紅茶菌減肥法｜自製康普茶做法教學、好處及飲用法｜排毒瘦身歐美女星齊試飲！

康普茶（Kombucha）是一種發酵茶，據聞早在中國秦朝就被秦始皇視為「長生不老藥」。近期歐美也爆出飲紅茶菌減肥的熱潮，推出不少即飲包裝的康普茶，Lady Gaga、 Gwyneth Paltrow、Madonna等女星都有飲用。

Lady Gaga 曾被外媒拍攝到手持即飲康普茶，旋即掀起「紅茶菌」熱潮。

康普茶中含有紅茶菌，由紅茶、糖、再混合細菌和酵母發酵而成，含有維生素B、酵素、益生菌和高濃度的酸類，喝起來像果醋般酸酸甜甜的，又可作一般飲品來解饞。

坂本正羲博士指，紅茶菌的酵素和有機酸可幫助身體排毒，減少對胰腺、肝臟和腎臟的負荷，排清宿便，所以又有減肥之稱。飲用紅茶菌茶也有助養成好膚質。

減肥人士最怕攝取糖分，而紅茶菌卻是在加了糖的紅茶中發酵製作而成，令人好奇它的減肥成效。其實，紅茶提供菌類生長所需的礦物質與茶鹼，而糖則可提供能量，並讓菌母將糖轉化為酒精，再把酒精轉為醋酸，減低酒精含量，同時也增加了益生菌。

Michelle 續提醒大家，飲用紅茶菌的3大宜忌：

1. 小心自家製的紅茶菌，若在釀製的過程中受污染，就有機會可培養出壞菌反而影響健康。
2. 雖然飲品於發酵過程中會減少了含糖量，但關注血糖或體重控制的人士仍然需留意飲用量。
3. 慢性病患者如糖尿病及腎臟病等，應該限制飲用或請教醫生的意見。

一般人最好一以1日1-2杯為限，可直接飲用或加水飲，亦有人愛加入水果當水果茶。而成功養成的紅茶菌膜，則可以留待下次製作紅茶菌時重用。