西洋菜湯寒涼嗎？10大湯水食譜配搭羅漢果、海底椰滋潤呼吸道｜附功效及禁忌

西洋菜外形雖然與椰菜、西蘭花不相近，但其實也是十字花科蔬菜的家族成員。眾所周知，十字花科蔬菜能產生吲哚（Indole-3-carbinol）和異硫氰酸酯（Isothiocyanate）這兩種生物活性化合物，並已被證實可抑制致癌物，有助預防癌症，同時抗病毒、抗菌、抗發炎，是對人體不可多得的有益食物。

西洋菜同時含有多種礦物質，尤其是鉀、鎂、鈣，以及維他命K、硝酸鹽，全都有助降血壓，維持心血管健康，並強化骨骼。加上西洋菜中的多酚類，也可抗氧化、抗發炎、降血糖、降血脂，有效預防三高風險，防止細胞提早老化。其次，西洋菜蘊含豐富的維他命C，對修復肌膚也很有幫助，有助全面提升身體抵抗力。

具清熱解毒作用的蔬菜，大都性涼，包括西洋菜。西洋菜湯屬於寒涼食物，具有清熱潤肺、化痰止咳、降火解毒的功效，適合燥熱體質、喉嚨乾燥、經常上火或咳嗽痰多的人飲用；脾胃虛弱者必須小心食用，一旦進食過量或會造成腸胃不適。女性在來經或懷孕期間也不應進食西洋菜，以免導致風邪入體。

另外，由於西洋菜含有鉀和維他命K，對腎功能較弱的人士，以及正在服用抗凝血藥物的人士，亦有機會引發高鉀血症，以及降低抗凝血藥物的療效，建議進食前先諮詢醫生意見。