海景、充滿粉紅小女心的餐廳JAJA亦推出「瑰麗花語下午茶套餐」，吸引了不少女生們！其餐廳以夢幻粉紅色為主題，店內擺放了粉紅羽毛、粉紅玫瑰花和可愛的毛公仔，少女心滿分！

「瑰麗花語下午茶套餐」一共有10款鹹甜美點，如素菜蛋脈、牛油果藜麥素盒、造型精緻的玫瑰泡芙、紅桑子朱古力蛋糕等，讓你與閨密邊品嚐素食茶點，邊聊天，過一個慢活的下午。

見到身邊朋友約食buffet，自己卻因食素而不能參加？不如反建議他們一起試素食自助餐！香港各區有不少主打素食自助餐的餐廳，價錢低至$68起，就有幾十款素菜任食。

銅鑼灣「樂園素食」，提供大約70款多元化素菜料理，不論是日式、中式還是西式，應有盡有，絕對讓你吃到飽，而餐廳的「招牌菜」就有素壽司和素叉燒！其他受歡迎的素食自助餐推介「每日Everyday」及「素來素往 Simple me」，餐廳經常爆滿呢！

假如你跟編輯一樣是日本料理愛好者，想來一頓與正常日本料理無異的素菜體驗，香港都有幾間日本素食餐廳滿足你。其中MUM 日常野菜料理以精進料理（Shojin Ryori）烹調，這一種日本佛門禪寺中的素食料理概念：指不使用肉類或魚類，以及不用五辛像是蔥、蒜頭、韭菜等味道強烈的蔬菜來煮食。

客人可從餐牌的16種餸菜中點選3至4種，每一份定食都配以五穀雜炊飯、味噌湯，以及麥茶。擺盤亦相當細心精緻，以木盤和小碟形式端上，彷如置身日本。

近年文青素食cafe大熱，當中素年 YEARS HK更是黑馬之一，短短幾年已於不同地方開設分店，包括深水埗、黃埔、荃灣等，每間分店各有限定菜單。其餐廳提供多款素食菜式，不論是中式、西式、日式還是韓式，應有盡有。

編輯就最愛其店的泰式冬蔭意大利粉和日式三文魚漬照燒豆腐定食，前者選用了車里茄, 泰式茄子, 金不換，味道很清新；後者定食包括自家製漬物、時令水果、秘製茄子漬、炒野菜、蒟蒻、珍珠米宇治金時綠茶麻糬，很適合一眾文青打卡。

輪到素食茶樓推介！香港公園裡有間小茶館叫樂茶軒，提供素食點心和不同茶品。必試素食點心包括姬松茸燒賣、養生菇松露餃、蒸蘿蔔糕以及腰果花生糯米糍。而茶款選擇也有達60款，由綠茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶及紅茶統統都有，價錢有平有貴。茶館間中還有中樂演奏，是個適合知性文人的素食好去處。

TREEHOUSE更推出了全新的雲杉越南河，以海藻水晶粉替代河粉，並加入牛油果、時令蔬菜以及八角丁香、泰國羅勒等香料，令味道層次更豐富。另外，客人更可升級加配純素糖薑波波及檸檬水，味蕾大滿足！

香港素食產品店Green Common除了提供超過30個品牌的植物性產品，更開設了自家素食餐廳，讓素食者除了可購買商品之外，還可以於店內享用素美食，包括湯品、前菜、主菜等。而最近Green Common就推出了全新餐單，包括鹽酥新餐肉熱狗、黃金新吞拿魚沙律等輕食，以及份量相當豐富的全日新早餐等。

素食這字聽起來有點老派，感覺是只有齋燒鵝、齋叉燒才素食。新派素食則推翻這種錯誤觀念，例如用上人氣superfood 打造飽肚素菜。COSMO早前也介紹過5間牛油果餐廳，其中來自倫敦的人氣餐廳Avobar的經典菜色Avo Toast，香港限定、口感幼滑的牛油果蘑菇湯都大受好評，最後記得來個牛油果雪糕作結！

素食者可點選的pizza 除了Margherita口味（圖）外，還有用車厘茄、布拉塔芝士、莫札瑞拉芝士和水牛芝士製成的Pesto Pizza，以及大啡菇、莫札瑞拉芝士、blue cheese和parsley 沙律組成的Gorgonzolla Pizza。至於Gluten-free 飲食人士可以期待餐廳3月起推出的無麩質菜式選擇。