冬瓜煲什麼湯好？冬瓜湯簡單易煲且功效多多，一年四季都非常受歡迎，不僅具有清熱解毒、利尿消腫的功效，還有助排毒養生；最佳配搭薏米、淮山及赤小豆等食材，夏天來上一碗清熱解毒，也有利於減肥養顏，立即收藏以下10款冬瓜湯食譜推薦！
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冬瓜湯功效是甚麼？
冬瓜湯功效1. 清熱解毒
冬瓜性寒，能有效幫助清除體內的多餘熱氣，對於體內有熱的人群，具有良好的清熱作用。
冬瓜湯功效2. 利尿消腫
冬瓜有很好的利尿作用，能促進排尿，減少體內水分的滯留，對於水腫的人群尤其有益。另外，冬瓜有助身體排除多餘的毒素，改善腸胃健康，具有排毒養生的功效。
冬瓜湯功效3. 健脾養胃
冬瓜有助增強消化功能，對於脾胃虛弱或消化不良的人群有一定的輔助療效。
冬瓜湯功效4. 美容養顏
由於冬瓜有助排毒清熱，長期食用對改善膚質和減少暗瘡有一定幫助。
冬瓜湯功效5. 增強免疫力
冬瓜蘊含豐富的維他命C及其他營養成分，有助於提高免疫力，抵抗疾病。另外，還能加速新陳代謝，特別適合減肥期飲用。
冬瓜湯適合什麼體質飲用？
冬瓜性寒，屬於涼性食材，對於體內有熱的人士特別有幫助。對於身體偏熱、經常出現口乾舌燥、便秘或暗瘡問題的人來說，冬瓜湯有助清除體內的多餘熱氣和毒素，改善膚質，對於養顏美容有一定的效果。
不過，若是體質偏寒、容易手腳冰冷、脾胃虛弱的人則不太適合飲用過多的冬瓜湯。寒底人士飲用過多的冬瓜湯可能會導致胃寒，反而對健康造成不利影響。因此，飲用冬瓜湯時需根據自身體質作出調整。
冬瓜湯煮多久最好？
冬瓜湯的烹調時間不宜過長，通常煮約20至30分鐘即可。冬瓜本身含有大量水分，長時間煮沸可能會使其營養成分流失，湯的味道也會過於淡薄。建議在水滾後，放入冬瓜及其他食材，保持中小火慢煮至冬瓜變軟即可，這樣能保持湯的清甜口感及冬瓜營養。
冬瓜湯可以加什麼？
1. 冬瓜薏米淮山湯：清熱利水，健脾消腫
2. 冬瓜薏米赤小豆湯：消腫利水，清熱排毒
3. 冬瓜瑤柱花旗參湯：潤肺清燥，增強體力
4. 冬瓜素湯：清熱解毒，適合減肥期飲用
5. 冬瓜鴨腿湯：清熱潤燥，滋陰養肺
6. 冬瓜豆腐湯：清熱解毒，健脾養胃
7. 冬瓜排骨湯：健脾利水，清熱消腫
8. 冬瓜冬菇湯：增強免疫力，保持腸道健康
9. 薑絲冬瓜湯：去寒祛濕，幫助消化
10. 冬瓜海帶湯：潤腸通便、促進新陳代謝
冬瓜湯水推薦：冬瓜薏米淮山湯
冬瓜薏米淮山湯 | |
|---|---|
功效 | 清熱利水，健脾消腫，適合水腫體質和消化不良者。 |
材料 | 冬瓜 500 克 薏米 30 克 淮山 30 克 杞子 10 克 陳皮 5 克 |
做法步驟 | 1. 薏米提前浸泡2小時、冬瓜去皮切塊、淮山切段，陳皮浸軟去瓤備用； 2. 將所有材料放入鍋中，加入約2公升清水； 3. 大火煮沸後，轉細火煲約30分鐘； 4. 加入杞子再煮5分鐘，最後加適量鹽調味即可食用。 |
冬瓜湯水推薦：冬瓜薏米赤小豆湯
冬瓜薏米赤小豆湯 | |
|---|---|
功效 | 消腫利水，清熱排毒，適合容易水腫的體質。 |
材料 | 冬瓜 500 克 薏米 30 克 赤小豆 30 克 陳皮 5 克 |
做法步驟 | 1. 薏米和赤小豆浸泡2小時、冬瓜去皮切塊備用； 2. 將所有材料放入鍋中，加入約2公升清水； 3. 大火煮沸後，轉細火煮約30分鐘； 4. 最後加入鹽調味即可飲用。 |
冬瓜湯水推薦：瑤柱冬瓜湯
冬瓜瑤柱花旗參湯 | |
|---|---|
功效 | 潤肺清燥，增強體力，適合氣虛體質。 |
材料 | 冬瓜 500克 瑤柱 3粒 花旗參 20克 鹽 適量 |
做法步驟 | 1. 瑤柱浸水泡軟、冬瓜去皮切塊、花旗參切段備用； 2. 將所有材料放入鍋中，加入約2公升水； 3. 大火煮沸後，轉細火煮約30分鐘； 4. 最後加鹽調味即可飲用。 |
冬瓜湯水推薦：冬瓜素湯
冬瓜素湯 | |
|---|---|
