水果茶食譜｜夏天消暑必飲！營養師推介4大好處及飲用注意｜附生果卡路里表

水果茶是夏日消暑的飲品之一，比起一般的手搖飲品如珍珠奶茶，加入了不同生果如橙、蘋果、西瓜等製成的果茶，可是更健康低卡！但原來除了消暑外，水果茶抗氧化功效也值得大家留意。以下即看營養師Michelle Lau講解有關水果茶好處、不同水果卡路里、飲用水果茶注意事項及水果茶食譜推介吧！

水果茶好處1. 茶卡路里低

水果茶的主角之一「茶底」對人體可是有很大的好處！先以熱量計算，原來無添加的茶類是熱量極低的飲品，每杯只有2卡路里，如一杯清水，是零脂肪、零糖分、零熱量。

水果茶好處2. 兒茶素、茶紅素助抗氧化

Michelle指出除了茶卡路里低外，其營養成分對身體也有很大益處。「綠茶的兒茶素在茶葉中最高，其抗氧化能力甚至比維他命C更強；而紅茶雖然經發酵令兒茶素含量較低，但含豐富的茶紅素，亦具有抗氧化能力，所以無論是綠茶和紅茶，對健康都有益。」

抗氧化功能，能有助身體對抗自由基的侵害，改善皮膚質素，抗衰老，並預防多種慢性疾病如癌症、心血管疾病等。

水果茶好處3. 水果富含維他命和纖維

水果茶比珍珠奶茶等水搖健康的其中一個原因，莫過於水果本身的營養。Michelle：「一般的水果茶包含不同種類的水果，例如橙、檸檬、火龍果、熱情果等，多種水果令維他命和纖維增加。」

水果茶好處4. 增強抵抗力、 保持肌膚彈性

水果當中的維他命C更有相當多益處，Michelle：「如有助骨膠原製造，保持肌膚彈性，又可提高免疫力，同時提升植物性鐵質的吸收率，更能加快傷口復元。」

水果茶口味宜以豐富搭配為主

Michelle提醒，想維持健康並不只靠進食單一食物，應多嘗試不同種類的食物，確保身體吸收足夠營養。而飲用水果茶時，也可以選擇配搭豐富的口味。「如其他含有豐富抗氧化物和維他命C的蔬果：柑橘類水果（例如橙、西柚）、士多啤梨、藍莓、奇異果、番石榴等。」

水果茶解渴不致肥攻略：選擇無糖、留意水果卡路里

夏天想以水果茶解渴消暑又怕肥？可以從不同水果熱量著手，了解一下成分。不說不知道，原來龍眼、百香果（熱情果）都算是高卡路里水果，而相對健康的選擇就有士多啤梨、柚子及檸檬。

水果卡路里一覽（每100g計算）

排名由高至低

香蕉 85kcal

車厘子 75kcal

龍眼 73kcal

百香果/熱情果 66kcal

牛油果 65kcal

荔枝 65kcal

奇異果 59kcal

甜柿 57kcal

青提 57 kcal

水梨 53kcal

火龍果 51kcal

蘋果 51kcal

芒果 50kcal

新奇士橙 47kcal

士多啤梨 39kcal

哈密瓜 39kcal

木瓜 38kcal

番石榴 38kcal

蓮霧 35kcal

柚子 33kcal

檸檬 33kcal

另外，Michelle建議大家選擇無糖版本：「盡量選擇無糖，或與朋友分享，減少攝取不必要的糖分以避免致肥。」不過她同時提醒，部分店也可能將已切開的水果浸泡糖水，這同樣會令飲品的糖分增加；而茶中加入了糖，整體糖分及熱量亦會增加。

如果想飲健康版本的水果茶，不妨跟著Michelle提供的水果茶食譜，自製出輕盈版消暑水果茶吧！

NUTRILICIOUS花果茶食譜

材料：鮮橙半個、蘋果半個（切片）、玫瑰花（4粒）、紅茶1包、蜂蜜少量

做法：鮮橙切片，取片沿着杯邊擠壓出果汁後， 將蘋果及玫瑰花放入杯內。熱茶泡好後倒入杯內泡3分鐘左右，加入少量的蜂蜜調味即可飲用。

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營養師Michelle Lau簡介

營養顧問公司NUTRILICIOUS創辦人及首席營養師Michelle Lau。致力於鼓勵及教育亞洲數百萬人，讓他們吃出健康美麗人生。Michelle和她的團隊積極教育所有受眾採用均衡有營飲食生活模式，並為不同媒體、 品牌、機構主持烹飪示範和健康講座。