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情人節朱古力食譜DIY|10款巧克力製作教學:零難度「生朱古力」、純素食者必試「椰子朱古力」

情人節朱古力食譜DIY|10款巧克力製作教學:零難度「生朱古力」、純素食者必試「椰子朱古力」

情人節朱古力食譜一次看!農曆新年過後緊接著就是2.14情人節了,而情人節的其中一個傳統當然就是送上情人節朱古力了!不論是送給心儀對象的「本命朱古力」;象徵著友誼的「義理朱古力」;還是送給家人、兄弟姊妹的「親情朱古力」,都能夠向對方表達自己的心意。Cosmo為大家搜羅了10款情人節朱古力食譜,有手殘女能輕易上手的,也有高難度創意款式的,跟著一起動手做,送給愛慕對象,說不定能一擊即中呢!


情人節朱古力食譜DIY推介1. 松露朱古力

情人節朱古力食譜DIY|10款巧克力製作教學:零難度「生朱古力」、純素食者必

情人節朱古力食譜DIY推介1. 松露朱古力

松露朱古力混合了朱古力及牛油的濃郁味道,加上Rum酒的香甜,充滿層次感,絕對會讓人忍不住一粒接一粒!

難度:✭✩✩✩✩
材料:黑朱古力160g、鮮奶油90g、無鹽牛油10g、Rum酒10ml、可可粉50g
步驟:1. 將黑朱古力切成碎塊
2. 與鮮奶油混合,隔水加熱至朱古力完全融化
3. 加入牛油,攪拌至牛油完全融化
4. 將容器從熱水中取出,再加入Rum酒攪拌均勻,並放入冰箱冷凍20分鐘
5. 用湯匙將凍硬的朱古力泥挖出適當的大小,再用手搓成球形
6. 將球形朱古力均勻地沾上可可粉即可 

情人節朱古力食譜DIY推介2. 生朱古力

情人節朱古力食譜DIY|10款巧克力製作教學:零難度「生朱古力」、純素食者必

生朱古力的口感比起一般的朱古力更為綿密順滑,入口即融的感覺令人一試難忘,加上做法簡單不易失敗,絕對是情人節朱古力送禮首選!

難度:✭✩✩✩✩
材料:調溫朱古力560g、牛奶160g、鮮奶油160g、葡萄糖漿30g、無鹽牛油40g、雲尼拿條1條
步驟:1. 將牛奶、鮮奶油、葡萄糖漿及香草棒煮滾,關火過濾後倒入已切碎的朱古力溶解
2. 將溶解的朱古力漿保持在40度左右,輕輕攪拌
3. 將無鹽牛油切成小塊並加入朱古力漿中後輕輕攪拌
4. 攪拌均勻後,將朱古力漿倒入模形中,放進冰箱冷卻定型即可

情人節朱古力食譜DIY推介3. 松露煉奶朱古力球

情人節朱古力食譜DIY|10款巧克力製作教學:零難度「生朱古力」、純素食者必

只需兩樣材料就能DIY的朱古力,手殘女一定要學起來!

難度:✭✩✩✩✩
材料:煉奶120g、可可粉50g
步驟:1. 將煉奶倒入碗裡,然後將可可粉分3次過篩加入其中,並攪拌均勻
2. 將混合物放進已鋪好保鮮紙的碗中並鋪平
3. 蓋上保鮮紙並放進冰箱冷藏2小時
4. 將冷藏好的朱古力放到砧板上,灑上一層可可粉
5. 將朱古力切成小塊後,再多灑一層可可粉
6. 將朱古力搓揉成喜歡的形狀即可

 

情人節朱古力食譜DIY推介4. 蔓越莓堅果朱古力

情人節朱古力食譜DIY|10款巧克力製作教學:零難度「生朱古力」、純素食者必

在朱古力中加入蔓越莓乾和堅果,不僅能更有咬口,而且也能平衡朱古力甜膩的味道!

難度:✭✩✩✩✩
材料:朱古力500g、蔓越莓果乾少許、堅果少許
步驟:1. 將朱古力切成小塊後隔水加熱成液狀
2. 將液態朱古力放入擠花袋中
3. 擠出朱古力至模型中或擠出想要花樣
4. 放上蔓越莓乾和堅果裝飾,放涼待凝固成型 

情人節朱古力食譜DIY推介5. 榛子脆片朱古力球

情人節朱古力食譜DIY|10款巧克力製作教學:零難度「生朱古力」、純素食者必

簡單的朱古力球可能太平平無奇,但加入了榛子和粟米片後,變得口感十足!

難度:✭✭✩✩✩
材料:無鹽牛油3大匙、砂糖5大匙、可可粉1大匙、牛奶60ml、黑朱古力碎250g、花生醬4大匙、粟米片60g、碎榛子60g
步驟:1. 將無鹽牛油、砂糖、可可粉及牛奶混合,以小火加熱並攪拌均勻
2. 加入黑朱古力碎及花生醬,攪拌均勻
3. 所有材料溶解後,倒入粟米片及榛子攪拌
4.用兩隻湯匙輔助,將朱古力搓揉成球型
5. 放入冰箱冷卻後即可

 

情人節朱古力食譜DIY推介6. 雪人朱古力

情人節朱古力食譜DIY|10款巧克力製作教學:零難度「生朱古力」、純素食者必

如果你的情人節朱古力是送給閨密的話,DIY這個準沒錯!不僅賣相可愛,而且非常適合打卡,朋友收到一定很開心!

