Poke Bowl食譜｜5款簡易夏威夷蓋飯餐單推介：自製夏日開胃健康美食

牛油果蝦仁蓋飯食材

雜糧飯半碗
蝦仁10個
蟹柳2根
雞蛋1個
牛油果半個
椰菜花
粟米粒
小番茄
泡菜
芝麻紫菜

• 大米：红米：藜麦以2：1：1比例混好煮熟
• 蝦仁用米酒＋黑胡椒＋鹽醃製一會兒。預熱鍋子，倒少許山茶油，煎熟蝦仁
• 椰菜花和粟米粒燙熟，蟹柳撕成絲
• 煮一個水波蛋：水加入白醋煮開後，用勺子在水中打圈形成漩渦狀，雞蛋打入碗中再倒入漩渦中，轉小火煮3分鐘即可撈出
• 大碗裏雜糧飯打底，加上食材，中間放入水波蛋，撒上芝麻海苔，就可以吃啦

• 雜糧飯（黑米 、红米、 黄米、 糙米、 紫米）按照蒸普通米飯一樣放電飯煲煮熟
• 蒸米飯的时候蒸雞蛋、蟹肉、粟米
• 蒸好的雜糧飯擺在碗裏、上面放上吞拿魚、蟹肉、泡菜、粟米粒、切好的牛油果、小番茄、蛋、表面撒一些拌飯紫菜
• 吃的時候淋少許油醋、攪拌開更好吃。

烤牛排蓋飯食材

雜糧飯半碗
牛排1塊
雞蛋1個
青瓜
椰菜花
粟米粒
小番茄
泡菜
芝麻紫菜

雞胸肉芒果蓋飯食材

雜糧飯半碗
雞胸肉1塊
雞蛋1個
牛油果
芒果
椰菜花
粟米粒
小番茄
芝麻紫菜
毛肚

• 雜糧飯煮熟
• 雞胸肉加醬油、米酒、油各一勺，適量黑胡椒、鹽提前醃製
• 鍋中放少許油，小火將雞胸肉煎熟後切片
• 椰菜和粟米煮熟，其他食材切好
• 煮一個溏心蛋：中小火等水開後放入雞蛋煮7分鐘捞出放進凉水冷卻
• 大碗裏雜糧飯打底，放上食材，中間放入溏心蛋，撒上芝麻紫菜

Poke Bowl食材變化多樣，以下10款都是夏威夷蓋飯常見食材！