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Poke Bowl食譜|5款簡易夏威夷蓋飯餐單推介:自製夏日開胃健康美食

Poke Bowl食譜|5款簡易夏威夷蓋飯餐單推介:自製夏日開胃健康美食

Poke Bowl夏威夷蓋飯食譜原來非常簡單!這款夏日開胃美食,主要以新鮮的海鮮為主食材,再搭配蔬菜和豆類。將Poke Bowl夏威夷蓋飯食材直接放在碗中,即可製作,沒有太過複雜的烹煮方式,與傳統料理相比,更為方便!如果你也想自製夏威夷蓋飯,即看以下Poke Bowl食譜推介!

by Cosmo TW edited by Venus Law

Poke Bowl夏威夷蓋飯食譜1. 牛油果蝦仁蓋飯

Poke Bowl食譜|5款簡易夏威夷蓋飯餐單推介:自製夏日開胃健康美食

牛油果蝦仁蓋飯食材

雜糧飯半碗
蝦仁10個
蟹柳2根
雞蛋1個
牛油果半個
椰菜花
粟米粒
小番茄
泡菜
芝麻紫菜

牛油果蝦仁蓋飯做法

Poke Bowl食譜|5款簡易夏威夷蓋飯餐單推介:自製夏日開胃健康美食
  1. 大米:红米:藜麦以2:1:1比例混好煮熟
  2. 蝦仁用米酒+黑胡椒+鹽醃製一會兒。預熱鍋子,倒少許山茶油,煎熟蝦仁
  3. 椰菜花和粟米粒燙熟,蟹柳撕成絲
  4. 煮一個水波蛋:水加入白醋煮開後,用勺子在水中打圈形成漩渦狀,雞蛋打入碗中再倒入漩渦中,轉小火煮3分鐘即可撈出
  5. 大碗裏雜糧飯打底,加上食材,中間放入水波蛋,撒上芝麻海苔,就可以吃啦

Poke Bowl夏威夷蓋飯食譜2:吞拿魚蟹肉蓋飯

Poke Bowl食譜|5款簡易夏威夷蓋飯餐單推介:自製夏日開胃健康美食

吞拿魚蟹肉蓋飯食材

雜糧飯
雞蛋
蟹肉
粟米
泡菜
牛油果
小番茄
紫菜
油醋

吞拿魚蟹肉蓋飯做法

Poke Bowl食譜|5款簡易夏威夷蓋飯餐單推介:自製夏日開胃健康美食
  1. 雜糧飯(黑米 、红米、 黄米、 糙米、 紫米)按照蒸普通米飯一樣放電飯煲煮熟
  2. 蒸米飯的时候蒸雞蛋、蟹肉、粟米
  3. 蒸好的雜糧飯擺在碗裏、上面放上吞拿魚、蟹肉、泡菜、粟米粒、切好的牛油果、小番茄、蛋、表面撒一些拌飯紫菜
  4. 吃的時候淋少許油醋、攪拌開更好吃。

Poke Bowl夏威夷蓋飯食譜3:烤牛排蓋飯

Poke Bowl食譜|5款簡易夏威夷蓋飯餐單推介:自製夏日開胃健康美食

烤牛排蓋飯食材

雜糧飯半碗
牛排1塊
雞蛋1個
青瓜
椰菜花
粟米粒
小番茄
泡菜
芝麻紫菜

烤牛排蓋飯做法

Poke Bowl食譜|5款簡易夏威夷蓋飯餐單推介:自製夏日開胃健康美食
  1. 大米及藜麥以1:1比例煮熟
  2. 椰菜花和粟米煮熟
  3. 煮一個水波蛋:水加入白醋煮開後,用勺子在水中打圈形成漩渦狀,雞蛋打入碗中再倒入漩渦中,轉小火煮3分鐘即可撈出
  4. 牛排解凍後用廚房紙巾吸乾水分,將牛排兩面各煎1分鐘,煎熟後包好錫箔紙静置一會再切條狀
  5. 大碗裏雜糧飯打底,加上食材,中間放入水波蛋,撒上芝麻紫菜即可

Poke Bowl夏威夷蓋飯食譜4:雞胸肉芒果蓋飯

Poke Bowl食譜|5款簡易夏威夷蓋飯餐單推介:自製夏日開胃健康美食

雞胸肉芒果蓋飯食材

雜糧飯半碗
雞胸肉1塊
雞蛋1個
牛油果
芒果
椰菜花
粟米粒
小番茄
芝麻紫菜
毛肚

雞胸肉芒果蓋飯做法

Poke Bowl食譜|5款簡易夏威夷蓋飯餐單推介:自製夏日開胃健康美食
  1. 雜糧飯煮熟
  2. 雞胸肉加醬油、米酒、油各一勺,適量黑胡椒、鹽提前醃製
  3. 鍋中放少許油,小火將雞胸肉煎熟後切片
  4. 椰菜和粟米煮熟,其他食材切好
  5. 煮一個溏心蛋:中小火等水開後放入雞蛋煮7分鐘捞出放進凉水冷卻
  6. 大碗裏雜糧飯打底,放上食材,中間放入溏心蛋,撒上芝麻紫菜

Poke Bowl食材變化多樣,以下10款都是夏威夷蓋飯常見食材

Poke Bowl夏威夷蓋飯食譜5:藜麥三文魚蓋飯

Poke Bowl食譜|5款簡易夏威夷蓋飯餐單推介:自製夏日開胃健康美食

藜麥三文魚蓋飯食材

三文魚
粟米粒
蘑菇
小番茄
牛油果
雞蛋
藜麥
泡菜

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藜麥三文魚蓋飯做法

Poke Bowl食譜|5款簡易夏威夷蓋飯餐單推介:自製夏日開胃健康美食
  1. 藜麥泡1小時後,過濾加水煮10分鐘後放凉
  2. 粟米粒煮熟放凉
  3. 蘑菇加黑胡椒和鹽炒熟
  4. 煮一顆水波蛋
  5. 小番茄對半切開,三文魚切成小塊,牛油果切片
  6. 底層放上藜麥,疊加粟米粒、小番茄、韓式泡菜、三文魚、牛油果及蘑菇

常見問題

Poke Bowl夏威夷蓋飯是甚麼?
Poke在夏威夷當地有「切塊」的意思,也是指一種料理生魚片的方法,後來受到日本文化的影響,會將醃製好的魚肉鋪在白飯上,做成醃生魚蓋飯⋯⋯繼續瀏覽

Poke Bowl夏威夷蓋飯可以自製嗎?
將Poke Bowl夏威夷蓋飯食材直接放在碗中,即可製作,沒有太過複雜的烹煮方式,與傳統料理相比,更為方便,以下介紹5款⋯⋯繼續瀏覽

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