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12款抗氧化食物及水果🍓多吃有助抗衰老緊緻提亮皮膚 輕鬆凍齡

12款抗氧化食物及水果🍓多吃有助抗衰老緊緻提亮皮膚 輕鬆凍齡

抗衰老是女生的必修課,除了保持良好的生活習慣及勤力保養皮膚之外,其實也可透過飲食吸收抗氧化劑,令肌膚保持年輕,幫助緊緻提亮皮膚。以下是12種抗氧化劑含量最高的抗氧化食物及水果,不妨多吃。

by CN, edited by Nelly Wong

抗氧化劑是甚麼?

抗氧化劑是甚麼?12款抗氧化食物及水果

抗氧化好處多羅羅。抗氧化劑是人體內非常重要的分子,有助於保護細胞免受潛在有害分子(自由基)造成的損害,當自由基累積時會導致氧化,可能會破壞DNA和細胞中的其他重要結構。不過,抗氧化劑可以由體內製造,亦可以在飲食中吸收,吃富含抗氧化劑的食物可以幫助增加血液中的抗氧化劑水平,抗氧化並降低罹患疾病的風險。

抗氧化食物1:黑朱古力

抗氧化食物1:黑朱古力

相信沒有人會不喜歡吃朱古力吧!其實朱古力的營養非常豐富,尤其是黑朱古力,它比普通朱古力具有更多的可可粉,以及更多的礦物質和抗氧化劑,可說是抗氧化劑的最佳來源之一。每100克的黑朱古力便具有15 mmol的抗氧化劑,甚至超過了藍莓和覆盆子的抗氧化劑含量(分別是9.2和2.3 mmol)。

一般來說,可可含量越高,朱古力所含的抗氧化劑就越多,除了有效抗氧化之外,更可減少炎症和降低患上心臟病的危機。

抗氧化食物2:山核桃

抗氧化食物2:山核桃

山核是桃堅果的一種,產自墨西哥和南美,富含礦物質,健康的脂肪和抗氧化劑,可以幫助提高血液中的抗氧化劑水平並降低不良膽固醇。每100克的山核桃便含有最多10.6 mmol的抗氧化劑,一項研究發現,每天從山核桃中攝入20%卡路里的人,血液中的抗氧化劑水平會顯著提高,

另一項研究亦顯示,食用山核桃後的2至8小時內,氧化血液中的低密度脂蛋白水平會下降26-33%,大大減低了患上心臟病的風險。雖然山核桃是健康脂肪的重要來源,但同時它的卡路里也很高,所以要適量地食用,以免攝取過多的卡路里。

抗氧化食物3:藍莓

抗氧化食物3:藍莓

雖然藍莓的熱量低,但卻富含花色素苷和其他抗氧化劑,可幫助延緩隨年齡而發生的腦功能下降情況。每100克藍莓便具有9.2 mmol的抗氧化劑,在所有常用的水果和蔬菜中,藍莓所含的抗氧化劑含量最高,藍莓中的抗氧化劑可以通過中和有害的自由基,減少炎症和改變某些基因,尤其是一種稱為花青素的抗氧化劑,已被證明可以降低心臟病風險、降低膽固醇水平和血壓。

抗氧化食物4:士多啤梨

抗氧化食物4:士多啤梨

士多啤梨可算是最受歡迎的莓果之一,它們味道甜美,而且用途廣泛,更富含維他命C及抗氧化劑,每100克士多啤梨便含有5.4 mmol的抗氧化劑。

另外,士多啤梨還含有一種稱為花青素的抗氧化劑,花青素含量較高的士多啤梨往往會變亮紅色,不少研究發現,服用花青素補充劑可顯著降低患有心髒病及降低膽固醇水平。

抗氧化食物5:雅枝竹

抗氧化食物5:雅枝竹

雅枝竹 (又名:洋薊)雖然不常見於日常飲食之中,但卻是一種美味又具營養價值的蔬菜,雅枝竹具有悠久的歷史,古代人們用它的葉子作為治療黃疸等肝病的藥物。雅枝竹富含膳食纖維,同時亦是礦物質和抗氧化劑的重要來源,每100克的雅枝竹便含有4.7 mmol的抗氧化劑。雅枝竹特別含有名為綠原酸的抗氧化劑,具有抗氧化和抗炎作用,更可降低患上癌症、糖尿病和心臟病的風險。

