合掌瓜湯食譜做法｜轉季天氣忽冷忽熱，抵抗力差最易感冒不適，從中醫角度上，合掌瓜（也稱佛手瓜）性質溫和，適合大多數體質，具有清熱潤肺、化痰止咳的功效，是秋冬季節養生的必煲湯水之一。立即試試以下12款簡單合掌瓜湯食譜推薦，幫助滋養身體和增強免疫力。
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12款合掌瓜湯食譜及功效
1. 合掌瓜粟米紅蘿蔔湯：補中益氣、強壯骨骼
2. 合掌瓜淮山百合湯：補脾養胃、健脾清熱
3. 合掌瓜南北杏豬骨湯：潤肺止咳、化痰益氣
4. 印度椰子合掌瓜湯：清熱潤肺、滋陰養顏
5. 合掌瓜赤小豆湯：清熱解毒、利尿消腫
6. 合掌瓜蘋果湯：潤肺生津、清熱消腫
7. 合掌瓜栗子湯：補腎健脾、潤肺止咳
8. 五指毛桃合掌瓜湯：健脾補氣、補肺養胃
9. 合掌瓜蟲草花湯：補氣養血、增強免疫力
10. 合掌瓜薏米瘦肉湯：清熱去濕、利尿消腫
11. 合掌瓜西洋菜豬肺湯：清熱解毒、潤肺止咳
12. 合掌瓜花生鯽魚湯：養顏潤膚、補血補氣
合掌瓜功效：清熱潤肺、排毒利尿
合掌瓜性質溫和，具有清熱潤肺的功效，尤其適合在乾燥的季節食用。它含有豐富的水分和維他命C，能夠生津潤喉，對於因肺燥引起的乾咳有緩解作用。此外，合掌瓜的高纖維含量也能促進腸道健康，有助提升免疫功能，對於因熱氣或體內濕熱引起的痰多問題，也能起一定的調理效果。
合掌瓜功效 | 好處 |
|---|---|
潤肺清熱 | 合掌瓜味道甘甜，具有潤肺功效，適合肺燥或乾燥季節食用。 |
低卡高纖維 | 合掌瓜熱量低，每100克只有約19 kcal，且蘊含豐富膳食纖維，有助促進腸道健康。 |
補充維他命 | 含有豐富維他命C及葉酸，有助增強免疫力。 |
有助排毒 | 有利尿作用，幫助排除體內多餘水分，特別適合容易水腫的人士。 |
合掌瓜好處：低卡高纖！營養成分一覽
合掌瓜的營養成分豐富且均衡，每100克合掌瓜大約含有以下營養成分：
卡路里 | 19 kcal |
|---|---|
蛋白質 | 0.82 g |
脂肪 | 0.13 g |
碳水化合物 | 4.51 g |
膳食纖維 | 1.7 g |
維他命C | 7.7 mg |
鉀 | 125 mg |
鎂 | 12 mg |
合掌瓜和節瓜及冬瓜有甚麼分別？
分別 | 合掌瓜 | 節瓜 | 冬瓜 |
|---|---|---|---|
外形 | 類似手掌形，綠色，表面光滑，有溝紋 | 細長圓筒形，淺綠色，表面有毛 | 大型圓柱形，深綠色或淺綠色，表面有霜粉 |
功效 | 潤肺清熱、低卡高纖、增強免疫力 | 清熱解毒、潤腸通便、消暑 | 利尿消腫、清熱解暑、消脂 |
適合季節 | 秋冬季節，適合滋潤身體 | 夏季，適合降火去熱 | 夏季為主，也適合秋季去濕降火 |
合掌瓜湯推薦：合掌瓜粟米紅蘿蔔湯
合掌瓜粟米紅蘿蔔湯功效 | 補中益氣、強壯骨骼 |
|---|---|
材料 | 合掌瓜 1個 紅蘿蔔 1條 粟米 1條 豬骨 300克 薑片 2片 鹽適量 |
做法步驟 | 1. 豬骨汆水後洗淨備用；紅蘿蔔去皮切塊、粟米切段，合掌瓜去皮切塊備用； 2. 將所有材料放入鍋中，加水煮沸後轉小火煲1.5小時； 3. 最後加適量鹽調味即可。 |
合掌瓜湯推薦：合掌瓜淮山百合湯
合掌瓜淮山百合湯功效 | 補脾養胃、潤肺止咳、健脾清熱 |
|---|---|
材料 | 合掌瓜 2個 淮山 100克 百合 30克 瘦肉 200克 紅棗 6顆 薑片 2片 鹽適量 |
