卵磷脂（Lecithin）是一種天然存在於人體的物質，由脂肪酸組成，也是一種常見的膳食補充品，宣稱對女性具有多方面功效，例如有助疏通乳腺、豐胸、緩解女性更年期症等，究竟是真的嗎？有甚麼副作用和食用禁忌？有請「家營營養中心」營養師吳瀟娜(Lillian) 一一拆解。
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卵磷脂是甚麼？有甚麼好處和功效？
卵磷脂在人體中扮演著重要的角色，它是構成細胞膜的重要成分，可維持各種細胞的結構完整性，保護細胞內部。
卵磷脂亦參與多種代謝過程。卵磷脂可以促進肝臟代謝脂肪，減少脂肪在肝臟中的積聚，有助於保護肝臟健康，可預防及改善脂肪肝。卵磷脂亦有助於調節膽固醇的代謝，有助降低體內壞膽固醇的水平。
卵磷脂亦是構成大腦神經組織的重要部份，能有助於提升記憶力。
卵磷脂對孕婦哺乳有幫助？為什麼？
卵磷脂是一種乳化劑，因此能夠降低母乳乳汁的黏性，避免脂肪過於濃稠或結塊，減少塞奶的情況發生，使哺乳更順暢。
卵磷脂有助豐胸？
有指大豆卵磷脂富含膽鹼和不飽和脂肪酸，被認為可以促進乳腺發育並達到豐胸效果。但目前沒有足夠的研究顯示卵磷脂能有助豐胸。
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卵磷脂真的可緩解女性更年期症狀？
根據英國《每日郵報》報導，北美更年期協會《更年期》期刊曾公布一項大規模的研究發現，每天喝兩次豆漿可使熱潮紅頻率和嚴重程度降低超過二成。不過，豆漿含有植物性蛋白質、大豆卵磷脂和大豆異黃酮，暫時未有更多足夠的科學證據證明單一卵磷脂可有助緩解女性更年期的症狀。
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卵磷脂應怎麼吃？每日劑量為多少？
大家可以透過進食含豐富卵磷脂的食物來攝取卵磷脂。根據世界衛生組織(WHO)的建議，目前並沒有卵磷脂具體的每日建議攝取量。
吃卵磷脂有副作用嗎？
一般情況下吃卵磷脂是不會產生副作用的，但如果攝取過多，便可能會引起胃腸道的不適，如腹脹、腹瀉或噁心等。
含卵磷脂的食物有甚麼？
蛋黃、大豆及其製品 (如豆腐和豆漿)、黃豆、動物內臟及堅果都是一些含豐富卵磷脂的食物。
吳瀟娜(Lillian) - 認可營養師(香港營養師學會)
「家營營養中心」營養師，中大食物及營養科學學士。擅長以簡單方便食品，設計能配合香港女性生活態度的健康餐單。