捱夜護肝湯水食譜｜香港人工作壓力極大，超時工作（OT）是件平常事，有時更要熬夜通宵，苦不堪言。從中醫的角度，肝主決斷、謀慮，長期的思慮工作，容易傷肝。今次跟大家分享8款捱夜護肝湯水，上班族是時候煲湯補一補！馬上列入你的湯水清單中吧！
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8款捱夜護肝湯水食譜推介
1. 海底椰蟲草花湯功效：護肝養腎潤肺
2. 茶樹菇水鴨湯功效：清熱明目、健脾養血
3. 靈芝花旗參石斛湯功效：養肝滋陰潤燥
4. 淮山杞子響螺頭湯功效：滋陰補腎、清肝潤肺
5. 花旗參鮮石斛煲竹絲雞功效：健脾養肝明目
6. 清肝補眼湯功效：清熱明目、養陰潤燥
7. 夏枯草雙豆豬腱湯功效：清熱平肝，除煩解鬱
8. 紅棗杞子烏雞湯功效：滋陰補血、補益肝腎
捱夜護肝湯水：海底椰蟲草花湯
海底椰蟲草花湯功效：護肝養腎潤肺
材料：
蟲草花 20克
海底椰 1個
淮山 30克
無花果 2粒
豬肉 600克
海底椰蟲草花湯做法
做法：
1. 將蟲草花、海底椰、淮山和無花果洗淨。
2. 豬展汆水。
3. 放入所有材料，水滾後轉至中小火煲約2小時。
捱夜護肝湯水：茶樹菇水鴨湯
茶樹菇水鴨湯功效：清熱明目、健脾養血
材料：
水鴨 1隻
茶樹菇 20克
薑片 6片
紅棗 10粒
枸杞子 20克
茶樹菇水鴨湯做法
做法：
1. 茶樹菇洗淨，剪去根部，泡水。鴨肉剁塊，汆水，去掉污垢，瀝乾。
2. 把茶樹菇和鴨肉，還有紅棗，枸杞，薑片一起放入電鍋中，燉煮1.5到2小時。
3. 喝前下鹽調味即可。
捱夜護肝湯水：靈芝花旗參石斛湯
靈芝花旗參石斛湯功效：養肝滋陰潤燥
材料：
靈芝 10克
花旗參片 15克
石斛 10克
蜜棗 3粒
烏雞 1隻
靈芝花旗參石斛湯做法
做法：
1. 將所有食材洗淨，烏雞剁塊，汆水，去掉污垢，瀝乾。
2. 大火煲滾後轉中火煲2小時。
3. 最後20分鐘先放花旗參。
捱夜護肝湯水：淮山杞子響螺頭湯
淮山杞子響螺頭湯功效：滋陰補腎、清肝潤肺
材料：
螺頭 3隻
雞腳 6隻
淮山 30克
紅棗 6粒
粟米 1條
紅蘿蔔 1條
湯骨 400克
薑 3片
果皮 1塊
淮山杞子響螺頭湯做法
做法：
1. 把材料洗淨。
2. 將湯骨，雞腳汆水。
3. 水滾後加入所有材料大火煲15分鐘。
4. 再轉慢火煲1個半小時。
5. 最後落鹽調味。
捱夜護肝湯水：花旗參鮮石斛煲竹絲雞
花旗參鮮石斛煲竹絲雞功效：健脾養肝明目
材料：
合掌瓜 2個
日月魚 30克
陳皮 1片
紅衫魚 2條
生薑 3片
眉豆 15克
去核紅棗 6粒
花旗參鮮石斛煲竹絲雞做法
做法：
1. 首先將合掌瓜、日月魚、去核紅棗、陳皮、杞子、眉豆、紅衫魚和花旗參一起洗乾淨，然後備用。
2. 竹絲雞洗乾淨，然後一起凍水下汆水，汆水後用清水沖乾淨備用。
3. 所有材料準備好後可逐一放入湯煲裡。
4. 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味。
捱夜護肝湯水：清肝補眼湯
清肝補眼湯功效：清熱明目、養陰潤燥
材料：
菊花 18克
玉竹 30克
杞子 30克
石斛花 15克
蜜棗 4粒
豬骨 400克
陳皮 1塊
清肝補眼湯做法
做法：
1. 將所有材料洗淨。豬骨焯水。
2. 鍋裡加入1,500毫升水，加入所有材料，大火煮沸後轉細火煲1小時即成。
捱夜護肝湯水：夏枯草雙豆豬腱湯
夏枯草雙豆豬腱湯做法
做法：
1.將所有材料洗淨。豬腱焯水。
2.鍋裡加入1,500毫升水，加入所有材料，大火煮沸後轉細火煲1小時即成。
捱夜護肝湯水：紅棗杞子烏雞湯
紅棗杞子烏雞湯功效：滋陰補血、補益肝腎
材料：
烏雞 1隻
豬腱 500克
響螺頭 2個
淮山 30克
紅棗 5粒
蜜棗 2粒
圓肉 6粒
枸杞子 15克
