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Poke Bowl夏威夷蓋飯|今夏最強人氣美食!10款常用食材推介 低卡低油吃出平坦小腹!

Poke Bowl夏威夷蓋飯|今夏最強人氣美食!10款常用食材推介 低卡低油吃出平坦小腹!

Poke Bowl夏威夷蓋飯風靡時尚超模圈、內地小紅書及台灣Dcard!超火紅的「Poke Bowl夏威夷蓋飯(又名夏威夷蓋飯魚生飯)儼然成為時下最流行的減肥飲食法。到底Poke Bowl是什麼?有哪些健康食材適合加入Poke Bowl?立即看下去吧!

by Cosmo TW edited by Venus Law

Poke Bowl夏威夷蓋飯是什麼?

Poke Bowl蓋飯食材|今夏最強人氣美食!10款常用食材推介 低卡低油吃出平坦

Poke在夏威夷當地有「切塊」的意思,也是指一種料理生魚片的方法,後來受到日本文化的影響,會將醃製好的魚肉鋪在白飯上,做成醃生魚蓋飯(Poke Bowl)。

Poke Bowl蓋飯食材|今夏最強人氣美食!10款常用食材推介 低卡低油吃出平坦

香港常見的Poke Bowl夏威夷蓋飯,更多了大量蔬菜。雖然Poke Bowl後來發展成飯食,不過在夏威夷當地還是被歸類在配菜或是沙拉。

Poke Bowl低脂、低油 體重管理好幫手

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Poke Bowl主要以新鮮的海鮮為主食材,再搭配蔬菜和豆類,直接放在碗中製作,所以沒有太過複雜的烹煮方式。因為全部都是原型食物,不只低油、低鹽、低熱量,營養也相當均衡。

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另外,Poke Bowl符合健身餐「少量碳水化合物、豐富蛋白質以及膳食纖維」的要求,是不少健身愛好者或想要控管體重時的好選擇,也可以根據自己的需求,製作成無麩質料理,米飯也能更換成其他穀物。

Poke Bowl夏威夷蓋飯健康食材推薦1:藜麥

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號稱「超級食物」的藜麥, 營養價值超高,膳食纖維遠遠多過於白飯,可當作主食,是許多健身人的選擇。它富含大量維他命E,有抗氧化作用和降血壓的作用。

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另外,黎麥含有多種礦物質,包括磷、鈣、鐵、鋅等,一次吸收人體所需的營養素!一共有黑、白、紅藜麥三種品種,其中黑藜麥營養價值最高,根據自身需求與喜好,放入專屬的Poke Bowl吧!

Poke Bowl夏威夷蓋飯健康食材推薦2:蝦仁

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許多人認為蝦膽固醇非常高,不敢輕易食用。但其實蝦中的膽固醇主要集中於蝦頭跟蝦卵兩處,蝦肉主要是蛋白質組成。因此,蝦肉非常適合正在減脂的人食用。

Poke Bowl夏威夷蓋飯健康食材推薦3:牛油果

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雖然牛油果熱量相對高,一天只建議食用半顆,但是其中的油脂,有助於人體吸收脂溶性維生素。酪梨也有助於降低心血管疾病、抗發炎、幫助腸道蠕動等功效,營養價值相當高。

Poke Bowl夏威夷蓋飯健康食材推薦4:椰菜花

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椰菜花熱量低,每100公克大約23大卡,是許多人的減肥聖品。另外,椰菜花富含維他命A、B,也含蛋白質、脂肪等人體所需營養,而其更含有豐富維他命C,為檸檬3.5倍!

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Poke Bowl夏威夷蓋飯健康食材推薦5:雞胸肉

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健身人最熟悉的雞胸肉,絕對是第一選擇。相對於其他肉類,最大的優點就是「高蛋白質、低脂肪、低卡路里」,既能幫助增肌、修復肌肉,也符合減脂需求。提供大量飽足感,價格也實惠,對於瘦身的人絕對是可以天天吃的食物!

Poke Bowl夏威夷蓋飯健康食材推薦6:三文魚

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口感軟嫩、味道鮮美的三文魚,無論男女老幼都喜歡。三文魚含有豐富的omega-3脂肪酸,一天吃5片,就可以達到人體一天所需要的量。

常見問題

Poke Bowl夏威夷蓋飯是甚麼?
Poke在夏威夷當地有「切塊」的意思,也是指一種料理生魚片的方法,後來受到日本文化的影響,會將醃製好的魚肉鋪在白飯上,做成醃生魚蓋飯⋯⋯繼續瀏覽

Poke Bowl夏威夷蓋飯可以自製嗎?
將Poke Bowl夏威夷蓋飯食材直接放在碗中,即可製作,沒有太過複雜的烹煮方式,與傳統料理相比,更為方便,以下介紹5款……繼續瀏覽

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另外,三文魚本身內含豐富的鋅,和蛋白質相互作用,參與身體包含增強免疫力、成長與發育、能量代謝、傷口癒合等功能。維生素E及維生素A的搭配,還可降低老年黃斑部退化等疾病!

Poke Bowl夏威夷蓋飯健康食材推薦7:枝豆

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其實枝豆就是黃豆、黑豆的年輕版本,富含植物性蛋白質,是不含膽固醇的蛋白質來源。每100公克的毛豆,熱量為107大卡,蛋白質就有13.8公克!枝豆更富含多種人體必須胺基酸、異黃酮類、皂素,以及維他命C等營養素,受到許多健康人士的喜愛。

Poke Bowl夏威夷蓋飯健康食材推薦8:青瓜

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每100g青瓜只有17kcal,熱量超級低,正在減肥的朋友可以放心吃。此外,青瓜含有其他類別的抗氧化劑,像是 β-胡蘿蔔素與類黃酮,有益於對抗發炎症狀,並保護細胞以防慢性疾病的發生。青瓜也可以降低血壓,讓你遠離中風等疾病。

Poke Bowl夏威夷蓋飯健康食材推薦9:番茄

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番茄含有多種抗氧化物,像是β-胡蘿蔔素、維生素C、茄紅素等,有抗老化、抗發炎的效果。更可以緩更年期不是症狀,如熱潮紅、焦慮等。

Poke Bowl咁健康,香港哪裏有好味蓋飯?即看:香港4間蓋飯餐廳推介

Poke Bowl夏威夷蓋飯健康食材推薦10:南瓜

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美國聯邦食品藥物管理局(FDA)將南瓜列為30種抗癌蔬果之一。南瓜更含有大量水份,β-胡蘿蔔素含量更是瓜類之冠。南瓜所含的β-胡蘿蔔素、維他命C和E等皆具抗氧化力,且可抑制癌細胞生長。

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