失眠湯水｜中醫分享5款安神助眠湯水：沙參玉竹湯/蓮子百合瘦肉湯

失眠湯水有安神助眠的功效，對於一些有失眠困擾，或是淺眠易醒的人來說尤其有幫助。今次Cosmo邀請到德善堂註冊中醫師Jackie為大家分享5款失眠湯水食譜，像是有效養陰安神的沙參玉竹湯和安神助眠的蘋果蓮子湯等，以這些安神湯水充分休息一下。

失眠湯水1. 沙參玉竹湯：益氣養陰安神

材料：

花旗參 15g 

沙參 30g

玉竹 20g 

枸杞子 15g 

南北杏 適量 

瘦肉 適量 

薑 適量

 

步驟:

1. 材料洗淨，瘦肉加薑泵水備用，加適量水
2. 水滾後放入材料，中火煲1.5-2小時
3. 最後15分鐘加入杞子，再加適量鹽調味

失眠湯水2. 黨參桂圓豬心湯：健脾開胃、養心補心

材料：

桂圓肉 12g 

黨參 15g 

豬心 1個 

紅棗 適量

 

步驟：

1. 材料洗淨，豬心浸泡去血水，焯水撈出後與所有材料一同放入煲中
2. 加適量水燉1-1.5小時
3. 最後加適量鹽調味

失眠湯水3. 蓮子百合瘦肉湯：補益心脾、養血安神

材料：

蓮子 30g 

百合 30g 

桂圓肉 12g 

陳皮 適量 

枸杞子 適量 

瘦肉 適量

步驟：

1. 材料洗淨，蓮子浸泡，瘦肉加薑泵水備用，加適量水
2. 水滾後放入材料，大火煲滾後改細火再煲1.5-2小時
3. 最後15分鐘加入百合，再加適量鹽調味

失眠湯水4. 酸棗仁湯：補血養心安神

材料：

酸棗仁 10g

百合 10g 

茯神 10g 

桂圓肉 適量 

瘦肉 適量

步驟：

1. 材料洗淨，瘦肉加薑泵水備用，加適量水
2. 水滾後放入材料，大火煲滾後改細火再煲1.5-2小時
3. 最後再加適量鹽調味

失眠湯水5. 蘋果蓮子湯：清肺潤燥、寧心安神

材料：

蘋果 1個 

蓮子 15g 

紅棗 適量 

冰糖 適量

 

步驟：

1. 材料洗淨，蘋果削皮切塊，紅棗去核及蓮子浸泡備用，加適量水
2. 水滾後放入材料，大火煲滾後改細火加入冰糖再煲-1小時

幫助睡眠食物：芝麻、香蕉、車厘子

另外，Jackie也建議有失眠困擾的人士可以多進食芝麻、香蕉、車厘子和牛奶。芝麻含有大量的鈣、鎂，可放鬆神經情緒；香蕉含有色胺酸和鎂，可提高血清素水平，改善失眠；車厘子則含有大量褪黑激素，有助晚上睡得更沉；而牛奶含有色胺酸和鈣，可緩和情緒，產生睡意。

中醫師洪慧雯（Jackie）

德善堂註冊中醫師

香港浸會大學中醫學碩士

北京中醫藥大學中醫學學士