減脂可以吃麵包嗎？麵包是不少港人的早餐之選，皆因「快」、「飽」、「平」！一片麵包看似很飽肚，以為吃少一點可以減肥？事實是，麵包熱量分分鐘多過一碗飯，小心反變增肥。留意以下13款人氣早餐麵包如牛角包、麥包、提子乾包、酸種麵包、白麵包及肉鬆包的卡路里排行，看看哪些是熱量陷阱！
登入 瀏覽文章可賺取積分
13大早餐麵包卡路里排行榜
排名（從熱量低至高排列） | 麵包種類 | 卡路里（以重量100g計算） |
|---|---|---|
1 | 酸種麵 | 230 kcal |
2 | 法包 | 240 kcal |
3 | 全麥麵包 | 250 kcal |
4 | 穀物麵包 | 252 kcal |
5 | 白麵包 | 265 kcal |
6 | Bagel 貝果 | 270-300 kcal |
7 | 提子乾麵包 | 280-330 kcal |
8 | 甜餐包 | 300-350 kcal |
9 | 腸仔包 | 320-370 kcal |
10 | 肉鬆包 | 330-380 kcal |
11 | 蒜蓉包 | 350-400 kcal |
12 | 菠蘿包 | 350-450 kcal |
13 | 牛角包 | 400-450 kcal |
*留意不同品牌及餐廳食譜或有所不同，以上麵包熱量只供參考。
減脂可以吃麵包嗎？麵包營養成分一覽
減脂期間可以吃麵包，但要選擇低熱量、高纖維的麵包種類如酸種麵包及全麥麵包，以及控制攝取量和搭配均衡飲食，特別要注意其總脂肪含量，可以參考下列13款人氣麵包的營養成分表：
麵包種類 | 卡路里 (以重量100g計算） | 總脂肪 (g) | 飽和脂肪 (g) | 反式脂肪 (g) | 碳水化合物 (g) |
|---|---|---|---|---|---|
酸種麵包 | 230 kcal | 1.5 | 0.2 | 0 | 49 |
法包 | 240 kcal | 1.8 | 0.3 | 0 | 50 |
全麥麵包 | 250 kcal | 3 | 0.5 | 0 | 41 |
穀物麵包 | 252 kcal | 4 | 0.5 | 0 | 42 |
白麵包 | 265 kcal | 3.5 | 0.5 | 0 | 49 |
Bagel 貝果 | 270-300 kcal | 1-2 | 0.2-0.5 | 0 | 50-55 |
提子乾麵包 | 280-330 kcal | 6-8 | 2-3 | 0-0.5 | 55-60 |
甜餐包 | 300-350 kcal | 10-15 | 5-7 | 0-1 | 50-55 |
腸仔包 | 320-370 kcal | 15-20 | 6-8 | 0-1 | 40-45 |
肉鬆包 | 330-380 kcal | 15-18 | 6-8 | 0-1 | 42-48 |
蒜蓉包 | 350-400 kcal | 15-20 | 6-10 | 0-1 | 40-45 |
菠蘿包 | 350-450 kcal | 15-20 | 7-10 | 0-1 | 50-55 |
牛角包 | 400-450 kcal | 20-25 | 10-15 | 0-1 | 45-5 |
*留意不同品牌及餐廳食譜或有所不同，以上數值只供參考。
哪種麵包熱量最高？牛角包卡路里超過一碗飯！
在以上的常見麵包種類中，牛角包成熱量之冠，皆因牛角包的麵糰主要由麵粉、糖和其他碳水化合物組成，在製作過程中需要添加大量牛油或奶油等高脂肪成分，以增加麵糰的柔軟度和酥脆口感。單是一個普通牛角包，卡路里已經超過一碗飯，更別說那些加了朱古力、芝士、焦糖醬的變奏款式！
哪種麵包熱量最低？酸種麵包是低卡選擇
