霸王花煲咩好？經常痰多易喉嚨痛，那麼你一定要識「霸王花」！轉季天氣特別容易引起呼吸道感染，一旦捱夜休息不夠或壓力過大，抵抗力差使病菌乘虛而入，連帶咳嗽、濃痰、身體炎症等統統出現。轉天氣必須多飲滋潤湯水提升免疫力，特別是想清走體內熱氣的話，就要拜託以下10款簡易霸王花湯水食譜，配搭栗子、淮山、無花果或陳腎，更能起化痰止咳功效。
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霸王花煲咩好？10款簡易霸王花湯水食譜
1. 霸王花栗子湯：清熱潤燥、健脾化濕
2. 霸王花無花果排骨湯：滋補養顏、潤肺健脾
3. 霸王花陳腎湯：潤腸通便、清熱毒、下火消瘡
4. 霸王花羅漢果湯：清熱潤肺、止咳化痰
5. 霸王花合掌瓜煲豬尾骨湯：潤肺潤喉、除痰止咳
6. 霸王花雪耳蜜棗湯：霸王花雪耳蜜棗湯
7. 霸王花花生眉豆雞腳湯：利腎去水、 去濕清熱
8. 霸王花饗螺豬骨湯：滋陰補腎、潤滑喉肺
9. 霸王花白扁豆粟米素湯：去濕利尿、健脾解毒
10. 霸王花龍脷葉湯：紓緩乾咳、潤喉生津
霸王花是什麼？與火龍果有關係？
名字充滿氣勢的「霸王花」，外觀與火龍果樹的花朵生得十分相似，有說根本是同一種植物，但亦另有說法指其實並不一樣，眾說紛紜。不過，能確認的是不論霸王花還是火龍果，都同為仙人掌科量天尺屬植物，而曇花也屬同一品種，因此人們容易將曇花、霸王花和火龍果花混為一談。
值得一提的是，由於食用的霸王花通常都是曬乾後使用，想確保買到的是千真萬確的霸王花，最好選擇信譽良好或經驗老到的店舖，一般藥材舖或湯料舖都會有霸王花出售，選購時亦可留意霸王花的花冠夠不夠大、色澤鮮明度、聞起來有否香甜味等。
霸王花功效：除積熱、清熱痰
味道帶甘，性質偏寒涼的霸王花，主要功效集中在清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的作用上，可入肺潤腸，利水去濕兼除痰治咳，特別是對作感冒時的發熱發燒、感冒後的未清餘熱，或疫情後肺虛積熱等都有一定幫助。另外，霸王花亦有促進排毒、去水去濕的功效，對於因濕熱或濕毒而有水腫、便秘或口臭等問題困擾的人，也特別適合飲用。
霸王花禁忌：準媽媽不要吃
霸花王清熱解毒功效出眾，主要原因之一就是它性質寒涼，所以女性在飲用霸王花湯時就更加需要特別小心！懷孕中的準媽媽最好避免進食，就算沒有懷孕，經期來的那段期間也不宜飲用，因在中醫角度，任何生冷或寒涼食物都帶寒邪，而寒邪可與經血相結，阻礙經血排出，引致經痛和血塊出現的情況。
霸王花禁忌：不宜體質虛寒人士
另外，不論男女，若本身體質屬虛寒人士，或腸胃一向偏差偏弱的人，亦同樣建議不要過量飲用霸王花湯，因身體或會受不了霸王花寒涼的屬性，引發頭暈、乏力、腸胃不適的問題。幸好，霸王花沒什麼食物禁忌，並沒有特別不能同煮的食物，所以，為煲湯選取食材配搭時就更加簡單容易。
霸王花湯推薦：霸王花栗子湯
霸王花栗子湯 | |
|---|---|
功效 | 清熱潤燥、健脾化濕 |
材料 | 霸王花 10g 栗子 150g 瘦肉 300g |
做法步驟 | 1. 霸王花浸軟，沖水瀝乾，切走底部硬梗，去除花冠（個人喜好），切段備用；瘦肉汆水後洗淨備用；栗子去殼洗淨備用 2. 將所有材料放入大煲，加適量水，大火煮滾後轉細火煲1.5小時 3. 最後加鹽調味即成。 |
霸王花湯推薦：霸王花無花果排骨湯
霸王花無花果排骨湯 | |
|---|---|
功效 | 滋補養顏、潤肺健脾 |
材料 | 霸王花 55g 排骨 300g 紅蘿蔔 1條 大無花果 4粒 南杏 10g 北杏 5g 蜜棗 2粒 |
做法步驟 | 1. 洗淨全部食材，紅蘿蔔去皮切塊備用；霸王花浸軟後沖洗乾淨，瀝乾水分，切走底部硬梗，去除花冠（個人喜好），切段備用； |
霸王花湯推薦：霸王花陳腎湯
霸王花陳腎湯 | |
|---|---|
功效 | 潤腸通便、清熱毒、下火消瘡 |
材料 | 霸王花 15g 陳腎 2隻 排骨 300g 蜜棗 2粒 薑 2片 陳皮 1小塊 |
