10款梅酒推介｜如何分辨本格梅酒？網購都買到美味果香、蜂蜜、黑糖不同口味梅酒！

如果你有買梅酒的習慣，不難發現有些梅酒瓶身上寫有漢字「本格梅酒」。原來自2015年開始，日本就將梅酒分為兩大類，分別是只用三種必須原料（梅、糖、酒）製成的「本格梅酒」及在三種原料外添加了香精、色素或任何人工添加劑的「合成梅酒」。

如果你追求口味多樣，價格親民，那合成梅酒已可滿足你的需求。相反，如果你想要品嚐最正宗的日本梅酒，除了留意生產地外，也要留意該梅酒是否本格梅酒！

梅酒口味多樣，除了最經典的原味外，也有加入了果汁的水果梅酒（當中柑橘、桃及蘋果最為常見）；以黑糖及蜂蜜加強甜味的黑糖梅酒或蜂蜜梅酒；加入了茶製造的綠茶梅酒、紅茶梅酒，但這些大多屬合成梅酒類別。

另外，也有更長釀造期，口感更醇厚的熟成梅酒，以及使用了威士忌作酒底，酒精濃度更高的威士忌梅酒。可以因應人口味，選擇最合適的梅酒種類。

使用了麥燒酒古酒釀造的千年之眠梅酒，是貯藏了4年以上的熟成梅酒，酒精濃度達26%。不要以為酒精濃度高就難以入口，千年之眠梅酒帶有深厚口感同時，梅果花香一點也不遜色，加入優雅清新的梅花畫作包裝，送禮自用一樣合適。

除了自己在家浸梅酒，市面上買到的梅酒大多產自日本。想嚐點不一樣的風味，可以試試由本地日式小酒館「鵜舞」自家釀造的日本南高梅酒。鵜舞特別拎來了日本和歌山著名南高梅產區的かきぶち農園合作，選用了具品質保證的南高梅酒，製作出特級南高梅酒及高級南高梅酒。除了可在店內配合他們的菜式享用，也可以把整瓶梅酒帶回家慢慢歎。

鵜舞自家釀造日本南高梅酒Info

特級南高梅酒（5公升）$3,680
高級南高梅酒（5公升）$2,980

另一款同樣果香十足的梅酒推介，就是京姬推出的柑熟柚子梅酒。梅酒使用了柚子及檸檬果汁，微酸風味卻不會搶過梅酒甜香。加上7%酒精濃度，是大多數人都接受到的梅酒。

Choya可是家傳戶曉的梅酒品牌。除了最知名的Classic外，Choya近年也推出了多款不同口味梅酒。其中一支曾引起熱潮的宇治茶梅酒，就以來自京都的宇治茶葉，配合獨特「冷煎」製法，為酸甜的梅酒加入清新茶香。如果你不喜歡過甜的梅酒，可以一試這款宇治茶梅酒。

另一款Choya出品，編輯推介這款蜂蜜梅酒。除了一貫優質的梅子外，Choya在釀製蜂蜜梅酒時並沒有加入添加糖，而是100%使用蜂蜜，所以其甜香均來自天然食材。與其他梅酒相比，Choya蜂蜜梅酒少了4成熱量，女生們可以放心多喝一兩杯。

如果蜜糖滿足不到你對香甜口味的追求，那中田出品的黑糖梅酒也許也能為你帶來驚喜。中田以全熟的紀洲南高梅釀製，過程中加入沖繩黑糖及蜂蜜調味，再配合連續5年於比利時Monde Selection中得到「大金賞」榮譽的紀州熊野名水「富田水」，口感清甜，酒香芳醇，即使不加氣泡水也不怕膩。