難度:✭✭✩✩✩
材料:白朱古力、Oreo餅乾30塊、奶油芝士120g
步驟:1. 將Oreo餅乾放入密實袋中敲碎
2. 將Oreo餅乾與奶油芝士攪拌均勻
3. 取出適量混合物搓揉成球狀,靜置15分鐘
4. 將白朱古力切塊並加熱融化
5. 將球狀朱古力均勻地沾上白朱古力
6. 用朱古力醬、Oreo餅乾、糖霜等為朱古力球裝飾即可

 

情人節朱古力食譜DIY推介7. 棉花糖朱古力餅乾

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如果嫌送朱古力太普通的話,不妨改為自製朱古力口味的餅乾,更能突顯出你的小心思!

難度:✭✭✭✩✩
材料:棉花糖100g、朱古力100g、無鹽牛油110g、低筋麵粉180g、小蘇打粉1/2小匙
步驟:1. 將朱古力及棉花糖隔水加熱
2. 再加入已軟化的無鹽牛油攪拌均勻
3. 然後加入低筋麵粉及小蘇打粉拌勻
4. 取適量團放到烤盤上壓扁,放上棉花糖裝飾
5. 放入焗爐以180度焗10分鐘,放涼後即可

 

情人節朱古力食譜DIY推介8. 夾心朱古力

情人節朱古力食譜DIY|10款巧克力製作教學:零難度「生朱古力」、純素食者必

加入鳥結糖的夾心朱古力令甜蜜味道再昇華,也令口感有更多層次,非常適合送給嗜甜的朋友!

難度:✭✭✭✩✩
材料:黑朱古力200g、鳥結糖5粒、白朱古力60g、果乾少許
步驟:1. 將黑朱古力隔水加熱至融化,然後將一部分抹平在烘焙紙上
2. 待朱古力放到半乾後切成28個長條,再等到朱古力變硬後剝成一片片
3. 用小火溫熱剩餘的液態朱古力
4. 在朱古力片上放已切成薄片的鳥結糖,再擠上朱古力醬,然後再放上朱古力片
5. 將上個步驟的長條片狀朱古力均勻沾上朱古力醬,放涼後再用白朱古力及果乾作點綴即可

 

情人節朱古力食譜DIY推介9. 純素椰子朱古力

情人節朱古力食譜DIY|10款巧克力製作教學:零難度「生朱古力」、純素食者必

純素食者可以嘗試製作這款朱古力,以椰子油代替牛油,整體更為健康,多吃幾粒也不會有負擔。

難度:✭✭✭✭✩
材料:黑朱古力150g、椰絲150g、椰子油2湯匙、雲尼拿糖漿1湯匙、椰奶/椰漿150g、龍舌蘭蜜/楓糖漿、天然色素(草莓、朱古力、綠茶)2-3湯匙
步驟:1. 製作前一晚將椰漿/椰奶雪藏,以將其分層;翌日可將包裝盒或罐倒轉打開取出分層的水分,以取出浮在上面的椰漿
2. 將椰杯、椰漿及龍舌蘭蜜/楓糖漿混合攪拌
3. 加入已溶化的椰子油、雲尼拿糖漿及天然色素
4. 用湯匙將混合物壓成形,放在烘焙紙上
5. 放進冰箱雪藏約20-30分鐘待其成形
6. 將黑朱古力隔水加熱至融化
7. 將已定形的椰子蓉沾上黑朱古力醬
8. 放到烘焙紙上,灑上椰絲裝飾,置放於室溫一晚定形即可

 

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情人節朱古力食譜DIY推介10. 朱古力布朗尼

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朱古力布朗尼鬆脆的外皮再加上濕潤柔滑的內餡簡直配合得天衣無縫,配以咖啡或茶食用,絕對能令人壓力全消!

難度:✭✭✭✭✩
材料:牛奶朱古力320g、無鹽牛油50g、雞蛋1隻、砂糖10g、低筋麵粉50g、可可粉10、Rum酒1小匙
步驟:1. 將牛奶朱古力及無鹽牛油隔水加熱至溶化
2. 將雞蛋和砂糖用打蛋器打至蓬鬆
3. 將可可粉、溶化的朱古力醬及低筋麵粉加入,攪拌成麵糊
4. 將麵糊放進鋪好烘焙紙的四方形模中,再放入焗爐20-25鐘
5. 將布朗尼切成適合大小,再沾上Rum酒及剩餘的朱古力醬即可

 

Q : 有哪些簡易情人節朱古力食譜推介?

A :

製作簡單的情人節朱古力包括有生朱古力、松露朱古力、蔓越莓堅果朱古力⋯⋯即看詳細情人節朱古力食譜

Q : 如果不想自己親手製作的話,有哪些現成情人節朱古力推介?

A :

市面上有不少品牌都推出了賣相精緻、味道一流的朱古力,例如Godiva 比利時朱古力、La Maison du Chocolat 法國朱古力禮盒、Fortnum & Mason⋯⋯即看情人節朱古力推介2023

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