editing

中醫8款捱夜護肝湯水食譜|助你養腎、潤肺、補眼|新手入廚都識煲!

中醫8款捱夜護肝湯水食譜|助你養腎、潤肺、補眼|新手入廚都識煲!

香港人工作壓力極大,超時工作(OT)是件平常事,有時更要熬夜通宵,苦不堪言。黑眼圈尚可靠眼霜、遮瑕筆補救,但傷肝就手尾長了!從中醫的角度,肝主決斷、謀慮,長期的思慮工作,容易傷肝。今次跟大家分享8款捱夜護肝湯水,姊妹們是時候煲湯補一補!馬上列入你的春天湯水清單中吧。


捱夜護肝湯水1. 海底椰蟲草花湯

中醫8款捱夜護肝湯水食譜|助你養腎、潤肺、補眼|新手入廚都識煲!

材料:蟲草花20克、海底椰1個、淮山30克、無花果2粒、豬肉600克

功效:護肝養腎潤肺

中醫8款捱夜護肝湯水食譜|助你養腎、潤肺、補眼|新手入廚都識煲!

做法:

1. 將蟲草花、海底椰、淮山和無花果洗淨。

2. 豬展汆水。

3. 放入所有材料,水滾後轉至中小火煲約2小時。

捱夜護肝湯水2. 茶樹菇水鴨湯

中醫8款捱夜護肝湯水食譜|助你養腎、潤肺、補眼|新手入廚都識煲!

材料:水鴨1隻、茶樹菇20克、薑片6片、紅棗10粒、枸杞子20克

功效:清熱明目、健脾養血

中醫8款捱夜護肝湯水食譜|助你養腎、潤肺、補眼|新手入廚都識煲!

做法:

1. 茶樹菇洗淨,剪去根部,泡水。鴨肉剁塊,汆水,去掉污垢,瀝乾。

2. 把茶樹菇和鴨肉,還有紅棗,枸杞,薑片一起放入電鍋中,燉煮1.5到2小時。

3. 喝前下鹽調味即可。

捱夜護肝湯水3. 靈芝花旗參石斛湯

中醫8款捱夜護肝湯水食譜|助你養腎、潤肺、補眼|新手入廚都識煲!

材料:靈芝10克、花旗參片15克、石斛10克、蜜棗3粒、烏雞1隻

功效:養肝滋陰潤燥

中醫8款捱夜護肝湯水食譜|助你養腎、潤肺、補眼|新手入廚都識煲!

做法:

1. 將所有食材洗淨,烏雞剁塊,汆水,去掉污垢,瀝乾。

2. 大火煲滾後轉中火煲2小時。

3. 最後20分鐘先放花旗參。

捱夜護肝湯水4. 淮山杞子響螺頭湯

中醫8款捱夜護肝湯水食譜|助你養腎、潤肺、補眼|新手入廚都識煲!

材料:螺頭3隻、雞腳6隻、淮山30克、紅棗6粒、粟米一條、紅蘿蔔一條、湯骨400克、薑3片、果皮一塊

功效:滋陰補腎、清肝潤肺

中醫8款捱夜護肝湯水食譜|助你養腎、潤肺、補眼|新手入廚都識煲!

做法:

1. 把材料洗淨。

2. 將湯骨,雞腳汆水。

3. 水滾後加入所有材料大火煲15分鐘。

4. 再轉慢火煲1個半小時。

5. 最後落鹽調味。

捱夜護肝湯水5. 花旗參鮮石斛煲竹絲雞

中醫8款捱夜護肝湯水食譜|助你養腎、潤肺、補眼|新手入廚都識煲!

材料:合掌瓜2個、日月魚30克、陳皮1片、紅衫魚2條、生薑三片、眉豆15克去核紅棗6粒。

功效:健脾養肝明目

中醫8款捱夜護肝湯水食譜|助你養腎、潤肺、補眼|新手入廚都識煲!

做法:

1. 首先將合掌瓜、日月魚、去核紅棗、陳皮、杞子、眉豆、紅衫魚和花旗參一起洗乾淨,然後備用。

2. 竹絲雞洗乾淨,然後一起凍水下汆水,汆水後用清水沖乾淨備用。

3. 所有材料準備好後可逐一放入湯煲裡。

4. 加入清水,再蓋上蓋子煲2小時,煲好前15分鐘加入適量鹽來調味。

捱夜護肝湯水6. 清肝補眼湯

中醫8款捱夜護肝湯水食譜|助你養腎、潤肺、補眼|新手入廚都識煲!

材料:菊花18克、玉竹30克、杞子30克、石斛花15克、蜜棗4粒、豬骨400克、陳皮1塊

功效:清熱明目、養陰潤燥

中醫8款捱夜護肝湯水食譜|助你養腎、潤肺、補眼|新手入廚都識煲!

做法:

1. 將所有材料洗淨。豬骨焯水。

2. 鍋裡加入1,500毫升水,加入所有材料,大火煮沸後轉細火煲1小時即成。

捱夜護肝湯水7. 夏枯草雙豆豬腱湯

中醫8款捱夜護肝湯水食譜|助你養腎、潤肺、補眼|新手入廚都識煲!

材料:夏枯草15克、南北杏各10克、鷹嘴豆20克、南豆20克、蜜棗6粒、豬腱600克

功效:清熱平肝,除煩解鬱

中醫8款捱夜護肝湯水食譜|助你養腎、潤肺、補眼|新手入廚都識煲!

做法:

1.將所有材料洗淨。豬腱焯水。

2.鍋裡加入1,500毫升水,加入所有材料,大火煮沸後轉細火煲1小時即成。

捱夜護肝湯水8. 紅棗杞子烏雞湯

中醫8款捱夜護肝湯水食譜|助你養腎、潤肺、補眼|新手入廚都識煲!

材料:烏雞 1隻、豬腱500克、響螺頭 2個、淮山30克、紅棗 5粒、蜜棗 2粒、圓肉 6粒、枸杞子15克

功效:滋陰補血、補益肝腎

中醫8款捱夜護肝湯水食譜|助你養腎、潤肺、補眼|新手入廚都識煲!

做法:

1. 將所有材料洗淨。烏雞焯水。

2. 鍋裡加入1,500毫升水,加入所有材料,大火煮沸後轉細火煲1小時即成。

LOAD MORE