立夏代表了夏季的開始，氣溫開始升高，飲食方面也應該調整，以適應氣候的變化。那麼立夏吃什麼呢？如果想捉緊立夏期間好好養生，必記低以下4大類立夏食物及4款立夏湯水食譜，助清熱降溫，更好地享受夏季。
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立夏是什麼？
立夏是中國傳統24節氣之一，屬於大節氣，標志著夏季的正式開始，是春分後的第45天，同時也是夏至前的第45天。
立夏農曆日期：農歷四月初八
立夏2025日期：2025年5月5日
立夏習俗有哪些？
立夏的到來標志著氣溫逐漸升高，天氣變得更加炎熱。此時，農作物也進入了生長旺盛的階段，農民開始耕種夏季作物，如稻谷、玉米等。
在中國的傳統文化中，立夏被視為一個重要的節氣，人們會舉行一些慶祝活動或習俗，例如祭祀活動來祈求豐收和平安。此外，人們還會采摘嫩葉、品嘗新鮮水果，以及進行戶外活動，享受夏日的美好。
立夏吃什麼：清淡蔬菜
人們在立夏時會注意調整生活方式和飲食習慣，以適應夏季的氣候變化。在蔬菜方面可以選擇更為清淡的，如青瓜、番茄、西芹、生菜、蘆筍、苦瓜等，其富含水分和纖維，有助於清熱解暑，保持身體清涼。
立夏吃什麼：溫性及涼性水果
立夏期間也可多吃溫性及涼性水果，如西瓜、士多啤梨、提子、櫻桃、蘋果等，它們富含水分和維他命，可以幫助補充體內的水分和營養。
立夏吃什麼：紅色食物
中醫方面有「夏屬火，其氣熱」一說；而從陰陽五行來說，紅為火，入心，因此立夏應該多吃養心的紅色食物，如紅棗、山楂、番茄、櫻桃、紅豆、紅蘿蔔等，有助補心血，養心神。
立夏吃什麼：清涼及溫性茶類
立夏後建議多飲清涼的茶飲，如綠茶、菊花茶、薄荷茶、茉莉花茶等，具有清熱解暑的作用，可以幫助降溫和消暑。
立夏湯水1. 紅豆薏米湯
功效：清熱利濕，適合在夏季飲用。
食材：
紅豆 1/2 杯
薏米 2 湯匙
冰糖（根據個人口味添加）
步驟：
- 將紅豆和薏米分別用清水洗凈，泡浸約1小時，以便更容易煮熟。
- 將泡好的紅豆和薏米放入鍋中，加入6杯水。
- 以中火上加熱，煮沸後轉小火繼續煮熬，期間不時攪拌。
- 煮約1小時後，紅豆和薏米會變得熟軟，湯水也會變得濃稠。根據個人口味，繼續煮至所需的濃稠程度。
- 根據個人口味加入適量冰糖攪拌均勻，直至冰糖溶解。
- 關火，待湯水稍涼後即可享用。
立夏湯水2. 冬瓜排骨湯
功效：清熱解暑
食材：
冬瓜 500克
豬排骨 500克
姜 2片
鹽和胡椒粉（根據個人口味添加）
步驟：
- 鍋中放入豬排骨及足夠的水，煮沸後焯水，去除血水和雜質，將排骨撈出備用。
- 去皮的冬瓜切成塊狀。
- 鍋中加入6杯水，加入煮過的豬排骨和姜片。煮沸後轉小火繼續煮熬。
- 煮約1小時後，可根據個人口味，繼續煮至所需的濃稠程度。
- 最後根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調整味道，即可。
立夏湯水3. 西瓜汁
功效：清爽解渴，有效降溫及補充水分。
食材：
去皮西瓜塊 4杯
薄荷葉或檸檬片（用於調味）
步驟：
- 將已去皮的西瓜塊放入攪拌機中，加入冷水，打成細膩的汁液狀。
- 西瓜汁倒入過濾袋中，去除固體渣滓，只保留汁液部分。
- 根據個人口味，加入幾片薄荷葉或檸檬片。