做法步驟 | 1. 瘦肉切塊汆水備用；淮山去皮切塊、合掌瓜去皮切塊備用； 2. 把所有材料放入鍋中，加水煮沸後轉小火煲1.5小時。 3. 最後加適量鹽調味即可。 |
合掌瓜湯推薦：合掌瓜南北杏豬骨湯
合掌瓜南北杏豬骨湯功效 | 潤肺止咳、化痰益氣 |
|---|---|
材料 | 合掌瓜 2個 豬骨 300克 南杏 10克 北杏 10克 薑片 2片 鹽適量 |
做法步驟 | 1. 豬骨汆水後洗淨備用、合掌瓜去皮切塊備用； |
合掌瓜湯推薦：印度椰子合掌瓜湯
印度椰子合掌瓜湯功效 | 清熱潤肺、滋陰養顏 |
|---|---|
材料 | 印度椰子 1個 合掌瓜 1個 紅蘿蔔 1條 豬骨 300克 紅棗 6粒 薑片 2片 鹽適量 |
做法步驟 | 1. 豬骨汆水後洗乾淨、印度椰子切塊、合掌瓜及紅蘿蔔去皮切塊備用； |
合掌瓜湯推薦：合掌瓜赤小豆湯
合掌瓜赤小豆湯功效 | 清熱解毒、利尿消腫 |
|---|---|
材料 | 合掌瓜 1個 赤小豆 50克 瘦肉 200克 薑片 2片 鹽適量 |
做法步驟 | 1. 赤小豆提前浸泡2小時、瘦肉汆水、合掌瓜去皮切塊。 |
合掌瓜湯推薦：合掌瓜蘋果湯
合掌瓜蘋果湯功效 | 潤肺生津、清熱消腫 |
|---|---|
材料 | 合掌瓜 1個 蘋果 2個 紅棗 8粒 瘦肉 200克 薑片 2片 鹽適量 |
做法步驟 | 1. 瘦肉切塊汆水、蘋果去核切塊、合掌瓜去皮切塊備用； |
合掌瓜湯推薦：合掌瓜栗子湯
合掌瓜栗子湯功效 | 補腎健脾、潤肺止咳 |
|---|---|
材料 | 合掌瓜 1個 栗子 100克 豬展 200克 紅棗 6粒 薑片 2片 鹽適量 |
做法步驟 | 1. 栗子去殼、豬展汆水、合掌瓜去皮切塊備用； |
合掌瓜湯推薦：五指毛桃合掌瓜湯
五指毛桃合掌瓜湯功效 | 健脾補氣、補肺養胃 |
|---|---|
材料 | 五指毛桃 30克 合掌瓜 1個 豬骨 300克 紅棗 6粒 薑片 3片 鹽適量 |
做法步驟 | 1. 豬骨汆水、五指毛桃浸泡洗淨、合掌瓜去皮切塊備用； |
合掌瓜湯推薦：合掌瓜蟲草花湯
合掌瓜蟲草花湯功效 | 補氣養血、增強免疫力 |
|---|---|
材料 | 合掌瓜 1個 蟲草花 20克 瘦肉 200克 紅棗 8粒 薑片 2片 鹽適量 |
做法步驟 | 1. 瘦肉切塊汆水、合掌瓜去皮切塊、蟲草花洗淨備用； |
合掌瓜湯推薦：合掌瓜薏米瘦肉湯
合掌瓜薏米瘦肉湯功效 | 清熱去濕、利尿消腫 |
|---|---|
材料 | 合掌瓜 1個 薏米 50克 瘦肉 200克 陳皮 1小片 薑片 2片 鹽適量 |
做法步驟 | 1. 瘦肉切塊汆水、薏米預先浸泡30分鐘、合掌瓜去皮切塊備用； |
合掌瓜湯推薦：合掌瓜西洋菜豬肺湯
合掌瓜西洋菜豬肺湯功效 | 清熱解毒、潤肺止咳 |
|---|---|
材料 | 合掌瓜 1個 西洋菜 200克 豬肺 1個 陳皮 1片 薑片 3片 鹽適量 |
做法步驟 | 1. 豬肺切塊清洗乾淨後汆水、合掌瓜去皮切塊、西洋菜洗淨備用； |
合掌瓜湯推薦：合掌瓜花生鯽魚湯
合掌瓜可以配搭甚麼食材煲湯？
合掌瓜可以與排骨、雞肉、紅棗、薏米、豬骨、南北杏等食材一起煲湯，根據不同食材的搭配，可以達到補氣、潤肺、健脾等不同功效。立即看12款合掌瓜湯食譜：佛手瓜煲粟米紅蘿蔔｜轉季防感冒必飲
合掌瓜湯能止咳嗎？
合掌瓜湯有潤肺止咳的功效，尤其適合因肺燥或乾咳的人飲用，配合南北杏或枸杞效果更佳。立即看12款合掌瓜湯食譜：佛手瓜煲粟米紅蘿蔔｜轉季防感冒必飲