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居酒屋推介|香港必試4間日式串燒店🤩魚治、黑木、hare晴舍:CP值極高!

居酒屋推介|香港必試4間日式串燒店🤩魚治、黑木、hare晴舍:CP值極高!

居酒屋一直是下班後約朋友聚腳的好地點,一邊食飯,一邊小酌兩杯,既可以吃串燒、鐵板燒,也有Omakase、壽司刺身,滿足不同人的喜好,最重要是環境舒適,是談心、聚會的最佳選擇!以下介紹4間香港居酒屋,有串燒Omakas、沖繩風味料理,也有甚少見的居酒屋brunch。


居酒屋推介1. 摩登居酒屋 多元餐飲空間:hare 晴舍

居酒屋推介1. 摩登居酒屋 多元餐飲空間:hare 晴舍

「hare 晴舍」位於一樓,面積逾4,000平方呎,結合咖啡酒吧吧檯及舒適的用餐區,室內設計概念旨在為客人提供自然氛圍與放鬆的空間,設計中運用充滿和風的柔和木色,配以偌大的落地玻璃,讓和煦陽光灑進室內,並可欣賞街道上老樟樹的風景,為煩囂城市帶來喘息的綠洲。

下班後聚腳好選擇🤩|香港必試6間特色居酒屋:炭火香串燒、$288食足9道日

甫進店內,空間感十足,餐廳提供精品手工咖啡、清酒、本地精釀啤酒,再配搭細意烹調的和洋食與日式串燒,又一與朋友談天說地的好地方。

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作為摩登居酒屋,「hare 晴舍」的菜單以和洋食及日式串燒為主,並請來擁有豐富日本菜經驗廚師坐鎮,嚴選時令及新鮮的食材細意烹調,部份食材如薩摩雞肉、十勝豚肉、雞蛋及越光米等也從日本進口。此外,廚師更專程從日本訂製頂級的日本串燒爐,利用先進技術讓食物帶出獨特的炭火香味,配以自家調配的醬汁更能提升食材的鮮味。

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餐廳午市以供應和洋定食為主,包括刺身魚生飯、咖喱吉列豬扒飯、燒鯖魚定食、吉列廣島蠔定食、野菜天婦羅烏冬及關東煮配燒飯團等等。

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晚市則以開胃的佐酒前菜揭開序幕,如酒盗芝士、燒魔鬼魚魚鰭、味醂魚干;接著豐富的日式串燒選擇讓你大飽口腹,肉類方面有牛舌芯、十勝豚里脊、薩摩赤雞心、雞肝及雞腎;海鮮方面有惹味的雞皮蝦、廣島蠔及白鱔等;為照顧不同人士的飲食需要,更擴闊野菜的選擇,加入大啡菇、銀杏、秋葵、蒜芯、日本迷你甜薯及金鑽鳳梨等等。除此之外,還有一品料理及天婦羅炸物,無論閨蜜相聚或私人時光也同樣愜意。

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餐廳不但引入多個本地手工啤酒及Gin酒品牌,包括Heroes、Carbon Brews、大圍啤及少爺啤,還有本地Gin酒無名氏,更提供多元化的咖啡選擇,由冷泡、冰滴、虹吸、手沖到拉花咖啡,也是一應俱全。

hare 晴舍INFO
地址:佐敦德成街2號本木1樓
電話:2383 0180

居酒屋推介2. 高質串燒Omakase:黑木 MOKUTAN

下班後的美食慰藉!香港5間特色居酒屋:必試$288食足9道日本料理!

日式居酒屋「黑木」(MOKUTAN),設計帶有濃烈和風禪味,餐廳內以原木色設計為基調,加上水泥及原木作為裝潢,既有日式和風質感,又具東方禪意的風格。開放式廚房設計及L型吧桌,可讓客人一邊享受日本料理,一邊欣賞團隊製作美食的過程。

下班後的美食慰藉!香港5間特色居酒屋:必試$288食足9道日本料理!

