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DIY散水餅Farewell好同事!香港特色烘焙店課程推介

DIY散水餅Farewell好同事!香港特色烘焙店課程推介

Farewell那天,給親愛的同事送上有心思的散水餅,感謝同事一路以來的陪伴和幫助,亦意味着好頭好尾,給對方留下良好的印象。除了要知道派散水餅技巧外,或許你會覺得隨便在市面上的連鎖餅店買散水餅不夠特別?那麼不妨DIY。以下介紹兩家烘焙店,讓你做些特色散水餅送給親愛的同事,好聚好散。


DIY散水餅farewell好同事!香港兩家特色烘焙店推介

01|精緻散水餅速成班Before Plating

Before Plating開業數月,兩位80後創辦人因為熱愛烘焙,於是從廣告公司跳出來開店,將烘焙心得與人分享。工作室強調小班教學,最多四人一班,着重做餅原理和箇中竅妙。正如創辦人之一的Denise說:「一個微小的動作,或步驟的先後次序,都足以影響蛋糕是否夠鬆軟卻能保持挺身。」

Before Plating每月轉換烘焙班內容。以下是Denise推介的兩款11月有課堂、適合散水送禮的西餅,將要離職的女生不妨考慮一下。 

DIY散水餅farewell好同事!香港兩家特色烘焙店推介

第一款是北海道南瓜伯爵茶小蛋糕,餅底是伯爵茶口味的法式杏仁鬆餅,入口即溶,上面鋪上蘋果醬、瑞士式蛋白霜、栗南瓜蓉等,層次豐富。

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Denise推介大家用日本南瓜做原材料,「味道較鮮甜,兼且水份較少,容易做出滑溜而不會黏糊的南瓜蓉。」

 

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如果要送給男同事,亦不妨考慮另一款推介DIY散水餅推介——綠茶栗子砌餅,除了味道很搭的綠茶和栗子味,還包括口感濕潤的法式杏仁蛋糕,以及一塊「潑水狀」的裝飾糖藝。相信學起來後,大家都會覺得你是「整餅」高手!你亦不妨為特定的同事,tailor-made他們的專屬糖飾。

 

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Before Plating在上課前會讓同學預覽食譜,並且着重做餅理論,希望同學上課後能舉一反三,回家後都能成功做餅。Denise估計,20件散水餅,製作時間約需三至四小時。

 

DIY散水餅farewell好同事!香港兩家特色烘焙店推介

Denise也曾與我們分享牛油果免焗甜品食譜,用來做散水餅也夠新穎!

她當初創辦Before Plating,「是因為相信食物能增加人與人之間的凝聚力,廚師能通過親手炮製食物將心意傳達,從而在分享食物的過程中互相建立關係。」一於DIY散水餅,贈給你要好的同事吧!

 網址:www.beforeplating.com

02|自助烘焙廚房Home.焙小日子

如果你本身甚有烹飪天份,欠的只是一點烘焙的靈感、一些食譜、一個設備齊全的廚房,那麼不妨考慮位於荔枝⻆的自助烘培空間Home.焙小日子。

Home.焙小日子來自台灣,三年來在當地開了三家店,今年五月進駐香港,開設第一家海外店,佔地1,600呎。店舖開朝10晚10,顧客毋須跟老師預約,心血來潮想做餅就可以去做。

店裡提供40至50種甜點款式,所需設備與材料齊全。只要選擇想做的甜點,就能照着平板電腦的影片步驟照着做,即是上自學烘焙班。若有不懂的地方,則可以請教工作人員。

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讓我們看看有甚麼散水餅推介!第一款小刺蝟曲奇餅,萌得要命,適合分派給年輕的女同事;值得打卡指數亦相當高!

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第二款小型冬甩,最適合喜愛粉色系的OL。你可以為不同的對象畫上不同表情呢。

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如果是發給男同事,不妨炮製綠茶口味的大眼怪曲奇餅,走調皮路線,綠茶口味又夠大眾化。

 

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製作20塊上述的餅乾,需時2小時,費用300港元左右。除了以上的卡通造型餅乾,烘焙店亦有杯子蛋糕、伯爵曲奇餅等其他西餅選擇。

 

Home.焙小日子負責人表示:「烘焙店為業餘的烘焙愛好者而設, 從共享的概念出發, 食材、 器具、空間, 希望就像讓大家來到我們家裡一樣, 一起玩烘焙。 5-80歲都能在這裡玩得很開心。」

Facebook:www.facebook.com/pg/homebakingdayhk

Before Plating & Home.焙小日子

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