酸種麵包是近年大熱的麵包種類，從以上的麵包卡路量排行中也不難發現，酸種麵包比穀物麵包及全麥麵包更為低卡，原因為何？
原來是因為製作酸種麵包使用了天然酵母發酵，而非添加劑，所以其熱量會比傳統的白麵包或全麥麵包稍微低一些，當然它的價錢也相對較高。
如果你是麵包愛好者，減肥期間實在忍不住口的話，那酸種麵包會是更佳選擇，因為其升糖指數（GI）較低，有助控制食欲及穩定血糖，延長飽腹感。
飯和麵包哪個熱量高？
種類 | 卡路里（以重量100g計算） |
|---|---|
白米飯 | 130-150 kcal |
糙米飯 | 110-130 kcal |
酸種麵包 | 230 kcal |
全麥麵包 | 250 kcal |
白麵包 | 265 kcal |
從上述表格可見，即使是較低卡路里的酸種麵包，每100g熱量也高於白米飯及糙米飯，因此不建議將麵包取代米飯；而且在減脂期間，除了熱量之外，飽腹感和營養成分也是重要考慮因素，白米飯及糙米飯含有豐富纖維，有助於增加飽腹感，適量攝取不會影響減肥效果。
還有哪些低熱量麵包選擇？
如果你想食得健康，除了留意麵包卡路里外，不同種類麵包的營養價值也是需要關注的一環。以下提供5款健康麵包點子，可能是更佳的早餐之選。
早餐麵包推介：純素麵包
純素麵包是指完全不含任何動物性成分的麵包，包括蛋、奶、蜂蜜及牛油等，以植物性等素食成分取替，卡路里含量相對較低。
熱量 | 250 kcal |
|---|---|
總脂肪 | 3g |
飽和脂肪 | 0.5g |
反式脂肪 | 0g |
碳水化合物 | 48g |
纖維 | 4g |
糖 | 3g |
蛋白質 | 8g |
鈉 | 400mg |
*留意不同品牌及餐廳食譜或有所不同，以上數值只供參考。
早餐麵包推介：穀麥麵包
穀物麵包添加了豐富的纖維和蛋白質，同時提供能量，當中包含燕麥、小麥胚芽、麥麩等，有助增加飽腹感，特別適合減脂期食用。
熱量 | 252 kcal |
|---|---|
總脂肪 | 4g |
飽和脂肪 | 0.5g |
反式脂肪 | 0g |
碳水化合物 | 42g |
纖維 | 6g |
糖 | 4g |
蛋白質 | 10g |
鈉 | 450mg |
*留意不同品牌及餐廳食譜或有所不同，以上數值只供參考。
早餐麵包推介：全麥麵包
全麥麵包使用全麥麵粉製成，含有較高的纖維和較低的卡路里，並且有助於維持穩定的血糖水平。
熱量 | 250 kcal |
|---|---|
總脂肪 | 3g |
飽和脂肪 | 0.5g |
反式脂肪 | 0g |
碳水化合物 | 41g |
纖維 | 7g |
糖 | 4g |
蛋白質 | 10g |
鈉 | 400mg |
*留意不同品牌及餐廳食譜或有所不同，以上數值只供參考。
早餐麵包推介：蔬菜麵包
添加了蔬菜成分的麵包，例如紅蘿蔔、南瓜或菠菜，除了可以降低卡路里外，還可以增加飽足感和口感。
熱量 | 230 kcal |
|---|---|
總脂肪 | 2.5g |
飽和脂肪 | 0.4g |
反式脂肪 | 0g |
碳水化合物 | 44g |
纖維 | 5g |
糖 | 5g |
蛋白質 | 9g |
鈉 | 350mg |
*留意不同品牌及餐廳食譜或有所不同，以上數值只供參考。
早餐麵包推介：亞麻籽麵包
哪種麵包熱量最高？
牛角包成熱量之冠，因為含有大量的牛油和糖分，脂肪含量高；單是一個普通牛角包，卡路里已經超過一碗飯。看更多麵包卡路里排行榜及低卡早餐麵包推介
哪種麵包熱量最低？
酸種麵包的熱量較低，因為製作過程中使用了天然酵母發酵，加上其升糖指數（GI）較低，有助控制食欲及穩定血糖，延長飽腹感。看更多麵包卡路里排行榜及低卡早餐麵包推介