黑木位於尖沙咀繁榮鬧市,以往主打串燒套餐,現在轉為主理串燒Omakase,餐牌由廚師發板($688/位)菜式包括了前菜、串燒、煮物、湯品和甜品,還會包括季節時令海鮮,CP值非常高!不喜歡串燒Omakase的話,也可以在午餐時段到訪,黑木供應午市套餐,價錢由$88至$178不等,套餐附送沙律和湯,加$20更可以配上甜品。 

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日式燒鳥是居酒屋必備菜式,黑木嚴選鹿兒島薩摩雞,選其頸丶腎丶皮丶心及尾,製成日式燒鳥,一場來到不可不試。其他傳統日式燒物包括雞肉棒、黑松露溫泉玉子、鱈魚乾、安格斯牛小排、白鱔、油甘魚鮫等。

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下班後的美食慰藉!香港5間特色居酒屋:必試$288食足9道日本料理!

清酒菜單包括大那丶梵及獺祭等;而出羽鶴出品的香甜梅酒,則可作開胃前奏,令整個串燒美食之旅,更加圓滿。

黑木居酒屋 INFO

地址:九龍尖沙咀金巴利街8號皇悅酒店地下2號舖

電話:2708 2009

時間:12:00-15:00、17:30pm-22:00

 

居酒屋推介3. 東京居酒屋過江龍:魚治 Uoharu

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來自東京的日式海鮮居酒屋「魚治」Uoharu,每天會從日本豐洲市場的最大批發商山治獲取新鮮漁穫,2018年尾更在港開設首間海外分店。周末更推出甚少見的居酒屋brunch,無限量點選指定菜色及飲料。

去到魚治,客人要先探頭進入一個微型的日式入口,以示每個人不論身份高低進入居酒屋後就會得到平等待遇,遵循日本正宗的居酒屋用餐風格。

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Brunch 餐牌以手寫方式編製,如同正宗居酒屋常見的餐牌一樣。「魚治」最後代表作包括白汁烤焗海膽三文魚籽,用上馬糞海膽搭配芝士和新鮮三文魚籽製成;楓糖忌廉芝士拌薄脆則用上來自法國鮮忌廉、北海道3.6牛乳、混合日本及澳洲芝士來配製以成。另有自家製調配的鯷魚醬伴鮮野菜、慢煮烤牛肋骨,最後以雪糕及奶油布丁作結。額外加配更享無限量供應的日本酒精飲料或非酒精飲品。

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▲煙燻三文魚

除了新推出的早午餐以外,食客亦可於主餐單上挑選其他美饌,例如是煙燻三文魚 - 用鹽醃製三文魚超過 24小時,再以 23-29°C左右煙燻魚肉 6-12小時;烤柚子胡椒豬鞍配麵豉醬–鮮嫩豬鞍配上柚子胡椒醬帶出鮮味。 

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魚治Uoharu 居酒屋INFO

Brunch 價錢:$388/ 成人;$108/ 小童(6-12歲)

 + $168 無限添飲多款日本清酒及梅酒 

+ $98 無限量享用果汁及汽水。

 

地址:(中環店)中環威靈頓街 2-8 號 M88 威靈頓廣場 7/F;(金鐘店)金鐘道88號太古廣場LG1層001號舖

電話:(中環店)2217 8880;(金鐘店)2803 7808

營業時間:中環店)12:00-15:00、18:00-22:30;(金鐘店)11:30-15:00、17:30-22:30 

早午餐供應時間:逢星期六、日12pm - 3pm

日式料理除了居酒屋外仲有日式燒肉!立即看:8間香港高質日式燒肉餐廳推介

居酒屋推介4. 主打沖繩風味料理:Kinjo's Izakaya 金城居酒屋

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這間位於中環蘇豪區的居酒屋由日本人主理,餐牌上大多是九州食材或菜式,主打沖繩料理。店內空間雖小,但食物質素卻非常高CP值!當中重點推介沖繩苦瓜吞拿魚沙律、沖繩特有佐酒小食藍子魚魚苗鹹魚豆腐,以及免治雞肉串,由店主親手製成的雞肉串,再沾上濃郁蛋汁,絕對是必食之選!

Kinjo's Izakaya金城居酒屋 INFO

地址:中環蘇豪伊利近街27號地下

電話:2362 9992

營業時間:(星期一至六)11:30-15:00、18:00-23:00

 

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