另外,雅枝竹的抗氧化劑含量會因應不同的烹調方法而有所不同,用沸水煮雅枝竹可將其抗氧化劑含量提高8倍,而蒸熟菜蓟則提高15倍抗氧化劑含量,但炒雅枝竹卻會降低其抗氧化劑含量。

抗氧化食物6:枸杞

抗氧化食物6:枸杞

枸杞是經常被中醫藥採用,已有二千多年的歷史,它亦是近年人氣超高的超級食品之一,因為它富含維他命、礦物質和抗氧化劑,每100克的枸杞便帶有4.3 mmol的抗氧化劑。

枸杞所含的獨特抗氧化劑稱為枸杞多醣,能降低患心臟病和癌症的風險,並有助對抗皮膚衰老,更可提高血液中的抗氧化劑水平。一項研究指出,如果健康的老年人在90天內每天都喝牛奶及枸杞飲料,他們的血液抗氧化劑水平會上升57%。

抗氧化食物7:覆盆子

抗氧化食物7:覆盆子

覆盆子經常用於甜品之中是膳食纖維、維他命C、錳和抗氧化劑的重要來源。每100克的覆盆子具有4 mmol的抗氧化劑,很多研究都指出,覆盆子的抗氧化劑能降低患癌症和心臟病的風險。

有一項研究更發現,覆盆子中的抗氧化劑和其他成分能殺死90%的胃癌、結腸癌和乳腺癌細胞,結論是黑莓的抗炎和抗氧化特性可能會減慢並抑制多種癌症。此外,覆盆子中的抗氧化劑,尤其是花青素,可以減少炎症和氧化作用。

抗氧化食物8:羽衣甘藍

抗氧化食物8:羽衣甘藍

羽衣甘藍是十字花科蔬菜,是最有營養的綠色食品之一,富含維他命A、維他命K和維他命C,它還富含抗氧化劑,每100克可提供2.7 mmol的抗氧化劑,而紅色品種的羽衣甘藍更含有近兩倍的抗氧化劑,每100克可高達4.1 mmol,這是因為紅色羽衣甘藍是變種的羽衣甘藍,含有更多的花青素抗氧化劑以及其他幾種抗氧化劑。羽衣甘藍更是鈣的重要來源,有助於維持骨骼健康。

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抗氧化食物9:紅椰菜

抗氧化食物9:紅椰菜

紅椰菜也稱為紫色包心菜,它富含維他命C、維他命K和維他命A,並且具有很高的抗氧化劑含量,每100克便有2.2 mmol的抗氧化劑,是普通熟白菜的4倍以上。這是因為紅椰菜含有花青素,可以減少發炎,預防心臟病,並降低患上某些癌症的風險。

此外,紅椰菜是維他命C的豐富來源,有助於增強免疫系統並保持皮膚緊緻。要留意的是,用沸水煮紅椰菜可以提高其抗氧化性,但蒸紅椰菜卻會將其抗氧化性降低近35%。

抗氧化食物10:豆類

抗氧化食物10:豆類

豆類的纖維含量很高,可以幫助保持腸道正常蠕動,也是抗氧化劑的最佳植物來源之一,每100克生蠶豆便含有高達2 mmol的抗氧化劑。某些豆(如斑豆)還含有一種稱為山柰酚的抗氧化劑,有助減少了慢性炎症和抑制了癌症),有研究發現,山柰酚能抑制乳腺癌、膀胱癌、腎癌和肺癌。

抗氧化食物11:紅菜頭

抗氧化食物11:紅菜頭

紅菜頭味道溫和,是纖維、鉀、鐵、葉酸和抗氧化劑的重要來源。每100克的紅菜頭含有1.7 mmol的抗氧化劑,當中特別富含一組稱為Betalains的抗氧化劑,有助降低結腸和消化道癌症的風險。

此外,紅菜頭還含有其他有助於抑制炎症的化合物,可以顯著紓緩骨關節炎的疼痛和炎症。

抗氧化食物12:菠菜

抗氧化食物12:菠菜

菠菜是營養最豐富的蔬菜之一,並且卡路里含量極低,它富含維他命、礦物質和抗氧化劑,每100克的菠菜能提供最多0.9 mmol的抗氧化劑。菠菜也是葉黃素和玉米黃質的重要來源,這兩種抗氧化劑可以幫助保護眼睛免受紫外線、其他有害光波及自由的傷害。

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