做法步驟 | 1. 所有材料洗淨備用；霸王花、陳皮浸軟，刮走陳皮內瓤，擠乾水分備用；陳腎浸洗後切開備用。 2. 滾水中加入薑片，再放排骨汆水，撈起備用； 3. 將所有材料放入大煲，加適量水大火煮滾後轉中小火，煲2小時；最後加鹽調味即可。 |
霸王花湯推薦：霸王花羅漢果湯
霸王花羅漢果湯 | |
|---|---|
功效 | 清熱潤肺、止咳化痰 |
材料 | 霸王花 15克 羅漢果 半顆（拍碎） 南北杏 各10克 薏米 15克（提前浸泡1小時） 蜜棗 2粒 無花果 2個（對半切開） 豬展肉 200克（或瘦肉，去血水） 生薑 3片 |
做法步驟 | 1. 霸王花浸軟後沖洗乾淨，瀝乾水分，切走底部硬梗，去除花冠（個人喜好），切段備用；薏米亦提前浸泡1小時，其他材料如南北杏、蜜棗、無花果則用清水沖洗乾淨備用； 2. 將豬展肉切塊，放入加入薑片的沸水中汆水，去除血水後撈出備用； 3. 將所有材料放入大煲，加適量水，大火煮滾後轉細火煲2小時； 4. 最後加鹽調味即成。 |
霸王花湯推薦：霸王花合掌瓜煲豬尾骨湯
霸王花合掌瓜煲豬尾骨湯 | |
|---|---|
功效 | 潤肺潤喉、除痰止咳 |
材料 | 霸王花 30g 豬尾骨 1條 合掌瓜 1個 紅蘿蔔 1條 粟米 1條 薑 2片 南北杏 適量 乾百合 適量 |
做法步驟 | 1. 洗淨全部食材，浸軟霸王花、南北杏及乾百合備用；合掌瓜切走頭尾部分，開半起核再切塊備用；豬尾骨汆水備用； 2. 將所有材料放入大煲，加適量水，大火煮滾後轉細火煲1.5小時； 3. 最後加鹽調味即成。 |
霸王花湯推薦：霸王花雪耳蜜棗湯
霸王花雪耳蜜棗湯 | |
|---|---|
功效 | 潤肺潤喉、恢復元氣 |
材料 | 瘦肉 400g 紅蘿蔔 200g 霸王花 15g 雪耳 10g 南杏 5g 蜜棗 2粒 薑 2片 |
做法步驟 | 1. 洗淨所有材料，霸王花和雪耳浸軟，沖水瀝乾備用；瘦肉汆水備用；紅蘿蔔去皮切塊備用； 2. 將所有材料放入大煲，加適量水大火煮滾後轉細火煲1.5小時； 3. 最後加鹽調味即成。 |
霸王花湯推薦：霸王花花生眉豆雞腳湯
霸王花花生眉豆雞腳湯 | |
|---|---|
功效 | 利腎去水、 去濕清熱 |
材料 | 霸王花 30g 曇花 20g 雞腳 250g 花生 50g 眉豆 50g 陳皮 1小塊 薑 1片 |
做法步驟 | 1. 沖洗淨霸王花及曇花，一同浸泡將15分鐘備用；雞腳洗淨後汆水備用；陳皮浸軟、刮走陳皮內瓤，擠乾水分備用；其餘材料洗淨備用； 2. 將所有材料放入大煲，加適量水大火煮滾後轉細火煲1.5小時； 3. 最後加鹽調味即成。 |
霸王花湯推薦：霸王花饗螺豬骨湯
霸王花饗螺豬骨湯 | |
|---|---|
功效 | 滋陰補腎、潤滑喉肺 |
材料 | 霸王花 30g 饗螺頭 4個 豬骨 適量 紅蘿蔔 1條 紅棗 3顆 南北杏 4g 蜜棗 2粒 薑 2片 |
做法步驟 | 1. 豬骨汆水備用；紅蘿蔔去皮切塊備用；螺頭切成小塊備用；其餘材料洗淨備用； 2. 將所有材料放入大煲，加適量水大火煮滾後轉細火煲2小時； 3. 最後加鹽調味即成。 |
霸王花湯推薦：霸王花白扁豆粟米素湯
霸王花白扁豆粟米素湯 | |
|---|---|
功效 | 去濕利尿、健脾解毒 |
材料 | 霸王花 30g 粟米連鬚 1條 紅蘿蔔 1條 白扁豆 15g 黃豆 15g 蜜棗 2粒 |
做法步驟 | 1. 霸王花、白扁豆和黃豆浸水備用；紅蘿蔔去皮切塊、粟米洗淨保留粟米鬚備用；其餘材料洗淨備用； 2. 將所有材料放入大煲，加適量水大火煮滾後轉細火煲1小時； 3. 最後加鹽調味即成。 |
霸王花湯推薦：霸王花龍脷葉湯
霸王花需要浸泡多久？
乾霸王花需要用清水浸泡約30分鐘至軟化，這樣可以更好釋放其香氣與滋潤成分，並去除部分雜質。立即看：霸王花湯功效｜加栗子/無花果化痰止咳！轉天氣必飲10款簡易霸王花湯水食譜
霸王花湯有什麼功效？
霸王花湯適合易乾咳、喉嚨痕或上火人士飲用，對於需清肺潤燥的人特別有益。但寒性體質者或腹瀉者建議少量飲用，避免影響腸胃。立即看：霸王花湯功效｜加栗子/無花果化痰止咳！轉天氣必飲10款簡易霸王花湯水食譜