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羽衣甘藍副作用|羽衣甘藍原來農藥多多?6個你有所不知的潛在副作用

羽衣甘藍副作用|羽衣甘藍原來農藥多多?6個你有所不知的潛在副作用

想食得健康,不少人提倡吃「綠色蔬菜」,又或者自製沙律減肥餐,貪其易整又有營養,羽衣甘藍更經常榜上有名。不過,別以為羽衣甘藍好處多多,便可以密密當飯食,卓健醫療服務有限公司註冊營養師(美國)佘綺玲(Elaine)表示,原來羽衣甘藍蘊含着不少副作用,一不小心隨時影響健康!


羽衣甘藍副作用1:含有大量農藥

羽衣甘藍副作用1:含有大量農藥

羽衣甘藍被稱作「綠葉之王」,當然是因為她營養多多,可排走體內廢物。不過,去年美國非營利環保機構環境工作組織 (Environmental Working Group,EWG)便公布了蔬果農藥殘留量排行榜,羽衣甘藍不但榜上有名,更「榮登」第3名寶座,頭1、2名則是士多啤梨及菠菜。

羽衣甘藍副作用2:脹氣及腸胃不適

羽衣甘藍副作用2:脹氣及腸胃不適

羽衣甘藍含有較高膳食纖維,但過量的攝取會令身體難以吸收食物的營養素,人體亦很難消化生的羽衣甘藍,容易造成腹脹或腸胃不適的狀況出現。營養師佘綺玲表示,不建議一日吃多過3份羽衣甘藍,半碗熟或一碗生的羽衣甘藍便已足夠。

羽衣甘藍副作用3:對腎臟有害

羽衣甘藍副作用3:對腎臟有害

腎臟功能不全人士要小心!若從羽衣甘藍中攝取過多的鉀,會對腎臟造成負荷,腎臟萬一無法從血液中去除多餘的鉀,更有可能導致死亡。

羽衣甘藍副作用4:易形成血栓

羽衣甘藍副作用4:易形成血栓

羽衣甘藍含有大量能促進凝血功能的維生素K,有助於血液凝結,這可能會干擾血液稀釋劑的效用,如華法林(一般用作薄血的藥物)。若有人正服用抗凝血藥物,便應避免大量食用羽衣甘藍,以免造成不穩定的維生素K攝取量。

羽衣甘藍副作用5:造成血壓不穩定

羽衣甘藍副作用5:造成血壓不穩定

羽衣甘藍亦是高鉀質食物,若有人正服用β受體阻斷藥 (一般用以治療高血壓的藥物,會提高血液中鉀質水平),體內的鉀質水平可能會在一時之間增高,有機會導致血壓不穩定的情況。因此有關人士應盡量避免進食太多如羽衣甘藍的高鉀質食物。

羽衣甘藍副作用6:引發大頸泡

羽衣甘藍副作用6:引發大頸泡

羽衣甘藍富含碘質,能維持甲狀腺功能正常,適量進食羽衣甘藍,當然沒問題。但萬一吸收過多,反而容易引起大頸泡。

羽衣甘藍副作用|羽衣甘藍原來農藥多多?6個你有所不知的潛在副作用

▲卓健醫療服務有限公司註冊營養師(美國)佘綺玲(Elaine),美國麻省藥劑學和健康科學學院應用健康產品碩士, 美國康奈爾大學營養科學學士。

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