蛋黃果禁忌及功效｜人間「仙桃」高纖抗氧化！糖尿病患者要慎食

蛋黃果（Canistel/Egg Fruit) ，又稱為仙桃、雞蛋果，因其果肉像熟透的蛋黃般細膩而得名。它源於中美洲，現在廣泛種植於熱帶及亞熱帶地區。蛋黃果的果實呈金黃色，肉質細膩、微甜，入口帶有淡淡的麵粉口感，通常作為水果直接食用，也可加入飲品或甜點中。

蛋黃果在秋冬季節正值當造時期，主要收成期是9月至2月之間，這段時間是其最為成熟的時候；蛋黃果屬於熱性水果，在中醫角度熱性食物具有溫補作用，能幫助驅寒暖身，因此較適合體寒人士食用。由於蛋黃果性溫，特別適合在秋冬季食用以補充能量。

蛋黃果之所以被稱為超級食物（superfood），主要是因為其豐富的營養價值。它含有大量維他命A、C、E以及膳食纖維，不僅有助於視力保健，還具有抗氧化功能，能幫助抵禦自由基損害。此外，它含有豐富的植物蛋白和健康脂肪，能為身體提供能量；蛋黃果亦與其他橙黃色蔬果一樣，富有β-胡蘿蔔素，更比長時間稱霸健康食物榜的牛油果高出一倍，難怪會被稱之為超級食物！

蛋黃果屬低GI食物，有助穩定血糖水平，所以在南美洲就有地方會將蛋黃果磨製成蛋黃果粉，用作天然代糖，而且蛋黃果不含麩質，對麩質容易過敏、關注血糖健康的人都適合食用。其高鎂、鉀又低鈉的特質，對降血壓、減低患上心血管疾病等方面也很有幫助。

但最重要是，蛋黃果擁有充足膳食纖維，有助促進腸胃蠕動，改善便秘，幫身體排清毒素，才是保持健康的關鍵要素！

蛋黃果並非人人適合，以下人士需慎食：

體質偏熱人士：容易上火的人，應適量食用蛋黃果，避免過量攝入導致上火或喉嚨不適。

高糖患者：蛋黃果糖分較高，糖尿病患者應適量食用，以免血糖升高。

消化功能較弱人士：由於蛋黃果膳食纖維含量較高，過量食用可能會引起腹脹或腸胃不適。

對果膠過敏：除果糖外，蛋黄果亦含有果膠成分，若對果膠有過敏症狀亦不建議進食。