Poke Bowl食譜｜5款簡易夏威夷蓋飯餐單推介：自製夏日開胃健康美食

Poke Bowl夏威夷蓋飯食譜原來非常簡單！這款夏日開胃美食，主要以新鮮的海鮮為主食材，再搭配蔬菜和豆類。將Poke Bowl夏威夷蓋飯食材直接放在碗中，即可製作，沒有太過複雜的烹煮方式，與傳統料理相比，更為方便！如果你也想自製夏威夷蓋飯，即看以下Poke Bowl食譜推介！

Poke Bowl夏威夷蓋飯食譜1. 牛油果蝦仁蓋飯

牛油果蝦仁蓋飯食材

雜糧飯半碗
蝦仁10個
蟹柳2根
雞蛋1個
牛油果半個
椰菜花
粟米粒
小番茄
泡菜
芝麻紫菜

牛油果蝦仁蓋飯做法

1. 大米：红米：藜麦以2：1：1比例混好煮熟
2. 蝦仁用米酒＋黑胡椒＋鹽醃製一會兒。預熱鍋子，倒少許山茶油，煎熟蝦仁
3. 椰菜花和粟米粒燙熟，蟹柳撕成絲
4. 煮一個水波蛋：水加入白醋煮開後，用勺子在水中打圈形成漩渦狀，雞蛋打入碗中再倒入漩渦中，轉小火煮3分鐘即可撈出
5. 大碗裏雜糧飯打底，加上食材，中間放入水波蛋，撒上芝麻海苔，就可以吃啦

Poke Bowl夏威夷蓋飯食譜2：吞拿魚蟹肉蓋飯

吞拿魚蟹肉蓋飯食材

雜糧飯
雞蛋
蟹肉
粟米
泡菜
牛油果
小番茄
紫菜
油醋

吞拿魚蟹肉蓋飯做法

1. 雜糧飯（黑米 、红米、 黄米、 糙米、 紫米）按照蒸普通米飯一樣放電飯煲煮熟
2. 蒸米飯的时候蒸雞蛋、蟹肉、粟米
3. 蒸好的雜糧飯擺在碗裏、上面放上吞拿魚、蟹肉、泡菜、粟米粒、切好的牛油果、小番茄、蛋、表面撒一些拌飯紫菜
4. 吃的時候淋少許油醋、攪拌開更好吃。

Poke Bowl夏威夷蓋飯食譜3：烤牛排蓋飯

烤牛排蓋飯食材

雜糧飯半碗
牛排1塊
雞蛋1個
青瓜
椰菜花
粟米粒
小番茄
泡菜
芝麻紫菜

烤牛排蓋飯做法

1. 大米及藜麥以1：1比例煮熟
2. 椰菜花和粟米煮熟
3. 煮一個水波蛋：水加入白醋煮開後，用勺子在水中打圈形成漩渦狀，雞蛋打入碗中再倒入漩渦中，轉小火煮3分鐘即可撈出
4. 牛排解凍後用廚房紙巾吸乾水分，將牛排兩面各煎1分鐘，煎熟後包好錫箔紙静置一會再切條狀
5. 大碗裏雜糧飯打底，加上食材，中間放入水波蛋，撒上芝麻紫菜即可

Poke Bowl夏威夷蓋飯食譜4：雞胸肉芒果蓋飯

雞胸肉芒果蓋飯食材

雜糧飯半碗
雞胸肉1塊
雞蛋1個
牛油果
芒果
椰菜花
粟米粒
小番茄
芝麻紫菜
毛肚

雞胸肉芒果蓋飯做法

1. 雜糧飯煮熟
2. 雞胸肉加醬油、米酒、油各一勺，適量黑胡椒、鹽提前醃製
3. 鍋中放少許油，小火將雞胸肉煎熟後切片
4. 椰菜和粟米煮熟，其他食材切好
5. 煮一個溏心蛋：中小火等水開後放入雞蛋煮7分鐘捞出放進凉水冷卻
6. 大碗裏雜糧飯打底，放上食材，中間放入溏心蛋，撒上芝麻紫菜

Poke Bowl食材變化多樣，以下10款都是夏威夷蓋飯常見食材！

Poke Bowl夏威夷蓋飯食譜5：藜麥三文魚蓋飯

藜麥三文魚蓋飯食材

三文魚
粟米粒
蘑菇
小番茄
牛油果
雞蛋
藜麥
泡菜

藜麥三文魚蓋飯做法

1. 藜麥泡1小時後，過濾加水煮10分鐘後放凉
2. 粟米粒煮熟放凉
3. 蘑菇加黑胡椒和鹽炒熟
4. 煮一顆水波蛋
5. 小番茄對半切開，三文魚切成小塊，牛油果切片
6. 底層放上藜麥，疊加粟米粒、小番茄、韓式泡菜、三文魚、牛油果及蘑菇

常見問題

Poke Bowl夏威夷蓋飯是甚麼？
Poke在夏威夷當地有「切塊」的意思，也是指一種料理生魚片的方法，後來受到日本文化的影響，會將醃製好的魚肉鋪在白飯上，做成醃生魚蓋飯⋯⋯繼續瀏覽

Poke Bowl夏威夷蓋飯可以自製嗎？
將Poke Bowl夏威夷蓋飯食材直接放在碗中，即可製作，沒有太過複雜的烹煮方式，與傳統料理相比，更為方便，以下介紹5款⋯⋯繼續瀏覽