滴雞精功效好唔好？中醫拆解滴雞精好壞處

近年流行服用滴雞精，不少媽媽都會在產後以滴雞精進補，而身體較弱的女士們，也喜歡吃滴雞精保健一番。究竟，滴雞精功效在哪裏？滴雞精又是否人人適合服用？農本方中醫診所註冊中醫師 (香港浸會大學中醫學碩士)沈永康，在這裏為大家拆解滴雞精好、壞處。

自製的滴雞精和市面上的滴雞精成品，分別在哪？

自製滴雞精好處是在於由選購材料到烹飪都是自己一手包辦，過程安全衛生，而且用料天然，而且在藥材配搭方面，可按自己需求隨意加減；例如身體壯健的人士，如欲飲用滴雞精，可以製作一個不加藥材的原味滴雞精，只需烹調時加少許生薑絲，用以去除肉腥味就可，為自己身體補充營養之餘，又不會因進補而過於燥熱。

至於市面上的滴雞精成品，大多都會加上各式各樣的藥材，而且種類比較繁多，有時會令人難以選擇。有些品牌會加上一些性質溫熱的藥材，如乾薑、肉桂、附子等；若不是屬於體質虛寒的人士，服用此類滴雞精身體容易變得燥熱，隨之出現喉痛、身熱、目赤、煩燥、頭脹痛等不適。

不過，市面上的滴雞精成品好處是方便攜帶，不用花時間去買材料及烹調。另外，製作大部份滴雞精成品時，多餘的油脂會經過濾，這樣會比較健康。總括而言，無論服用自家製或是市面上購買的滴雞精，最好先了解個人體質，以免過於進補。

如果在家自製滴雞精，是否所有雞隻也適合為材料？

基本上只要雞隻新鮮及衛生就可以了，另外，在烹調時將雞皮及多餘油脂去掉就更為健康。若是癌症患者，建議選購不含激素的雞隻。

近年孕婦們都流行吃滴雞精進補，孕婦應在產前還是產後進食為最佳？

滴雞精容易吸收，有助氣血的生成。孕婦在懷孕期的時候，對氣血的需求相當大，生產過程又會消耗氣血，所以孕婦可飲用滴雞精進補，亦適合產前、產後容易出現疲倦、乏力、視力不清、手麻、記憶力下降或反應較慢的孕婦。

另外，建議進行手術後的人士或剛生產後的婦女，在拆線之前，若想飲用滴雞精進補，最好選擇一些沒有添加補陽類藥材如巴戟天、杜仲、鹿茸、乾薑、肉桂、附子等的滴雞精。補陽類藥材性質溫熱，有部分體質人士服用後易使身體變得燥熱，傷口會容易發炎。

滴雞精對補健方面，是否真的有一定功效？如有，請問滴雞精的功效在哪裡？

滴雞精可視為是一款營養補充劑，其營養可以讓脾胃直接吸收，有助血液生成，使氣隨血生，而較為顯著的功效是平補血氣。

是否所有人也適合吃滴雞精？哪些人士不適合食用？如適用者，可以長期食用嗎？

其實，滴雞精是將一隻雞的肉汁和營養精華蒸餾出來，可視為一種湯水或食品，只要不配上對自己不適合的藥材就可以了。不過，如本身營養及氣血已足夠的人士便沒有飲用滴雞精這個需要。

滴雞精營養豐富，小朋友進食過量有機會加重脾胃負擔，而且進食過量含有激素的雞隻亦有機會導致性早熟。中醫講求「虛則補之，實則瀉之」的原則，若是本身營養充足，身體壯實，不論男女老幼，就不適宜經常飲用，飲用時亦不適宜加上太多藥材。