功效 | 清熱解毒，適合素食者和減肥期飲用。 |
材料 | 冬瓜 500克 冬菇 5朵 紅蘿蔔 1條 洋蔥 1個 |
做法步驟 | 1. 冬瓜去皮切塊、紅蘿蔔去皮切塊、冬菇泡軟、洋蔥切碎備用； 2. 在鍋中加熱少許油，將冬菇和洋蔥炒香； 3. 加入紅蘿蔔和冬瓜翻炒、再加入2公升水； 4. 大火煮沸後，轉細火煮約30分鐘； 5. 最後加入鹽調味即可飲用。 |
冬瓜湯水推薦：冬瓜鴨腿湯
冬瓜鴨腿湯 | |
|---|---|
功效 | 清熱潤燥，滋陰養肺，對於乾燥和上火的人士特別有益。 |
材料 | 冬瓜 500 克 鴨腿 2 隻 杞子 10 克 淮山 30 克 |
做法步驟 | 1. 鴨腿洗淨切塊、冬瓜去皮切塊、淮山切段備用； 2. 將所有材料放入鍋中，加入約2公升清水； 3. 大火煮沸後，轉細火煮約40分鐘； 4. 最後加入杞子，再煮5分鐘，調味後即可飲用。 |
冬瓜湯水推薦：冬瓜排骨湯
冬瓜排骨湯 | |
|---|---|
功效 | 健脾利水，清熱消腫，適合需要滋補的體質。 |
材料 | 冬瓜 500克 排骨 300克 紅棗 5粒 杞子 10克 鹽適量 |
做法步驟 | 1. 排骨汆水洗淨備用；冬瓜去皮切塊、紅棗、杞子洗淨備用； 2. 除杞子外，將所有材料放入鍋中，加入約2公升清水； 3. 大火煮沸後，轉細火煲約40分鐘； 4. 加入杞子再煮5分鐘，最後加適量鹽調味即可食用。 |
冬瓜湯水推薦：冬菇冬瓜湯
冬瓜冬菇湯 | |
|---|---|
功效 | 增強免疫力，含豐富膳食纖維，有助於保持腸道健康。 |
材料 | 冬瓜 500克 冬菇 5朵 雞胸肉 100克 鹽 適量 |
做法步驟 | 1. 冬瓜去皮切塊、冬菇泡軟、雞胸肉切條/粒備用； 2. 將所有材料放入鍋中，加入約2公升清水； 3. 大火煮沸後，轉細火煲約30分鐘； 4. 最後加適量鹽調味即可食用。 |
冬瓜湯水推薦：薑絲冬瓜湯
薑絲冬瓜湯 | |
|---|---|
功效 | 去寒祛濕，幫助消化，適合容易受寒、消化不良的人士； |
材料 | 冬瓜 500克 薑 3片 蔥段 1條 鹽 適量 |
做法步驟 | 1. 薑切絲、冬瓜去皮切塊、蔥切段備用 2. 在鍋中加熱少許油，先將薑絲和蔥段炒出香味； 3. 加入冬瓜翻炒，然後加入約2公升水； 4. 大火煮沸後，轉細火煲煮20分鐘； 5. 最後加適量鹽調味即可飲用。 |
冬瓜湯水推薦：冬瓜海帶紫菜湯
冬瓜海帶湯 | |
|---|---|
功效 | 潤腸通便、促進新陳代謝，適合需要排毒的體質。 |
材料 | 冬瓜 500克 海帶 100克 紫菜 10克 鹽 適量 |
做法步驟 | 1. 海帶浸泡軟後切段、冬瓜去皮切塊、紫菜泡水備用； 2. 將海帶和冬瓜放入鍋中，加入約2公升水； 3. 大火煮沸後，轉細火煮約20分鐘； 4. 最後加入紫菜，再煮5分鐘，加鹽調味即可食用。 |
冬瓜／節瓜／合掌瓜有什麼分別？附挑選指南
分別比較 | 冬瓜 | 節瓜 | 合掌瓜 |
|---|---|---|---|
功效 | 清熱解毒、消腫利水 | 祛暑清熱、增強免疫力 | 清暑解毒、利水消腫 |
性質 | 性寒 | 偏寒 | 偏寒 |
適合體質 | 體內有熱、易水腫者 | 體內有熱、炎症較多者 | 身體熱氣較重者 |
營養價值 | 蘊含維他命C、膳食纖維 | 蘊含維他命A、鉀、鈣 | 含有豐富的膳食纖維及鈣 |
食材配搭 | 排骨、鴨肉、薏米 | 豆腐、蘋果、雞胸肉 | 黑木耳、瑤柱、雞胸肉 |
冬瓜湯有助減肥嗎？
冬瓜湯有助減肥，因能促進新陳代謝，利尿排毒，從而有助於減少體內多餘的水分；其低卡且含有豐富膳食纖維，特別適合減脂期飲用。立即看：10款簡單冬瓜湯食譜配搭：薏米淮山清熱消腫
冬瓜湯怎麼煮最好？
冬瓜湯最好煮20至30分鐘，保持中小火煲煮，這樣能最大限度保留冬瓜的營養成分和湯的清甜口感。避免長時間煮沸，以免營養流失。立即看：10款簡單冬瓜湯食譜配搭：薏米淮山清熱消腫