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消暑食物一定悶?3款夏日消暑美食推介

消暑食物一定悶?3款夏日消暑美食推介

夏日炎炎熱到爆,消暑方法何其多,除了可以用消暑神器降溫、飲消暑飲品、食雪糕雪條或自家製消暑湯水之外,當然還要吃消暑食物,才能令個人由內而外透心涼出來。不過,好多人都覺得消暑食物一定是離不開苦瓜、冬瓜、綠豆、西瓜等的悶爆選擇,今個夏日不如食以下3款消暑美食,又好味又涼快!


1. 素食對抗炎夏 帝京酒店帝京軒

消暑食物一定悶?3款夏日消暑美食推介

素食近年大行其道,成功洗去不少人對素食的傳統刻版印象,有著極高的可塑程度的各種素食材料,遇上變化萬千的粵菜,自然能擦出驚喜火花。帝京酒店中菜廳帝京軒推出素食菜單 「青」心‧席說 ,讓大家放下煩憂,以平靜清心,於尖舌上享受一席最美味純粹的素食珍味。食素是一種修行,讓人變得平靜,心靜就自然涼。

消暑食物一定悶?3款夏日消暑美食推介

▲仙境櫻桃 . 豆蓉酥夾 . 柚子蒟蒻 $168

炎夏難抵,吃一口透心涼的前菜,就最適合不過了。外型的骰小巧的櫻桃蘿蔔,清新爽脆,將其浸入加入荔枝汁的紅菜頭水中,染成天然的迷人桃紅色,再配以冰涼的荔枝沙冰,使人暑氣全消。炸至金黃的饅頭皮,夾著以蠶豆做成的豆蓉,入口鬆化。晶瑩剔透的柚子蒟蒻,味道酸甜,尤其開胃。

消暑食物一定悶?3款夏日消暑美食推介

▲舞茸天婦羅 . 焦糖脆蟲草花 . 梅子鹽燒松茸 $188

夏日菇菌當造,味道鮮美,越是簡單的做法,越能吃出其原來的鮮味。質感柔軟,味道清香的舞茸,蘸上脆脆薄漿炸成天婦羅,灑上海鹽;蟲草花裹上糖膠炸至香脆,香口得令人吃不停口;加上梅子鹽香烤的松茸再蘸上蛋白漿輕炸,香氣獨特。

消暑食物一定悶?3款夏日消暑美食推介

▲海茸昆布淮山南瓜盅 $168/位

色澤粽紅的海茸,味道鹹鮮帶甜,是海藻的一種,加入湯品之中,帶來無比鮮甜。連同昆布、鮮淮山蓉等,加入以大豆芽、甘筍、北菇、紅棗等熬製成的素湯同煮,再淋上清香南瓜蓉,賣相矜貴精緻。

消暑食物一定悶?3款夏日消暑美食推介

▲蝶豆花薏仁糕 . 脆豆腐花 . 桃膠栗子甘露 $168

最後以賞心悅目甜品作結,最是滿足。帶紫藍色的薏仁糕以蝶豆花汁、玫瑰糖做成,味道清香,能吃到粒粒薏仁。鮮腐竹捲起炸至定型,盛起豆腐花,一脆一軟,質感豐富。栗子露加入桃膠、西米、蓮子、百合等,甘香滋味。

地址:九龍太子帝京酒店三樓帝京軒

2. 清新精選沙律 Pret A Manger

消暑食物一定悶?3款夏日消暑美食推介

▲Pret’s Summer Box Set $88

炎炎夏日,第一時間想到吃的必定是沙律!英國美食品牌 Pret A Manger 今個夏日首度推出精緻禮盒Pret’s Summer Box Set($88)以超值價囊括四款夏日新品︰緬因州龍蝦沙律、牛油果藍泳蟹肉營養杯、藍藻香脆麥片乳酪及鮮蘋果汁,全部涼浸浸,食完必定透心涼!

消暑食物一定悶?3款夏日消暑美食推介

緬因州龍蝦沙律選用來自美國緬因州直送的可持續龍蝦肉為主角,配上牛油果沙律、雞蛋和什生菜,再以清新的泰式香草汁點綴,帶來令人期待的鮮美滋味!

消暑食物一定悶?3款夏日消暑美食推介

▲蘇格蘭烤三文魚紅菜頭沙律 $66

其他沙律選有這款蘇格蘭烤三文魚紅菜頭沙律,嚴選鮮嫩的可持續三文魚,香烤後灑上香氣滿溢的芝麻,並鋪在新鮮什生菜上,再配上花椰菜苗、藜麥、青豆、紅菜頭芝麻鷹嘴豆醬和法式沙律汁,配搭出充滿奧米加的健康滋味。

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▲牛油果純素沙律 $62元

以惹味的墨西哥香辣汁入饌,牛油果沙律配上烤甜薯、青豆、什藜麥、新鮮什生菜和清爽多汁的紅石榴籽,讓人胃口大開。

*Pret圓方店及萬年大廈新店有售

3. 促進排汗之咖哩 大家樂

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很多人都誤以為吃辣會上火,夏天不適合食用,但日本香料調合協會認證香料師、料理研究家吉田由季子則表示,吃辛辣食物會讓體溫上升,具備促進排汗的作用,而排汗後體溫下降所造成的溫差,也能帶來涼爽的感覺,實在是非常適合夏天的佳餚。 而今個夏天,大家樂就推出了星級「港式咖喱」,食客可因應個人喜好「自己辣度自己揀」,揀選「原味」、「加辣」或「堅辣」三款不同辣度,想排多些汗可選堅辣,想消少少暑就可選原味。

消暑食物一定悶?3款夏日消暑美食推介

▲咖喱牛腩 $51

「港式咖喱」主打的,嚴選一層筋一層肉的優質牛肋條入饌。牛肋條位處於近腰肋骨之間,離骨的肉呈坑狀,肥瘦相間同時油脂分佈均勻並帶少許油花,牛腩肉嫩滑味濃,筋邊帶爽豐富整體口感,與獨特濃厚的「港式咖喱」完美配合,讓大家一試難忘。

消暑食物一定悶?3款夏日消暑美食推介

▲咖喱蛋雜菜 $42

不想吃飯的,也可選擇以$3加配金黃油酥餅配搭咖喱享用。

*全線大家樂有售

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